TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7088:2002

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7088:2002. Tiêu chuẩn trình bày nội dung về hướng dẫn ghi nhãn dinh dưỡng. Tiêu chuẩn này hướng dẫn cách thức ghi nhãn về dinh dưỡng cho thực phẩm. . | T I Ê u c H u A N V I Ệ T N A M TCVN 7088 2002 Hướng dẫn ghi nhãn dinh dưỡng Guidelines on nuitrition labelling 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này hướng dẫn cách thức ghi nhãn về dinh dưỡng cho thực phẩm. Tiêu chuẩn này áp dụng để ghi nhãn dinh dưỡng tất cả các loại thực phẩm. Đối với thực phẩm dùng cho mục đích ăn kiêng đặc biệt có thể có thêm các điều khoản quy định cụ thể chi tiết hơn. 2 Thuật ngữ và định nghĩa Trong tiêu chuẩn này áp dụng các thuật ngữ và định nghĩa sau Ghi nhãn dinh dưỡng Nutrition labelling Sự mô tả nhằm thông tin cho khách hàng các đặc tính dinh dưỡng của một thực phẩm. Ghi nhãn dinh dưỡng bao gồm hai phần nội dung a Công bố dinh dưỡng b Thông tin bổ sung về dinh dưỡng. Công bố dinh dưỡng Nutrition declaration Thông báo đã được tiêu chuẩn hoá hoặc liệt kê các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Thông báo dinh dưỡng Nutrition claim Việc trình bày nhằm thông báo gợi ý hoặc hàm ý rằng một thực phẩm có các đặc tính dinh dưỡng riêng biệt nhưng không chỉ giới hạn bao gồm giá trị năng lượng hàm lượng protein chấ t béo cacbonhidrat cũng như hàm lượng vitamin và chấ t khoáng. Những nội dung dưới đây không cấ u thành thông báo dinh dưỡng a Việc đề cập đế n các chấ t trong bảng liệt kê các thành phần thực phẩm b Sự giải thích về các chất dinh dưỡng như một phần nội dung bắt buộc của việc ghi nhãn dinh dưỡng 5 TCVN 7088 2002 c Sự công bố định tính hoặc định lượng về một chất dinh dưỡng hay một thành phần dinh dưỡng được ghi trên nhãn theo quy định hiện hành. Chất dinh dưỡng Nutrient Chất là thành phần của thực phẩm mà a Cung cấp năng lượng hoặc b Cần thiết cho sự tăng trưởng phát triển và duy trì sự sống hoặc c Thiế u chất đó sẽ gây ra những biến đổi đặc trưng về sinh lý sinh hoá. Đường Sugars Tất cả đường đơn mono-saccarit hoặc đường đôi di-saccarit có trong thực phẩm. Xơ thực phẩm dietary fibre Chất ăn được có nguồn gố c từ thực vật hoặc động vật mà không bị thuỷ phân bởi các men nội sinh trong hệ tiêu hoá của con .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 70882002
• TCVN 70882002
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Hướng dẫn ghi nhãn dinh dưỡng
• Ghi nhãn về dinh dưỡng cho thực phẩm