TAILIEUCHUNG - Chế biến bã sắn làm thức ăn dự trữ cho bò sữa

Sắn (Manihot esculenta Crantz) là cây lương thực được trồng hàng năm ở Việt Nam cũng như nhiều nước khác thuộc vùng nhiệt đới trên thế giới. Những năm gần đây, sản xuất lúa gạo ở nước ta phát triển, sản lượng lúa gạo sản xuất ra ngày một nhiều hơn nên vai trò lương thực của sắn giảm dần. Sắn trở thành loại cây cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến và bã sắn là nguồn phụ phẩm có khối lượng tương đối lớn từ ngành sản xuất này. | ChẾ BIÊN BÃ SẮN LÀM Thức ĂN Dự TRỮ cho BÒ SỮA Processing of cassava residue as feed for dairy cattle Mai Thị Thơm1 2 Bùi Quang Tuấn1 SUMMARy Cassava residue samples were taken from cassava residue stocks in Duonglieu village to determine chemical composition HCN and aflatoxin contents. In laboratory cassava residue was ensiled with salt and molasses. There were 2 treatments cassava residue ensiled with of salt and cassava residue ensiled with of salt plus 3 molasses on a fresh basis . Measurements taken were fermentation characteristics of silage at 30 days of ensiling. The study showed that cassava residue was very poor in CP and minerals. Sun drying was difficult because fresh cassava residue contained very high moisture levels 80 . The HCN content was very high in fresh cassava residue mg kg but decreased rapidly with storing time mg kg after 10 days of storage . The aflatoxin content of sun drying cassava residue was small kg . Cassava residue ensilled with of salt had a white color and that ensiled with of salt plus 3 molasses had a light yellow color with a pleasant smell. The pH value of 2 treatments was the lactic acid contents were relatively high and respectively . Utilization of ensiled cassava residue with salt instead of cassava meal in dairy cow s ration as an energy source guaranteed high milk production kg milk head day decreased feed cost kg milk 1 549 vs 1 805 VND kg milk . Key words cassava residue dairy cattle 1. ĐẶT VAN ĐỀ Sắn Manihot esculenta Crantz là cây luơng thực đuợc trổng hàng năm ở Việt Nam cũng nhu nhiều nuớc khác thuộc vùng nhiệt đới trên thê giới. Những năm gần đây sản xuất lúa gạo ở nuớc ta phát triển sản luợng lúa gạo sản xuấ t ra ngày một nhiều hơn nên vai trò luơng thực của sắn giảm dần. Sắn trở thành loại cây cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biên và bã sắn là nguổn phụ phẩm có khối luợng tuơng đối lớn từ ngành sản xuất này. Trong bã sắn chứa khoảng 8 tinh bột 15 -

• Hoá dầu
• Công nghệ thực phẩm
• Chế biến bã sắn
• Thức ăn dự trữ cho bò sữa
• Công nghệ chế biến bã sắn
• Quy trình chế biến bã sắn
• Thức ăn cho bò
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• đề thi công nghệ thực phẩm
• tham khảo công nghệ thực phẩm
• ôn tập công nghệ thực phẩm
• kiểm tra công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình giáo dục cao đẳng
• Ngành Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
• Thực hành công nghệ thực phẩm
• Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Các sản phẩm của vinamilk
• Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
• Kỹ sư hóa thực phẩm
• tài liệu Công nghệ thực phẩm
• giáo trình Công nghệ thực phẩm
• bài giảng Công nghệ thực phẩm
• đề cương Công nghệ thực phẩm
• thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• giáo trình
• Bài giảng chương 1
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình đào tạo
• Chương trình công nghệ thực phẩm
• Đào tạo công nghệ thực phẩm
• Kiến thức công nghệ thực phẩm
• Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm Anh Việt
• Từ điển công nghệ thực phẩm Việt Anh
• Từ điển công nghệ
• Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Quá trình công nghệ thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Quá trình sản xuất thực phẩm
• Phân chia thực phẩm
• Ép thực phẩm
• Phối trộn thực phẩm
• Đun nóng thực phẩm
• Làm lạnh thực phẩm
• Nướng thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm