TAILIEUCHUNG - đồ án kỹ thuật lạnh, chương 1

tính kích thước và bố trí mặt bằng kho lạnh vấn đề Kho lạnh là một dạng kho có cấu tạo và kiến trúc đặc biệt dùng để bảo quản các sản phẩm hàng hoá khác nhau ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Do chức năng của kho lạnh là duy trì nhiệt độ và độ ẩm khác so với không khí bên ngoài nên cấu trúc xây dựng kết cấu cách nhiệt, cách ẩm có những yêu cầu đặc biệt. Ngày nay đã có rất nhiều các loại kho lạnh lớn nhỏ khác nhau,. | CH ƠNG 1 TÍNH KÍCH TH Ớc VÀ Bố TRÍ MẶT BANG KHO LẠNH I. ĐẶT vấn đề Kho lạnh là một dạng kho có cấu tạo và kiến trúc đặc biệt dùng để bảo quản các sản phẩm hàng hoá khác nhau ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Do chức năng của kho lạnh là duy trì nhiệt độ và độ ẩm khác so với không khí bên ngoài nên cấu trúc xây dựng kết cấu cách nhiệt cách ẩm có những yêu cầu đặc biệt. Ngày nay đã có rất nhiều các loại kho lạnh lớn nhỏ khác nhau phục vụ cho các mục đích khác nhau đóng góp một phần không nhỏ vào việc bảo quản dự trữ và phân phối l- ơng thực thực phẩm một cách hiệu quả trên phạm vi toàn thế giới. Hiện nay ở n- ớc ta có rất nhiều loại kho lạnh khác nhau đ- ợc xây dựng theo các chức năng của kho lạnh. Ví dụ kho lạnh dùng để phân phối kho lạnh chế biến kho lạnh trung chuyển kho lạnh th- ơng nghiệp kho lạnh dùng trong vận tải tầu thuỷ ôtôũ . Đối với kho lạnh lớn trong kho lạnh còn phân ra các loại buồng khác nhau với chức năng nh- Buồng bảo quản lạnh th-ờng có nhiệt độ - 150C . Các sản phẩm tôm cá mực đ-ợc xếp trong các bao bì khác nhau đặt trên giá. Phòng bảo quản đông có nhiệt độ từ - 180C - 220C . Tuỳ theo yêu cầu buồng lạnh dùng để đ- a sản phẩm từ nhiệt độ môi tr- ờng xuống đến nhiệt độ bảo quản lạnh. Thiết bị kho lạnh nói chung cần đạt đ- ợc các tiêu chuẩn Phải đáp ứng đ- ợc yêu cầu khắt khe của sản phẩm xuất khẩu. Phải tiêu chuẩn hoá các dạng kho lạnh Phải có khả năng cớ giới cao trong việc bốc xếp hàng hoá Vốn hợp lý tính kinh tế có thể dùng các thiết bị trong n- ớc. Với các yêu cầu này ng- ời thiết kế cần đ-a ra các ph-ơng án thiết kế cụ thể phù hợp với điều kiện sẵn có. II. XÁC định diện tích xẩy dựng chất tải của buồng lạnh Dung tích kho lạnh E 1600 tấn Chọn dung tích các buồng nh- sau Buồng BQĐ 60 Ebqd 960 tấn Buồng BQL 30 Ebql 480 tấn Buồng vạn năng 10 Evn 160 tấn Thể tích của chất tải đ- ợc tính theo công thức V E gv Trong đó - E dung tích của các buồng lạnh - gv Mức độ chất tải. Đối với sản phẩm thịt đông ta chọn gv 0 45 tấn m3 Khi đó Vbqđ

• Điện - Điện tử
• kỹ thuật lạnh
• quy trình làm lạnh
• đồ án lạnh
• tính kích thước kho lạnh
• mặt bằng kho lạnh
• Lý thuyết cơ sở về kỹ thuật điện lạnh
• Cơ sở về kỹ thuật lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật làm lạnh đông thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản thực phẩm đã lạnh đông
• Kỹ thuật máy lạnh
• Điều hòa không khí
• Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
• Kỹ thuật nhiệt lạnh
• Nhiệt động kỹ thuật
• Hệ thống lạnh dân dụng
• Máy nén lạnh
• Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
• Môi chất lạnh
• Vật liệu kỹ thuật lạnh
• Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm
• Thiết bị của hệ thống lạnh
• Lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh
• Thiết kế kho lạnh thực phẩm
• Các chu trình của máy lạnh nén hơi
• giáo trình kỹ thuật lạnh
• bài giảng kỹ thuật lạnh
• tài liệu kỹ thuật lạnh
• kỹ thuật đông lạnh thực phẩm
• Phương pháp làm lạnh nhân tạo
• Phân loại máy nén lạnh
• Kỹ thuật điện lạnh
• Giáo trình điện lạnh
• Hệ thống lạnh
• Ứng dụng kỹ thuật lạnh
• Thiết bị lạnh
• Lạnh cơ bản
• Giáo trình Lạnh cơ bản
• Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí
• Máy lạnh hấp thụ
• Máy lạnh nén hơi
• Máy lạnh Ejecto
• Máy lạnh nhiệt điện
• Máy nén trục vít
• Hệ thống máy lạnh dân dụng
• Hệ thống máy lạnh thương nghiệp
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng và thương nghiệp
• Hệ thống điện tủ lạnh
• Cân cáp tủ lạnh
• Nạp gas tủ lạnh
• Hệ thống máy lạnh công nghiệp
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp
• Hệ thống điện máy lạnh công nghiệp
• Lắp đặt hệ thống lạnh
• Nạp môi chất cho hệ thống lạnh
• Bảo dưỡng hệ thống lạnh
• Kỹ thuật lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật chế biến lạnh
• xây dựng kho lạnh
• Lạnh đông thực phẩm
• Phân phối không khí
• Giáo trình Công nghệ thực phẩm
• Hệ thống lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật lạnh đại cương
• Giáo trình Kỹ thuật lạnh đại cương
• Tác nhân lạnh
• Môi trường tải lạnh
• Giáo trình Môi chất lạnh
• Đường ống dẫn môi chất lạnh
• Phân loại ống đồng làm lạnh
• Kỹ thuật hàn
• Xử lý môi chất lạnh
• Đề thực hành kỹ thuật máy lạnh TH24
• Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa
• Đề thi thực hành kỹ thuật máy lạnh
• Bài tập kỹ thuật máy lạnh
• Kỹ thuật điều hòa không khí