TAILIEUCHUNG - Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 5

Hiệu entanpy của hơi nước v o bộ ngưng v chất lỏng b o ho Hệ số c, e v kích thước d i l cho trong bảng Bảng . Giá trị kinh nghiệm của hệ số K (w/m2K) Kiểu thiết bị ngưng tụ K(w/m2K) qF (w/m2) Bình ngưng ống vỏ 700 ư 1000 3500 ư 5200 • Nằm ngang (NH3) 800 4200 • thẳng đướng (NH3) 700 3600 • nằm ngang (NH3) D n ngưng tưới 700 ư 930 3500 ư 4650 Tháp ngưng 500 ư 700 1500 ư 2100 Bảng . Ngưng tụ l c Trên bề. | - Hệ số dẫn nhiệt của lớp thứ i. Hệ số truyền nhiệt khi ngưng tụ tác nhân lạnh ở mặt trong và ngoài ống trong thiết bị có thể tính theo công thức Nu - sen. a c- -Ằ 1 f g ì1 Ỳ n I qF W m2 0C Ở đây AiK - Hiệu entanpy của hơi nước vào bộ ngưng và chất lỏng bão hoà J kg . Hệ số c E và kích thước dài l cho trong bảng Bảng . Giá trị kinh nghiệm của hệ sô K w m2K Kiểu thiết bị ngưng tụ K w m2K qF w m2 At Bình ngưng ống vỏ Nằm ngang NH3 700 - 1000 3500 - 5200 5 - 6 Thẳng đướng NH3 800 4200 5 - 6 Nằm ngang NH3 700 3600 5 - 6 Dàn ngưng tưới 700 - 930 3500 - 4650 5 - 6 Tháp ngưng 500 - 700 1500 - 2100 3 Bảng . Ngưng tụ l c E Trên bề mặt ngoài ống Thẳng đứng Chiều rộng ống 1 18 1 Nằm ngang Đường kính ngoài 0 65 _1 n 3 Bên trong ống nằm ngang đặt với góc nghiêng nhỏ so với hướng chuyển động của sản phẩm ngưng Đường kính trong 0 6 1 Đối với ông có cánh toả nhiệt - Đường kính trung bình theo chiều cao của cánh. n- sô ông trung bình theo chiều thẳng đướng. Khi ngưng tụ bên trong ông nằm ngang đặt nghiêng một góc nhỏ so với hướng chuyển của sản phẩm ngưng a không phụ thuộc vào chiều dài ống L trong giới hạn Yd 50 200. Khi tính toán thiết kế ban đầu chưa biết trọng tải nhiệt riêng qp có thể tìm gần đúng như tính toán bộ phân bốc hơi. Công thức . Xác định ngưng tụ bên ngoài ống với bất kỳ loại môi chất nào. Ngưng tụ bên trong ống chỉ đối với R12 R22 và R142. Để xác định hệ số trao đổi nhiệt khi ngưng tụ trong ống ngang đối với frêon chưa biết tất cả tính chất vật lý của nó có thể sử dụng công thức của Trốpkô. Trường đại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Kỹ thuật Lạnh lạnh đông thực phâm 57 a 0 002 3 P4 c F f P 0 14 1 48 - 0 82 P _ V 3 _ w m2 0c Ở đây Pt c - Áp suất tiêu chuẩn p - Khối luợng phân tử tuơng đối. Hệ số trao đổi nhiệt khi ngung NH3 trong ống ngang xác định theo công thức của Gorôđinscôi a M 1. d 25 qF 5 w m2 0c Hệ số M phụ thuộc vào nhiệt độ ngung tK 0C 10 20 30 40 M 8 80 8 13 7 45 5 40 Công thức đuợc khẳng định trong truờng hợp .

• Điện - Điện tử
• giáo trình kỹ thuật lạnh
• bài giảng kỹ thuật lạnh
• tài liệu kỹ thuật lạnh
• kỹ thuật lạnh
• kỹ thuật đông lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật máy lạnh
• Điều hòa không khí
• Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
• Kỹ thuật nhiệt lạnh
• Nhiệt động kỹ thuật
• Hệ thống lạnh dân dụng
• Máy nén lạnh
• Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
• Môi chất lạnh
• Vật liệu kỹ thuật lạnh
• Giáo trình Nghề Kỹ thuật máy lạnh
• Cơ sở kỹ thuật lạnh
• Cơ sở kỹ thuật điều hòa không khí
• Phương pháp làm lạnh nhân tạo
• Phân loại máy nén lạnh
• Kỹ thuật điện lạnh
• Giáo trình điện lạnh
• Hệ thống lạnh
• Ứng dụng kỹ thuật lạnh
• Thiết bị lạnh
• Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm
• Thiết bị của hệ thống lạnh
• Lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh
• Thiết kế kho lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
• Các chu trình của máy lạnh nén hơi
• Lạnh cơ bản
• Giáo trình Lạnh cơ bản
• Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí
• Máy lạnh hấp thụ
• Máy lạnh nén hơi
• Máy lạnh Ejecto
• Máy lạnh nhiệt điện
• Máy nén trục vít
• Hệ thống máy lạnh dân dụng
• Hệ thống máy lạnh thương nghiệp
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng và thương nghiệp
• Hệ thống điện tủ lạnh
• Cân cáp tủ lạnh
• Nạp gas tủ lạnh
• Hệ thống máy lạnh công nghiệp
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp
• Hệ thống điện máy lạnh công nghiệp
• Lắp đặt hệ thống lạnh
• Nạp môi chất cho hệ thống lạnh
• Bảo dưỡng hệ thống lạnh
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng
• Sửa chữa hệ thống lạnh thương nghiệp
• Giáo trình Lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Thiết kế lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Hệ thống máy lạnh
• Lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Thiết kế hệ thống máy lạnh
• Thiết kế sơ bộ hệ thống máy lạnh
• Phân phối không khí
• Lạnh đông thực phẩm
• Giáo trình Công nghệ thực phẩm
• Hệ thống lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật lạnh đại cương
• Giáo trình Kỹ thuật lạnh đại cương
• Tác nhân lạnh
• Môi trường tải lạnh