TAILIEUCHUNG - Công nghệ sản xuất xúc xích heo tiệt trùng

Xúc xích là hỗn hợp gồm thịt các loại được xay nhuyễn, nhào trộn kết hợp với gia vị , phụ gia và các thành phần khác. Hỗn hợp này được định dạng trong một vật chứa thường là các bao bì có kích thước khác nhau, rồi đem đi tiệt trùng. | Thịt muối pate Thịt xông khói Thịt hộp Dăm bông Xúc xích Theo nguyên liệu Phương thức sản xuất Xúc xích qua chế biến Xúc xích tươi Xúc xích tôm Xúc xích heo Xúc xích gà Xúc xích bò Tiệt trùng Xông khói Trường Đại Học Nông Lâm Huế Khoa: Cơ Khí_ Công Nghệ Cemina Giới thiệu về xúc xích heo tiệt trùng name: ha nguyen thi cntp 44 PGsts : vu trọng huy Nội dung 1. Khái quát 2. Quy trình công nghệ 3. Các chỉ tiêu đánh giá Xúc xích là hỗn hợp gồm thịt các loại được xay nhuyễn, nhào trộn kết hợp với gia vị, phụ gia và các thành phần khác. Hỗn hợp này được định dạng trong một vật chứa thường là các bao bì có kích thước khác nhau, rồi đem đi tiệt trùng. Khái quát Giá trị: 1. Sản phẩm có giá trị cảm quan tốt 2. Cung cấp đầy đủ giá trị dinh dưỡng 3. Dễ bảo quản 4. Giá thành rẽ 5. Tiện lợi cho người sữ dụng Nguyên liệu NL chính Thịt heo Mỡ heo Da heo NL Phụ Nước đá vảy Protein đậu nành Tinh bột NL chính NL Phụ Thịt heo Mỡ heo Da heo Nước đá vảy Protein đậu nành Tinh bột Gia vị Muối tinh ( NaCl) Bột

• Công nghệ - Môi trường
• Công nghệ thực phẩm
• Công nghệ sản xuất xúc xích
• Xúc xích heo tiệt trùng
• Quy trình công nghệ
• Chỉ tiêu vi sinh vật
• Giá trị dinh dưỡng
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• đề thi công nghệ thực phẩm
• tham khảo công nghệ thực phẩm
• ôn tập công nghệ thực phẩm
• kiểm tra công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình giáo dục cao đẳng
• Ngành Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
• Thực hành công nghệ thực phẩm
• Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Các sản phẩm của vinamilk
• Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
• Kỹ sư hóa thực phẩm
• tài liệu Công nghệ thực phẩm
• giáo trình Công nghệ thực phẩm
• bài giảng Công nghệ thực phẩm
• đề cương Công nghệ thực phẩm
• thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• giáo trình
• Bài giảng chương 1
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình đào tạo
• Chương trình công nghệ thực phẩm
• Đào tạo công nghệ thực phẩm
• Kiến thức công nghệ thực phẩm
• Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm Anh Việt
• Từ điển công nghệ thực phẩm Việt Anh
• Từ điển công nghệ
• Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Quá trình công nghệ thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Quá trình sản xuất thực phẩm
• Phân chia thực phẩm
• Ép thực phẩm
• Phối trộn thực phẩm
• Đun nóng thực phẩm
• Làm lạnh thực phẩm
• Nướng thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm