TAILIEUCHUNG - [Ẩm Thực] Tuyển Tập 50 Món Ăn Thái - Đặng Thị Hằng phần 4

Việc tăng dần các món ăn vào những thứ có sẵn, tùy phong thổ từng vùng mà ảnh hưởng du nhập từ bên ngoài, qua bao thế kỷ, đã làm phong phú thêm cho các món ăn khoái khẩu | ƯỚC LƯỢNG T1ÍỜI GIAN Là việc tính toán thời gian cần để chế biến nấu nướng và dọn ăn. Trong sách này sử dụng các ký hiệu nhanh và dễ chuẩn bị tương đối dễ chuẩn bị trên dưới 15 phút. phẳi mất trên 15 phút chuẩn bị. BỘT CÀ RI Bột cà ri có thể dự trữ trong lọ đậy nắp để trong tủ lạnlrkhoảng 1 tháng hay đông lạnh thì được từ 3-4 tẸáng. Nam Prik Gaetỉg Ped Bột cà TÍ đỏ 1 thìa canh hạt rau mùi 1 thìacà phê hạt thì là Ai Cập 13 trái ớt mắt chim khô cắt ra ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút và bỏ hột 3 thìa carih hành củ băm nhuyễn 4 thìa canh tổTbămmhuỵễn 1 thìa canh riềng nếp băm nhuyễn 2 thìa canh cỏ chanh xắt lát đều 48 2 thìa cà phê chanh lá cam kaffir xắt nhuyễn I thìa canh rễ rau mùi băm nhuyễn 20 hột tiêu 1 thìa cà phê bột tôm Dùng chảo rang nhỏ lửa hạt rau mùi và thì là chừng 5 phút Tồi xay thành bột. Cho các thành phần còn lại vào trừ bột tôm khuấy cho đều. Đổ bột tồm vào hỗn hợp gia vị và khuây đều để được chén bột cà ri nhuyễn Nam Prik Pow Bợt ớt rang 2 chén dầu thực vật 8 củ hành xắt lát 6 tép tỏi xắt lát 1 chén tôm khô i z chén ớt khô xay nhuyễn 1 thìa canh đường thót nốt 3 thìa canh nước mắm ỉVz thìa canh nước me V3 thìa cà phê muôi Đun nóng dầu trong chảo rồi đổ hành và tỏi vào phi cho vàng vót hành tỏi ra để cho ráo dầu. Cho tổm khô vằo ổt vào xào cho vàng múc ra để cho ráo dầu. 49 Giã hoặc xay tôm tỏi ớt hành và đường cho tới khi quyện đều. Đổ nước mắm nước me muối và dầu để nguội vào khuấy đều thành bột nhuyễn. Nam Prik Gaeng Kheow Wan Bột cà ri xanh. 1 thìa canh hạt rau mùi 1 thìa cà phê hạt thì là Ai Cập 15 trái ớt mắt chim xanh 3 thìa canh củ hành băm nhuyễn 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn 1 thìa cà phê riềng nếp băm nhuyễn 1 thìa cà phê Cỏ chanh xắt lát đều Vì thìa cà phê vỏ chanh lá cam kaffir băm nhuyễn 1 thìa cà phê rễ rau mùi băm nhuyễn 5 hột tiêu 1 thìa cà phê muôi 1 thìa cà phê bột tôm Rang nhỏ lửa hạt rau mùi thì là khoảng 5 phút sau đó xay thành bột. Trừ bột tôm. Cho các thành phần kia vào đốnh cho đều. Trộn hỗn hợp ấy với bột tôm khuấy đều để .

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Ẩm thực
• Ẩm thực Thái lan
• Ẩm thực quốc tế
• Món ăn Thái
• Văn hóa ẩm thực dân tộc
• Dân tộc Thái
• Tỉnh Thanh Hóa
• Truyền thống văn hóa ăn uống
• mẫu báo cáo
• cách trình bày báo cáo
• yếu tố ảnh hưởng
• ẩm thực Huế
• văn hóa và con người Huế
• đặc điểm ẩm thực Huế
• ẩm thực
• nấu ăn
• món ngon
• văn hóa
• nghệ thuật
• Văn hóa ẩm thực Nhật Bản
• cấp độ thể hiện của văn hóa La Vietnamiene
• sứ mệnh của La Vietnamiene
• chiến lược kinh doanh của La Vietnamiene
• văn hoá lào
• ẩm thực Lào
• ẩm thực thế giới
• đất nước Lào
• con người Lào
• văn hoá ẩm thực Lào