TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu và chuyển giao công nghệ bảo quản chế biến nông sản thực phẩm quy mô vừa và nhỏ của Viện Công nghiệp Thực phẩm

Trong 10 năm qua, nền nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm nước ta có bước phát triển đáng kể. Nước ta từ chỗ phải nhập khẩu gạo, bột thành nước có vị trí thứ 2 thế giới về xuất khẩu gạo (4,2 triệu tấn/ năm 1999), thứ 2 thế giới về xuất khẩu điều, thứ 5 thế giới về xuất khẩu cà phê. Kim ngạch xuất khẩu nông, ngư không ngừng tăng lên bình quân 20% năm (năm 1997 chiếm 36,4% tổng kim ngạch xuất khẩu), đưa tổng sản lượng sản phẩm công nghiệp chế biến tăng bình quân 9,85%). | NHÙNG KẾT QUẢ NGHIÊN cúu CHUYEN giao tiến bộ kỹ thuật NGHIÊN CỨU VÀ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CHẾ BIỂN NÔNG SẢN THỰC PHAM quy mô vừa và nhỏ CỦA VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHAM TS. NGÔ TIỄN HIỂN Viện trưởng Viện Công nghiệp Thục phẩm r I Vong 10 năm qua nền nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm nuớc ta có bước phát triển đáng kể. Nước ta từ chỗ phải nhập khẩu gạo bột mì. trở thành nước có vị trí thứ 2 thế giới về xuất khẩu gạo 4 2 triệu tấn nãm 1999 thứ 2 thế giới về xuất khẩu điều thứ 5 thế giới về xuất khẩu cà phê. Kim ngạch xuất khẩu nông ngư không ngừng tăng lên bình quân 20 năm năm 1997 chiếm 36 4 tổng kim ngạch xuất khẩu đua tổng sản lượng sản phẩm công nghiệp chế biến tăng bình quân 9 85 năm . Theo đánh giá của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn khoa học công nghệ góp phần tăng trưởng 30 giá trị sản phẩm nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm. Kết quả trên đã có sự đóng góp của các cơ quan Khoa học. Đã có nhíèu hoạt động lao động sáng tạo trong nghiên cứu khoa học sản xuất thực nghiệm chuyển giao công nghệ đồng thời phát triển hoạt động thông tin tiếp thị. nhằm gán nôi dung nghiên cứu với nhu cầu .thị truờng và từng buớc gắn chiến luợc phát triển kinh tế - xã hội với chiến lược phát triển khoa học - công nghệ. I - HOẠT ĐỘNG NGHIÊN cứu TẬP TRUNG VÀO MỘT SỐ LĨNH VỰC CHỦ YẾU SAU 1. Nghiên cứu sử dụng nguồn nguyên liệu sẵn có 2. Nghiên cứu sử dụng nguyên liệu thay thế 3. Xây dựng nguồn nguyên liệu 4. Nâng cao giá trị nguyên liệu 5. Hoàn thành công nghệ cổ truyền 6. Nghiên cứu làm chủ và sáng tạo công nghệ mới 7. Nghiên cứu ứng dụng Công nghệ enzym 8. Công nghệ lên men vi sinh 9. Chiên dầu chân không 10. Công nghệ bảo quản NSTP 11. Nghiên cứu về thiết bị 12. An toàn thực phẩm KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHCN MT các tỉnh míẽn núi phía Bắc ỉần thứ 8 - Phú Thọ 191 NHŨNG KẾT QUẢ NGHIỀN cúu CHUYEN giao TIEN bộ kỹ thuật II - HOẠT ĐỘNG CHUYẾN GIAO CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN THỰC PHAM 1. Công nghệ đồ uống Sản phẩm bia ngắn ngày Đã chuyển giao công nghệ thiết bị cho nhiều .

• Hoá dầu
• Công nghệ thực phẩm
• Chuyển giao công nghệ
• Bảo quản nông sản
• Chế biến nông sản
• Nông sản thực phẩm quy mô vừa và nhỏ
• Viện Công nghiệp Thực phẩm
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• đề thi công nghệ thực phẩm
• tham khảo công nghệ thực phẩm
• ôn tập công nghệ thực phẩm
• kiểm tra công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình giáo dục cao đẳng
• Ngành Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
• Thực hành công nghệ thực phẩm
• Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Các sản phẩm của vinamilk
• Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
• Kỹ sư hóa thực phẩm
• tài liệu Công nghệ thực phẩm
• giáo trình Công nghệ thực phẩm
• bài giảng Công nghệ thực phẩm
• đề cương Công nghệ thực phẩm
• thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• giáo trình
• Bài giảng chương 1
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình đào tạo
• Chương trình công nghệ thực phẩm
• Đào tạo công nghệ thực phẩm
• Kiến thức công nghệ thực phẩm
• Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm Anh Việt
• Từ điển công nghệ thực phẩm Việt Anh
• Từ điển công nghệ
• Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Quá trình công nghệ thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Quá trình sản xuất thực phẩm
• Phân chia thực phẩm
• Ép thực phẩm
• Phối trộn thực phẩm
• Đun nóng thực phẩm
• Làm lạnh thực phẩm
• Nướng thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm