TAILIEUCHUNG - Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 8

Dấu hiệu hành trình khô thừa áp suất trong thiết bị, bốc hơi rất thấp, ống đẩy nóng quá. * Tiến hành: Người hướng dẫn giải thích nhiệm vụ và phân công sinh viên để tiến hành đo đạc ở các vị trí sau: 1. Nước muối + Nhiệt độ nước mối vào và ra thiết bị bốc hơi (BH) + Lượng nước muối tuần hoàn 2. Nước: + Nhiệt độ và lưu lượng nước vào và ra thiết bị ngưng tụ (TBNT) | Thí nghiệm Công nghệ thực phâm Dấu hiệu hành trình khô thừa áp suất trong thiết bị bốc hơi rất thấp ống đẩy nóng quá. Tiến hành Người hướng dẫn giải thích nhiệm vụ và phân công sinh viên để tiến hành đo đạc ở các vị trí sau 1. Nước muối Nhiệt độ nước mối vào và ra thiết bị bốc hơi BH Lượng nước muối tuần hoàn 2. Nước Nhiệt độ và lưu lượng nước vào và ra thiết bị ngưng tụ TBNT 3. Tác nhân lạnh Nhiệt độ trước van tiết lưu sau quá lạnh Nhiệt độ và áp suất bốc hơi Nhiệt độ và áp suất trước ống hút của máy nén Nhiệt độ và áp suất ngưng tụ Nhiệt độ đẩy. 4. Môi trường xung quanh Nhiệt độ buồng máy Áp suất khí quyển 5. Số vòng quay máy nén Tiến hành đo trong khoảng thời gian ít nhất là một giờ cứ 15 phút đo một lần. Sau khi đo xong mỗi sinh viên tính giá trị trung bình số học của các giá trị quan sát và người hướng dẫn thu nhập các kết quả thu được để thông báo cho các nhóm và để mỗi nhóm điền vào biên bản đo đạc của mình. Tính toán. . Xác định năng suất lạnh Năng suất lạnh toàn bộ Brutto là tích số của lượng tác nhân lạnh tuần hoàn trong máy và lượng nhiệt của 1 kg tác nhân nhận trong quá trình thực tế khi đi từ van tiết lưu đến máy nén. 127 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Q0br Ga ibc - in Kcal h Trong đó Ga kg h lượng tác nhân tuần hoàn ibc in Nhiệt hàm tác nhân lạnh vào máy nén và trước van tiết lưu Năng suất lạnh tính netto được đặc trưng bằng trạng thái của môtit trường làm lạnh và bị làm lạnh bên ngoài và được tính bằng lượng nhiệt do nước muối đi qua thiết bị bốc hơi. Q0net Gp . C tp1 0 tp2 Kcal h Trong đó Gp Lưu lượng nước muối tuần hoàn qua thiết bị bốc hơi kg h C Nhiệt dung dung dịch muối Kcal tp1 tp2 Nhiệt độ nước muối vào và ra khỏi thiết bị bốc hơi. Năng suất lạnh toàn bộ xác định năng suất lạnh toàn bộ một lượng bằng tổn thất trên ống dẫn từ van tiết lưu đến thiết bị bốc hơi và từ thiết bị bốc hơi đến máy nén và cả tại thiết bị bốc hơi do sự truyền nhiệt ở thùng nước muối và do nhiệt tương đương của máy khuấy nếu có . Năng suất lạnh toàn bộ xác định .

• Hoá học
• tài liệu Công nghệ thực phẩm
• giáo trình Công nghệ thực phẩm
• bài giảng Công nghệ thực phẩm
• đề cương Công nghệ thực phẩm
• thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• đề thi công nghệ thực phẩm
• tham khảo công nghệ thực phẩm
• ôn tập công nghệ thực phẩm
• kiểm tra công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình giáo dục cao đẳng
• Ngành Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
• Thực hành công nghệ thực phẩm
• Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Các sản phẩm của vinamilk
• Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
• Kỹ sư hóa thực phẩm
• giáo trình
• Bài giảng chương 1
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình đào tạo
• Chương trình công nghệ thực phẩm
• Đào tạo công nghệ thực phẩm
• Kiến thức công nghệ thực phẩm
• Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm Anh Việt
• Từ điển công nghệ thực phẩm Việt Anh
• Từ điển công nghệ
• Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Quá trình công nghệ thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Quá trình sản xuất thực phẩm
• Phân chia thực phẩm
• Ép thực phẩm
• Phối trộn thực phẩm
• Đun nóng thực phẩm
• Làm lạnh thực phẩm
• Nướng thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm