TAILIEUCHUNG - Giải pháp phát triển dịch vụ ăn uống để thu hút khách du lịch quốc tế

Bài viết nêu lên khái quát về dịch vụ ăn uống Việt Nam trong giai đoạn hiện nay. Đồng thời cũng nêu lên một số giải pháp phát triển dịch vụ ăn uống phục vụ khách du lịch quốc tế tại Việt Nam. | NGHIẾN CÚU-TRAO DÔÌ 2 GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DỊCH vụ ĂN UỐNG dể Ỉ U ịúỉ klỊắctị du ÌỊầị quốc tế ThS. PHẠM MẠNH CƯỞNG Trường CĐ Du ljcb Hà Nội Khái quát vể dịch vụ ản uống Việt Nam trong giai đoạn hiện nay Trong những nám qua. dịch V 1 ăn uống tại Việt Nam có bưỡc phát triển mạnh mẽ. Nâm 2011. cả nưởc có cơ sở kính doanh lưu trừ. bao gốm khách sạn 5 sao lả 48. khách sạn 4 sao là 126. khách sạn 3 sao lá 273. khách sạn 2 sao là 945 vả khách sạn 1 sao là 14 15. Ngoài ra các cơ sở kinh doanh lưu ưú khách chưa được thẩm dính xếp hạng sao 3 . nếu tinh bình quân mỏl cơ sở lưu trú có một nhà hàng thi số lượng nhã hàng rất nhlẻu. Bẻn cạnh dó. nhiêu nhà hàng dỏc lập với những quy mó khác nhau và Việt Nam cùng có nhlẻu nhã hàng có yếu tố nườc ngoài dang hoạt dộng tại các tỉnh thành phố. Việc cung cấp các môn ăn. dò uống còn thế hiện ớ những hình thức rất da dạng như quán cơm binh dãn. quán bar và cá phè. 1 Như vậy. theo so liệu thống ké. dịch vụ ăn uống phát triển cả vé số lượng vả chất lượng. Tuy nhiên dịch vụ ăn uống Vlêt Nam vản còn tồn tại nhiều thực trạng và chưa dâp ứng dược nhu cầu vẻ sản phẩm ăn uống ngày càng cao của khách đu lịch quốc tế. 18 1 TWINS MẠI SỔ 5 2013 Thủ nhất quy mô của câc nhã hàng con nhỏ bẽ manh mún. Số lượng nhã hàng có quy mỏ lớn lừ 200 - 500 chỗ rất tháp chủ yếu thuộc các khảch san 3-5 sao. Các nhà hàng náy dược dãu tư quy mõ. có khóng gian cânh quan dcp. chõ dò xe õ tõ thuận Hẹn. Trên thực tế. chú yếu khách du lịch quốc lê dến sử dụng dịch vụ ăn uống tại dây. Còn lại. các nhà hàng khác đều cố quy mó vừa và nhò. không gian chặt hẹp. chỏ dồ xe khó khân. nèn không dáp ừng dươc yêu càu phục vụ du khách quốc tế. Thíí hai. chất lượng dịch vụ cúa nhã hàng chưa dược tốt. Hàu hết các nhà hàng vữa và nhỏ là nhà hàng binh dân. phục nhu cảu An uống binh dãn. cho du khách nộl địa. Một phần trong số dó lã nhà hàng cao câ p phục vụ món ăn truyẻn thõng phục vụ món An cúa các quốc gia ưén thế giới có thế phục vu nhu cầu ân cho khách quốc lê. Tuy nhièn. các .

• Quản trị kinh doanh
• Dịch vụ ăn uống
• Khách du lịch quốc tế
• Kinh doanh dịch vụ
• Dịch vụ ăn uống Việt Nam
• Phát triển dịch vụ ăn uống
• Ngành du lịch
• Mẫu báo cáo
• Mẫu Báo cáo hoạt động dịch vụ
• Báo cáo hoạt động dịch vụ
• Báo cáo hoạt động dịch vụ ăn uống
• Hoạt động dịch vụ ăn uống
• Dịch vụ phục vụ ăn uống
• Doanh thu thuần hàng ăn uống
• Doanh thu thuần hàng chuyển bán
• Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống
• Quản trị dịch vụ ăn uống
• Quản trị dịch vụ nhà hàng
• Ngành phục vụ ăn uống
• Kinh doanh dịch vụ ăn uống
• Quản lý hoạt động phục vụ
• Quản trị thực phẩm
• Kinh doanh ăn uống
• Quản trị thực phẩm và đồ uống
• Quản trị phục vụ ăn uống
• Tổ chức phục vụ ăn uống
• Dịch vụ nhà hàng ăn uống
• Đại dịch Covid 19
• Ngành dịch vụ ăn uống
• Chất lượng dịch vụ khách hàng
• Chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn
• Dịch vụ ăn uống tại nhà hàng khách sạn
• Dịch vụ tại nhà hàng Âu – Á Morin
• Kinh doanh nhà hàng trong khách sạn
• Phục vụ ăn uống trong nhà hàng
• Khóa luận tốt nghiệp Nhà hàng khách sạn
• Khóa luận tốt nghiệp
• Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống
• Chất lượng dịch vụ ăn uống
• Nhà hàng Nổi Sông Hương
• Chất lượng phục vụ
• Dịch vụ ăn uống khách sạn
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Quản trị đồ uống
• Food and beverage management
• Xu hướng kinh doanh dịch vụ ăn uống
• Bộ phận thực phẩm và đồ uống
• Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh
• Quản trị kinh doanh
• Chất lượng dịch vụ
• Bộ phận thực phẩm
• Quy trình phục vụ dịch vụ ăn uống
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Hoạt động phục vụ tiệc
• Quản lý vệ sinh nhà hàng
• Quản lý an toàn nhà hàng
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Du lịch
• Chuỗi nhà hàng Zallo
• Phục vụ nhà hàng
• Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam
• Đơn vị năng lực VTOS
• Đơn vị năng lực FBS
• Tiêu chuẩn Phục vụ nhà hàng
• Giám sát dịch vụ ăn uống
• Chế biến món ăn
• Pha chế đồ uống
• Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng
• Nghiệp vụ nhà hàng
• Giáo trình nghề Chế biến món ăn
• Nghiệp vụ phục vụ bàn
• Kỹ năng phục vụ đồ uống
• Phục vụ ăn tại buồng khách
• Đại dịch COVID 19
• Hình thức phục vụ ăn uống
• Đa dạng hóa hình thức phục vụ ăn uống
• Luận văn quản trị nhà hàng
• Báo cáo thực tập nhà hàng
• Báo cáo dịch vụ ăn uống tại bệnh viện
• Quản trị du lịch khách sạn
• Luận văn tốt nghiệp quản trị du lịch
• Nhà hàng khách sạn Hương Giang
• Khách sạn Hương Giang
• Luận văn Thạc sỹ Khoa học kinh tế
• Luận văn Thạc sỹ
• Đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng
• Độ hài lòng của khách hàng
• Khách sạn Sài Gòn Morin Huế
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học kinh tế
• Công ty Dạ Lan
• Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Kinh tế
• Điều kiện kinh doanh dịch vụ ăn uống
• Pháp luật Việt Nam
• Thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh
• Khóa luận tốt nghiệp Việt Nam học
• Việt Nam học