TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5271:1990

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5271:1990 về Mật ong tự nhiên - Phương pháp xác định độ axit quy định phương pháp xác định độ axit tự do trong mật ong tự nhiên bằng natrihydroxyt, dung dịch chuẩn 0,1N với chỉ thị phenolphatalein. | TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 5271 : 1990 MẬT ONG TỰ NHIÊN PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ĐỘ AXIT Lời nói đầu Cơ quan biên soạn: Công ty Ong Trung ương Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp Thực phẩm Cơ quan đề nghị ban hành: Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm Cơ quan trình duyệt: Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường – Chất lượng Cơ quan xét duyệt và ban hành: Uỷ ban Khoa học Nhà nước Quyết định ban hành số 733/QĐ ngày 31 tháng 12 năm 1990 TCVN 5271 : 1990 MẬT ONG TỰ NHIÊN PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ĐỘ AXIT Honey determination of scidity 1. Khái niệm: theo TCVN 5260-90 2. Lấy mẫu: theo TCVN 5261-90 3. Phương pháp xác định. . Nguyên tắc: Axit tự do trong mật ong tự nhiên được chuẩn độ bằng natrihydroxyt, dung dịch chuẩn 0,1N với chỉ thị phenolphatalein. . Dụng cụ và hoá chất: - Cân phân tích; - Bình định mức 100ml; - Bình tam giác 200ml; - Cốc Thuỷ tinh; - Nước cất; - Natrihydroxyt, dung dịch chuẩn 0,1N; - Phenolphtalein, dung dịch 1%. . Tiến hành thử Cân 10g mẫu vào cốc thủy tinh, hoà tan trong khoảng 100ml nước cất, lắc kỹ, chuyển toàn bộ dung dịch sang bình tam giác 250ml, nhỏ vào đó vài giọt phenolphtalein, dung dịch 1%. Chuẩn độ bằng natrihydroxyt, dung dịch chuẩn 0,1N cho đến khi xuất hiện màu hồng bền trong vòng 30 giây. . Xử lý kế quả - Độ axit (X) tính bằng milimet natrihydroxyt 1N/kg theo công thức sau: X = 10 . V Trong đó: V - lượng natrihydroxyt, dung dịch chuẩn 0,1 N dùng để chuẩn độ, ml. - Kết quả là trung bình cộng của ít nhất 2 lần xác định đồng thời có sai lệch giá trị không quá 0,1ml/kg.

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 52711990
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• TCVN 52711990
• Mật ong tự nhiên
• Phương pháp xác định độ axit
• Axit tự do trong mật ong
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Tiêu chuẩn mật ong
• Xác định độ axit trong mật ong
• Độ axit trong mật ong
• Xác định độ axit tự do