TAILIEUCHUNG - Sự chuyển mình của ngành dịch vụ nhà hàng ăn uống trong mùa dịch Covid - 19

Bài viết nghiên cứu và phân tích việc duy trì hoạt động ngành dịch vụ nhà hàng ăn uống đã có sự thay đổi đáng kể trong hình thức kinh doanh bằng các cách thức khác nhau, mở ra những tầm nhìn xa hơn trong tương lai. Mời các bạn tham khảo! | SỰ CHUYỂN MÌNH CỦA NGÀNH DỊCH VỤ NHÀ HÀNG ĂN UỐNG TRONG MÙA DỊCH COVID 19 Phan Quỳnh Anh Đỗ Thị Ánh Nguyệt Khoa Quản trị Kinh doanh Trường Đại học Công nghệ Chí Minh GVHD TS. Lê Quang Hùng TÓM TẮT Việt Nam là một trong những nước ở khu vực châu Á có nền văn hóa ẩm thực đặc sắc phát triển song song với ngành dịch vụ nhà hàng ăn uống. Và ở mỗi thời đại khác nhau ẩm thực hay nói đơn giản là ăn uống lại được quan tâm với những mức độ khác nhau. Ngày nay khi cuộc sống ngày một phát triển nhu cầu của con người ngày một cao hơn đã biến Việt Nam thành một thị trường có tiềm năng cùng với sự hỗ trợ của khoa học công nghệ. Thế nhưng thời gian gần đây thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng phải đối mặt với một đại dịch nguy hiểm Covid 19 chủng virus mới với sức lây lan mạnh mẽ đã gây ảnh hưởng tiêu cực lên tất cả các ngành kinh tế trong đó có ngành dịch vụ nhà hàng ăn uống. Trước khi dịch bệnh hoàng hành dịch vụ nhà hàng ăn uống được triển khai theo phương thức truyền thống phục vụ tại quán và bên cạnh đó là áp dụng hình thức giao hàng trực tuyến. Tuy nhiên khi dịch bệnh diễn ra phức tạp chính phủ đã trực tiếp đưa ra những quy định cho ngành dịch vụ nhà hàng ăn uống. Để có thể tuân thủ quy định cũng như duy trì hoạt động ngành dịch vụ nhà hàng ăn uống đã có sự thay đổi đáng kể trong hình thức kinh doanh bằng các cách thức khác nhau mở ra những tầm nhìn xa hơn trong tương lai. Từ khóa Nghành dịch vụ ăn uống phương thức tầm nhìn. 1 ĐẶT VẤN ĐỀ Cùng nhịp bước với các quốc gia khác trên thế giới Việt Nam chúng ta đã và đang tích cực tham gia vào phát triển các ngành dịch vụ. Đặc biệt là một đất nước yêu thích ăn uống và có nền văn hoá ẩm thực hấp dẫn bậc nhất của châu Á. Đi cùng với sự phát triển của đất nước mỗi năm số lượng nhà hàng khách sạn quán ăn mở mới là rất lớn. Các thương hiệu chuỗi thực phẩm nhà hàng nổi tiếng thế giới cùng với những nhà đầu tư trong nước đã tạo nên bức tranh muôn màu về ngành dịch vụ ăn uống ở nước ta. Những điều kiện thuận lợi vốn có đã thúc

• Du lịch
• Dịch vụ nhà hàng ăn uống
• Đại dịch Covid 19
• Ngành dịch vụ ăn uống
• Chất lượng dịch vụ khách hàng
• Kinh doanh ăn uống
• Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống
• Quản trị dịch vụ ăn uống
• Quản trị dịch vụ nhà hàng
• Ngành phục vụ ăn uống
• Kinh doanh dịch vụ ăn uống
• Quản lý hoạt động phục vụ
• Chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn
• Dịch vụ ăn uống tại nhà hàng khách sạn
• Dịch vụ tại nhà hàng Âu – Á Morin
• Kinh doanh nhà hàng trong khách sạn
• Phục vụ ăn uống trong nhà hàng
• Khóa luận tốt nghiệp Nhà hàng khách sạn
• Hoạt động phục vụ tiệc
• Quản lý vệ sinh nhà hàng
• Quản lý an toàn nhà hàng
• Khóa luận tốt nghiệp
• Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống
• Chất lượng dịch vụ ăn uống
• Dịch vụ ăn uống
• Nhà hàng Nổi Sông Hương
• Chất lượng phục vụ
• Giáo trình Marketing nhà hàng khách sạn
• Marketing nhà hàng khách sạn
• Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
• Quản trị nhà hàng – khách sạn
• Chiến lược sản phẩm dịch vụ nhà hàng – khách sạn
• Chiến lược giá dịch vụ nhà hàng – khách sạn
• Bài giảng Quản trị nhà hàng
• Quản trị nhà hàng
• Bộ phận dịch vụ nhà hàng
• Hoạt động kinh doanh ăn uống
• Cơ cấu tổ chức bộ phận dịch vụ nhà hàng
• Kỹ thuật phục vụ ăn uống
• Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng
• Nghiệp vụ nhà hàng
• Giáo trình nghề Chế biến món ăn
• Dịch vụ phục vụ ăn uống
• Nghiệp vụ phục vụ bàn
• Kỹ năng phục vụ đồ uống
• Phục vụ ăn tại buồng khách
• Bài giảng Nghiệp vụ nhà hàng
• Quản trị chất lượng nhà hàng
• Dịch vụ nhà hàng
• Chất lượng dịch vụ
• Quản lý chất lượng dịch vụ
• Chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Du lịch
• Chuỗi nhà hàng Zallo
• Phục vụ nhà hàng
• Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam
• Đơn vị năng lực VTOS
• Đơn vị năng lực FBS
• Tiêu chuẩn Phục vụ nhà hàng
• Giám sát dịch vụ ăn uống
• Luận văn quản trị nhà hàng
• Báo cáo thực tập nhà hàng
• Báo cáo dịch vụ ăn uống tại bệnh viện
• Quản trị du lịch khách sạn
• Luận văn tốt nghiệp quản trị du lịch
• Quản trị kinh doanh
• Nhà hàng khách sạn Hương Giang
• Khách sạn Hương Giang
• Khóa luận tốt nghiệp Việt Nam học
• Khóa luận ngành Việt Nam học
• Khóa luận ngành Văn hóa du lịch
• đề án tốt nghiệp
• luận văn mẫu
• kinh doanh khách sạn
• Giáo trình Môi trường an toàn an ninh trong nhà hàng
• Môi trường an toàn an ninh trong nhà hàng
• Môi trường du lịch
• Môi trường kinh doanh du lịch khách sạn
• An ninh trong kinh doanh nhà hàng
• Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng
• Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng
• Kinh doanh nhà hàng
• Dụng cụ phục vụ ăn uống
• An toàn trong kinh doanh nhà hàng
• Quản trị du lịch
• Quản trị nhà hàng khách sạn
• Dịch vụ ăn uống tại nhà hàng
• Khách sạn May Flower
• Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar
• Quản trị quầy bar
• Hoạt động phục vụ ăn uống
• Quản lý bộ phận dịch vụ nhà hàng
• Việt Nam học
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh
• Kinh doanh thương mại
• Kinh doanh ăn uống trong nhà hàng
• Đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống
• Quản trị kinh doanh dịch vụ
• Tài liệu quản trị kinh doanh dịch vụ
• Đề thi quản trị kinh doanh dịch vụ
• Luận văn quản trị kinh doanh dịch vụ
• Báo cáo quản trị kinh doanh dịch vụ
• Nghiệp vụ lễ tân
• Giáo trình Nghiệp vụ lễ tân
• Cơ cấu tổ chức khách sạn
• Kỹ năng giao tiếp
• Thủ tục nhận buồng
• Thủ tục trả buồng
• Giải pháp marketing – mix
• Khách gia đình
• Nhà hàng đảo Anh Đào
• The blossom resort