TAILIEUCHUNG - Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3 - Các quá trình truyền khối: Chương I

Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3 - Các quá trình truyền khối - Chương I: Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền khối, phân loại quá trình truyền khối và cách biểu diễn các thành phần pha. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn. Chúc bạn học tốt. | MÔN HỌC KỸ THUẬT THỰC PHẨM 3 CÁC QUÁ TRÌNH TRUYỀN KHỐI I. Định nghĩa và Phân loại . Định nghĩa . Phân loại II. Cách biểu diễn thành phần pha . Phần khối lượng . Phần trăm khối lượng . Phần mol . Tỷ số mol . Phần thể tích Chương I. Những Kiến Thức Cơ Bản Của Quá Trình Truyền Khối A. Khái niệm cơ bản Chương I. Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền khối III. Cân bằng pha . Khái niệm về cân bằng pha . Quy tắc pha . Các định luật cân bằng pha . Định luật Hăngri . Định luật Raun A. Khái niệm cơ bản Chương I. Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền khối B. Các định luật khuếch tán I. Khuếch tán phân tử . Vận tốc khuếch tán . Công thức tính hệ số khuếch tán (Tham khảo) II. Khuếch tán đối lưu Chương I. Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền khối C. Cân bằng vật liệu và động lực quá trình trình cân bằng vật liệu II. Động lực khuếch tán III. Phương trình truyền khối và động lực trung bình . Phương trình truyền khối Vận tốc của một quá trình nào cũng tỷ lệ thuận với động lực và tỷ lệ nghịch với trở lực. Trong quá trình truyền khối động lực là hiệu số nồng độ và trở lực là sự cản trở chất khuếch tán chuyển động qua lưu thể Chương I. Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền khối C. Cân bằng vật liệu và động lực quá trình Dựa theo định luật phân bố và tính toán ta có phương trình truyền khối: G = kyFtDytb Hoặc G = kxFtDxtb Trong đó: ky và kx là hệ số truyền khối trong pha y và pha x Chương I. Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền khối C. Cân bằng vật liệu và động lực quá trình III. Phương trình truyền khối và động lực trung bình . Động lực trung bình Động lực của quá trình thay đồi từ đầu đến cuối nên khi tính toán phải dùng động lực trung bình. Khi đường cân bằng là đường cong thì tính theo động lực trung bình tích phân. Khi đường cân bằng là đường thẳng thì tính theo động lực trung bình logarit. Chương I. Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền khối C. Cân bằng vật liệu và động lực quá .

• Hoá dầu
• Công nghệ thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3
• Các quá trình truyền khối
• phân loại quá trình truyền khối
• Kỹ thuật thực phẩm 3
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• đề thi công nghệ thực phẩm
• tham khảo công nghệ thực phẩm
• ôn tập công nghệ thực phẩm
• kiểm tra công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình giáo dục cao đẳng
• Ngành Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
• Thực hành công nghệ thực phẩm
• Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Các sản phẩm của vinamilk
• Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
• Kỹ sư hóa thực phẩm
• tài liệu Công nghệ thực phẩm
• giáo trình Công nghệ thực phẩm
• bài giảng Công nghệ thực phẩm
• đề cương Công nghệ thực phẩm
• thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• giáo trình
• Bài giảng chương 1
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình đào tạo
• Chương trình công nghệ thực phẩm
• Đào tạo công nghệ thực phẩm
• Kiến thức công nghệ thực phẩm
• Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm Anh Việt
• Từ điển công nghệ thực phẩm Việt Anh
• Từ điển công nghệ
• Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Quá trình công nghệ thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Quá trình sản xuất thực phẩm
• Phân chia thực phẩm
• Ép thực phẩm
• Phối trộn thực phẩm
• Đun nóng thực phẩm
• Làm lạnh thực phẩm
• Nướng thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm