TAILIEUCHUNG - [Ẩm Thực] Tuyển Tập 50 Món Ăn Thái - Đặng Thị Hằng phần 3

Cá mú cũng từ đó mà có, không chỉ ở những dòng sông, con suối trong nội địa mà cả từ biển khơi. | Chạ nổi nơi bán đử thứ cần dùng cho việc nâu ãn chất đầy trong thuyền xuôi ngưực trên các dòng sông một cảnh thường thấy â vùng cháu thổ Chao Phraya. nhiều khói như than củi. Nhưng cũng có những món ăn mà người ta cho rằng chỉ đun nâu bằng than mới đạt yêu cầu về độ nóng dù người ta có đùng bếp điện hay bếp ga. Loại cổ nhất là cái bếp lò cherng kran vừa chiếm ít chỗ vùa dễ di chuyển. Dụng cụ nhà bếp chủ yếu chỉ là chảo sắt đủ kích cỡ bàn xẻng tròn cạnh để đỗo và các loại nồi để đun nấu. 33 Nhưng dần dần có nhiều loại thực phẩm cần chuẩn bị nhiều hơn như lột vỏ chặt nạo xay pha trộn và ướp những thao tác chủ yếu nhưng mất nhiều giờ đê làm ra một số món ăn khiến phải phát triển thêm các công cụ đặc biột như cái nạo dừa kude maprow có nhiều răng khay dể đựng xác dừa thay cho cối giã và chày krok and saak . Rồi những loại khác nữa như vá lưới thép nồi hấp . Ngày nay nhiều thứ đưực làm theo cách của phương Tây chuyên dùng trong việc nếu nướng ở Á châu. V Mặc dù xét về mặt thẩm mỹ những đồ dùng này hấp dẫn hơn nhưng chúng dần được thay thế bàng những nổi soong bằng kim loại. 34 Những thành phần trong các món ăn Thái Những thành phần chủ yếu làm nên khẩu vị đặc tníng cứa Thái THẠCH TRĂNG Agar-agar Chất bọc làm bằng rong biển làm cứng các món tráng miệng và bánh mà không cần để tủ lạnh. Sử dụng nó bằng cách rải bột thạch trắng vào nước rỏi đun nhỏ lủa khuấy đều cho tới khi tan. Một thìa cà phê pha với gần 1 hay r ỉ chén nước. CA TIM Aubergine eggpIant-mớ-khuỂ puang Người ta sử dụng vài loại cà tím từ loại nhỏ bằng hạt đậu hăng hăng cho tới loại màu hơi xanh trắng hoặc da tím dài từ 20 đến 25cm. MANG Bamboo shoots-Hữiv mai Những mụt măng tươi là loại rau tuyột vời. Trước hết phắi lột vỏ .

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Ẩm thực
• Ẩm thực Thái lan
• Ẩm thực quốc tế
• Món ăn Thái
• Văn hóa ẩm thực dân tộc
• Dân tộc Thái
• Tỉnh Thanh Hóa
• Truyền thống văn hóa ăn uống
• mẫu báo cáo
• cách trình bày báo cáo
• yếu tố ảnh hưởng
• ẩm thực Huế
• văn hóa và con người Huế
• đặc điểm ẩm thực Huế
• ẩm thực
• nấu ăn
• món ngon
• văn hóa
• nghệ thuật
• Văn hóa ẩm thực Nhật Bản
• cấp độ thể hiện của văn hóa La Vietnamiene
• sứ mệnh của La Vietnamiene
• chiến lược kinh doanh của La Vietnamiene
• văn hoá lào
• ẩm thực Lào
• ẩm thực thế giới
• đất nước Lào
• con người Lào
• văn hoá ẩm thực Lào