Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Điện - Điện tử
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 6
TAILIEUCHUNG - Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 6
Khi tính toán thiết kế, ta chọn nhiệt độ t1 ư l nhiệt độ ngo i trời, độ ẩm ? l độ ẩm không khí lúc 13 ư 15 giờ. Nhiệt độ nhiệt kế ướt có thể xác định theo đồ thị dưới. Hình . Quan hệ giữa tư v o các giá trị của trạng thái không khí (Nhiệt độ tKK v ?). . Chọn nhiệt độ nước l m mát. Khi sử dụng nước tuần ho n qua tháp giải nhiệt để l m mát bình ngưng, có thể lấy nhiệt độ qua bình ngưng của nước bằng nhiệt. | Hình . Đồ thị không khí ẩm h - x ở áp suất khí quyển B 760 mmHg Hình . Cách xác định những giá trị trên đồ thị không khí ẩm h - x Trường đại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Kỹ thuật Lạnh lạnh đông thực phâm 71 Khi tính toán thiết kế ta chọn nhiệt độ ti - là nhiệt độ ngoài trời độ ẩm ọ là độ ẩm không khí lúc 13 - 15 giờ. Nhiệt độ nhiệt kế ướt có thể xác định theo đổ thị dưới. Hình . Quan hệ giữa t- vào các giá trị của trạng thái không khí Nhiệt độ tKK và p . . Chọn nhiệt độ nước làm mát. Khi sử dụng nước tuần hoàn qua tháp giải nhiệt để làm mát bình ngưng có thể lấy nhiệt độ qua bình ngưng của nước bằng nhiệt độ nhiệt kế ướt cộng thêm 3 - 50C. w tư 3 - 50 C Khi sử dụng nước không tuần hoàn có thể chọn nhiệt độ nước vào bình ngưng twi bằng nhiệt độ trung bình năm của vùng đó. Dùng nước giếng khoan . Khi sử dụng nước thành phố không tuần hoàn nếu là nước từ giếng khoan lấy twi bằng nhiệt độ trung bình cả năm công thêm 3 - 40C do khâu xử lý nước tại nhà máy nước. Trường hợp khai thác nước mặt sông ta chọn twi tư. . Số liệu về chế độ bảo quản. Đố i với những sản phẩm khác nhau đòi hỏi chế độ bảo quản khác nhau. Chính điều này gây ra sự phức tạp trong tính toán thiết kế. Đối với các sản phẩm hô hấp như rau quả tươi khi bảo quản lạnh không được đưa nhiệt độ xuống thấp hơn quy định vì có thể gây chết rau quả tươi. Để bảo quan lạnh có hai chế độ xử lý xử lý lạnh và xử lý đông. Xử lý lạnh là làm lạnh các sản phẩm xuống tới nhiệt độ bảo quản lạnh yêu cầu. Nhiệt độ bảo quản phải ở trên nhiệt độ đóng băng của sản phẩm có nghĩa là sản phẩm không bị hoá cứng do đóng băng. Trường đại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Kỹ thuật Lạnh lạnh đông thực phẩm 72 Xử lý lạnh đông là làm lạnh đông các sản phẩm thịt cá. . Sản phẩm hoàn toàn hoá cứng do nước trong sản phẩm đóng băng. Nhiệt độ sản phẩm - 80C và nhiệt độ trên bề mặt - 120C đến - 180C. Trong một kho lạnh có thể có buồng gia lạnh riêng hoặc sử dụng buồng bảo quản lạnh để gia lạnh khi đó lượng sản phẩm đưa vào phải .
Quỳnh Lâm
162
14
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt-lạnh và điều hòa không khí (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
182
82
3
Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh (Nghề: Kỹ thuật lạnh) - Trường TCN Kỹ thuật công nghệ Hùng Vương
64
28
1
Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh và điều hòa không khí (Nghề Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ cao đẳng): Phần 2 – CĐ GTVT Trung ương I
112
93
6
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 1
14
147
3
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 2
14
140
3
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 3
14
128
3
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 4
14
146
5
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 5
14
127
5
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 6
14
134
4
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 7
14
133
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461856
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22583
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10880
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10043
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9510
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8267
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8215
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6664
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5764
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Điện - Điện tử
giáo trình kỹ thuật lạnh
bài giảng kỹ thuật lạnh
tài liệu kỹ thuật lạnh
kỹ thuật lạnh
kỹ thuật đông lạnh thực phẩm
Kỹ thuật máy lạnh
Điều hòa không khí
Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
Kỹ thuật nhiệt lạnh
Nhiệt động kỹ thuật
Hệ thống lạnh dân dụng
Máy nén lạnh
Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
Môi chất lạnh
Vật liệu kỹ thuật lạnh
Giáo trình Nghề Kỹ thuật máy lạnh
Cơ sở kỹ thuật lạnh
Cơ sở kỹ thuật điều hòa không khí
Phương pháp làm lạnh nhân tạo
Phân loại máy nén lạnh
Kỹ thuật điện lạnh
Giáo trình điện lạnh
Hệ thống lạnh
Ứng dụng kỹ thuật lạnh
Thiết bị lạnh
Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm
Thiết bị của hệ thống lạnh
Lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh
Thiết kế kho lạnh thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
Các chu trình của máy lạnh nén hơi
Lạnh cơ bản
Giáo trình Lạnh cơ bản
Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí
Máy lạnh hấp thụ
Máy lạnh nén hơi
Máy lạnh Ejecto
Máy lạnh nhiệt điện
Máy nén trục vít
Hệ thống máy lạnh dân dụng
Hệ thống máy lạnh thương nghiệp
Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng và thương nghiệp
Hệ thống điện tủ lạnh
Cân cáp tủ lạnh
Nạp gas tủ lạnh
Hệ thống máy lạnh công nghiệp
Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp
Hệ thống điện máy lạnh công nghiệp
Lắp đặt hệ thống lạnh
Nạp môi chất cho hệ thống lạnh
Bảo dưỡng hệ thống lạnh
Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng
Sửa chữa hệ thống lạnh thương nghiệp
Giáo trình Lắp đặt hệ thống máy lạnh
Thiết kế lắp đặt hệ thống máy lạnh
Hệ thống máy lạnh
Lắp đặt hệ thống máy lạnh
Thiết kế hệ thống máy lạnh
Thiết kế sơ bộ hệ thống máy lạnh
Phân phối không khí
Lạnh đông thực phẩm
Giáo trình Công nghệ thực phẩm
Hệ thống lạnh thực phẩm
Kỹ thuật lạnh đại cương
Giáo trình Kỹ thuật lạnh đại cương
Tác nhân lạnh
Môi trường tải lạnh
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
302
0
23-04-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
264
0
23-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghệ part 1
20
249
2
23-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
23-04-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
175
2
23-04-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
150
0
23-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
113
0
23-04-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
96
0
23-04-2024
Kỹ thuật nuôi cá rồng part 5
7
126
0
23-04-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
92
0
23-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5667
1347
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3757
1230
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5295
1134
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8267
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3480
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10880
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3677
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4038
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4118
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.