TAILIEUCHUNG - [Ẩm Thực] Tuyển Tập 50 Món Ăn Thái - Đặng Thị Hằng phần 2

Nó nói lên tình cảm tự nhiên từng nâng đỡ con người qua bao thời đại. Cấy cầy là việc từ ngàn xưa trên những cánh đồng lúa với hệ thống dẫn thủy nhập điền từ những con sông và các hồ chứa. | món Nam Prik Noom loại nước sốt có hương chanh ớt đậm đà và Ook Gai món cà ri gà màu đỏ với cỏ tranh. Hình thái truyền thống để chiêu đãi ở miền bắc là bũa kanioke phát xuất từ chữ kan cái bát và take cái bàn thấp làm bằng tre đan để trơn hoặc đánh dầu bóng . Ngồi dưới nền nhà quanh bàn khách tự gắp đủ thứ món ăn bầy biện trên đó và được chủ nhà thường xuyên châm thêm cho đầy. Nấm tươi mọc hoang trong các cánh rửng giờ đây được cấy tại nhà. 18 Nhưng nhìn chung vì đây là vùng nghèo nhất trong bôn vùng của đất nước nhửng người khó tính nhìn vào bữa ăn của người miền bắc thường cảm thấy lạ và không có những món cầu kỳ như các vùng giàu có khác. Chúng ta sẽ thấy họ ăn nào là các loại ấu trùng và cào cào trứng kiến cà ri ốc sên . Nhưng nay chúng ta cũng thấy nhũng món ngoại nhập như Som Tam món nộm đu đủ xanh với gia vị hay Laab món thịt heo thịt gà thái mỏng với gia vị chẳng mấy khác biệt bữa ăn thịnh soạn của Thái. Nếu người miền bắc bị tiếng là ăn bâ t cứ thú gì thì bù lại họ khéo chế biến. Món gà nướng Gai Yang được nướng với rất nhiều nước sốt hạt tiêu và tỏi còn cá trế là thành phần chính của món cà ri ngon lành và Laab Dip được làm bằng thịt sống và bột gạo rang nem . Món cá xay Haw Mok tẩm bột cà ri rồi bọc trong lá chuối để hấp thành bánh nhiều hương vị. Thịt bò - mặt hàng tương đối hiếm - được ướp và nướng phần ăn không hết được trộn với lá bạc hà tươi tỏi hành lá và ớt để làm món dầu giấm cay nồng. Ớt được người miền bắc dùng rất nhiều. Nhiều món ăn của vùng đông bắc cho thấy là chịu ảnh hưỏng Lào điều chẳng mấy lạ vì nhiều cư 19 dân ở đây là dân tộc Lào. Dill còn gọi j pak chee Lao hay cây rau mùi Lào được dùng khắp nơ để trang hoàng hay hấp vào cơm nếp. Món Khanom Buang bánh kếp giòn nhồi tôm khô giá và các thành p ần khác có nguồn gốc từ Lào dùng trong các dịp đình đám. Miền nam Thái Lan bao gồm một bán đảo thon trải dài xuống Mã Lai lại có cảnh quan và văn hóa rất khác các nơi khác của đất nước. Rừng tươi tốt do mưa nhiều tám tháng một năm mọc dọc theo

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Ẩm thực
• Ẩm thực Thái lan
• Ẩm thực quốc tế
• Món ăn Thái
• Văn hóa ẩm thực dân tộc
• Dân tộc Thái
• Tỉnh Thanh Hóa
• Truyền thống văn hóa ăn uống
• mẫu báo cáo
• cách trình bày báo cáo
• yếu tố ảnh hưởng
• ẩm thực Huế
• văn hóa và con người Huế
• đặc điểm ẩm thực Huế
• ẩm thực
• nấu ăn
• món ngon
• văn hóa
• nghệ thuật
• Văn hóa ẩm thực Nhật Bản
• cấp độ thể hiện của văn hóa La Vietnamiene
• sứ mệnh của La Vietnamiene
• chiến lược kinh doanh của La Vietnamiene
• văn hoá lào
• ẩm thực Lào
• ẩm thực thế giới
• đất nước Lào
• con người Lào
• văn hoá ẩm thực Lào