TAILIEUCHUNG - Tổ chức sản xuất thịt gà sạch ở Công ty cổ phần Phúc Thịnh

Bài viết nêu lên giá trị gà trong chuỗi cung cấp thực phẩm, tổ chức sản xuất thịt gà an toàn như: Chăn nuôi gà bố mẹ, chăn nuôi gà thịt, sản xuất thức ăn, tổ chức giết mổ hợp vệ sinh. Đồng thời cũng nêu lên những biện pháp tổ chức thực hiện, những khó khăn, cùng những kiến định về đề xuất để thực hiện xây dựng mô hình của Phúc Thịnh. | Tổ CHỨC SẢN XUẤT THỊT GÀ SẠCH ở CÔNG TY CỔ PHẦN PHÚC THỊNH ThS. Vương Tiến ngọc Chủ tịch HĐQT kiêm Giám dốc Công ty CP Phúc Thịnh I. GIÁ TRỊ CỦA THỊT GÀ TRONG CHUỖI CUNG CAP THựC PHAM 1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà Từ hàng ngàn năm qua thịt gà luôn là món ăn không thể thiếu với người dân Việt Nam. Ưu điểm chính của thịt gà là có giá trị dinh dưỡng cao ngon miệng mùi vị hấp dẫn và được sử dụng rộng rãi bởi vì thịt gà dễ chế biến thành nhiều món ăn và có chứa đầy đủ những chất dinh dưỡng sinh học cần thiết cho sự sinh trưởng phát triển hoạt động sống của con người do đó mức độ đồng hoá của thịt gà cũng cao hơn so với thịt gia súc khác. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà và một số loại gia cầm gia súc Loại gia cầm Phần ăn dược Hàm lượng dinh dưỡng Nước Mỡ Đạm Khoáng Năng lượng Kcal kg Gà công nghiệp 46 67 5 11 5 19 8 1 2 1850 Gà Tây 47 68 4 8 2 19 9 0 9 1760 Vịt 34 56 6 26 8 15 8 0 8 2940 Ngỗng 40 52 9 29 8 16 8 0 6 3230 Gà thả vườn 63 8 10 3 21 24 1 23 Thịt bò 53 23 7 18 6 0 5 Thịt lợn 69 50 28 14 0 3 2360 Nguón Nguyên Mạnh Hùng Hoàng Thanh Nguyền Thị Mai Bùi Hữu Đoàn - Giáo trình chăn nuôi gia cẩm - NXB Nông nghiệp - 1994. Thịt gà có màu trắng theo nghiên cứu thì cơ trắng có giá trị sinh học cao hơn cơ đỏ thịt lợn trâu bò . và là nguồn năng lượng sinh học có giá trị nhất về đạm toàn phần vì trong thịt gà chứa 21 đạm tong số trong khi đó thịt bò chỉ có 16 và thịt lợn ỉà 11 mà đạm toàn phần chiếm tới 19 tức là gấp 3 lần so với thịt lợn và gấp 1 5 lẩn so với thịt bò . Ngoài ra giá trị sinh học của thịt gà còn được 55 biểu hiện qua tỷ lệ đạm toàn phần trên đạm không toàn phần cao hơn thịt gia súc. Cụ thể thịt gà 13 1 thịt bò 4 3 1 thịt lợn 1 2 1. Thịt gà chứa nhiều chất khoáng đặc biệt là Canxi - Photpho đồng thời chứa nhiều vitamin E vitamin nhóm B . Thịt gà ngon miệng do đặc điểm sinh thái của tổ chức cơ và tính chất vật lý của nó. Tổ chức cơ là thành phần dinh dưỡng chính của thịt gà có cấu tạo mỏng tổ chức liên kết giữa các cơ nhỏ khả năng chứa dịch trong cơ cao do .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.