TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 6506-2:2009 - IS0 11816-2:2003

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 6506-2:2009 - IS0 11816-2:2003 giới thiệu đến các bạn nội dung về sữa và sản phẩm sữa - xác định hoạt tính phosphataza kiềm - phần 2: phương pháp đo huỳnh quang đối với phomat. | TCVN TIÊU CHUẲN QUỐC GIA TCVN 6506-2 2009 ISO 11816-2 2003 Xuit bàn lển 1 SỮA VÀ SẢN PHẢM SỮA -XÁC ĐỊNH HOẠT TÍNH PHOSPHATAZA KIỀM -PHẰN 2 - PHƯƠNG PHÁP ĐO HUỲNH QUANG ĐỔI VỚI PHOMAT Milk and milk products - Determination of alkaline phosphatase activity -Part 2 Fluorometric method for cheese HÀ NỘI - 2009 TCVN 6506-2 2009 Lời nói đầu TCVN 6506-2 2009 hoàn toàn tương đương với ISO 11816-2 2003 TCVN 6506-2 2009 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN TC F12 Sữa và sàn phẩm sữa biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. Bộ tiẻu chuản TCVN 6506 ISO 11816 bao gòm càc tiêu chuản sau - TCVN 6506-1 2007 ISO 11816-1 2006 Sữa vả sản phẩm sữa -Xác định hoạt tinh phosphataza kiểm - Phẩn 1 Phương pháp đo huỳnh quang đối với sữa và đồ uống từ sữa - TCVN 6506-2 2009 ISO 11816-2 2003 Sữa và sàn phẩm sữa -Xác định hoạt tính phosphataza kiềm - Phần 2 Phương pháp đo huỳnh quang đối với sữa phomat. 3 TIÊU CHUẤN QU ỐC G I À TCVN 6506-2 2009 Sữa và sản phẩm sữa - Xác định hoạt tính phosphataza kiêm -Phần 2 Phương pháp đo huỳnh quang đối với phomat Milk and milk products - Determination of alkaline phosphatase activity - Part 2 Fluorometric method for cheese 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuản này qui định phương pháp xác định hoạt tính phosphataza kièm trong phomat bàng đo huỳnh quang. Phương phàp này có thẻ áp dụng cho phomat mèm và phomat nứa cứng đè phân biệt phomat được chế biến từ sữa tươi nguyên liệu với phomat được chế biên tứ sữa thanh trùng vởi điều kiện lả nếm mốc chỉ có trên bề mặt và không có ở bén trong phomat vi dụ phomat có vân xanh Phương pháp này cũng cỏ thẻ dùng đẻ kiểm tra hiệu quà thanh trùng tốt đối với phomat hoặc nguyên liệu phomat. Đối với các miếng lớn cùa phomat cứng khi hỗn hợp whey sữa đông tụ được háp đén nhiệt độ trên 50 C nhiệt độ cao hơn giữ trong thời gian tương đối dài Đặc biệt là trong tâm các sàn phầm này do đố làm tẳng tính bát hoạt cùa phosphotaza. Do đó khi sừ dụng phương pháp này đẻ phản biệt giữa phomat

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 6506 22009
• TCVN 6506 22009
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• IS0 11816 22003
• Sữa và sản phẩm sữa
• Phương pháp đo huỳnh quang đối với phomat