TAILIEUCHUNG - Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 7

Cách nhiệt truyền thống. 1 ư Tường mang 2 ư M ng l m kín 3 ư Lớp thứ 1 cách nhiệt 3’ ư Lớp thứ hai cách nhiệt 4 ư M ng xốp bên trong 5 ư Sợi thép cố đính panô ư M ng l m kín (gồm ba lớp khoáng d y 2 cm). ư Panô cách nhiệt (kho lạnh dùng 2 lớp, lạnh đông dùng 3 lớp), bố trí lệch nhau tránh cầu nhiệt. ư Lớp bên trong bảo vệ – bằng bê tông xốp, tấm xi măng – amiant. Đối với buồng lạnh để bảo. | Việc cách nhiệt có thể thực hiện theo phương pháp truyền thống hoặc có thể thực hiện theo kiểu panô Sandwich bánh mì kẹp thịt Cách nhiệt theo kiểu truyền thống áp dụng trên bề mặt trong của thành. Hình . Cách nhiệt truyền thống. 1 - Tường mang 2 - Màng làm kín 3 - Lớp thứ 1 cách nhiệt 3 - Lớp thứ hai cách nhiệt 4 - Màng xốp bên trong 5 - Sợi thép cố đính panô - Màng làm kín gồm ba lớp khoáng dày 2 cm . - Panô cách nhiệt kho lạnh dùng 2 lớp lạnh đông dùng 3 lớp bố trí lệch nhau tránh cầu nhiệt. - Lớp bên trong bảo vệ - bằng bê tông xốp tấm xi măng - amiant. Đối với buồng lạnh để bảo quản thịt lớp bên trong phải rửa được và kín. Hiệu quả của cách nhiệt truyền thống phụ thuộc vào. Việc thực hiện màng chống hơi nước nhằm tránh sự chưa hoàn thiện những thiếu xót . - Đặt chính xác các sợi thép giữ các panô. - Dùng panô tiêu chuẩn các cạnh không bị hư hỏng. - Làm kín giữa các panô. Cách nhiệt của trần cũng làm như phương pháp trên với chú ý đặc biệt để bảo đảm độ chắc chắn. Đối với buồng lạnh thịt treo. Những đường ray có thể móc vào khung bên trong cần cách nhiệt tốt ở vị trí cố định ray với khung để tránh cầu nhiệt Hình . Cách nhiệt kiểu Sandwich. Kiểu cách nhiệt này đảm bảo độ bền nén kéo cắt tốt khi xốp bằng chất dẻo polysterem polyurethane PVC. . Hai mặt panô được ép bằng hai tấm kim loại mỏng 1mm Trường đại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Kỹ thuật Lạnh lạnh đông thực phâm 85 có thể làm bằng thép hợp kim nhôm hoặc thép không rỉ đảm bảo vệ sinh tốt hoặc tráng một lớp thuỷ tinh - polyeste 3 hoặc 4 mm . Trong mọi truờng hợp mặt ngoài phải đảm bảo kín đối với hơi nuớc. Từ điều kiện này giúp ta có huớng để chọn vật liệu. Việc lắp ghép các panô Sandwich có thể có hoặc không. Đối với các kho lớn chấp nhận phuơng pháp thứ nhất đổng thời tăng cuờng thêm bằng các suờn thép cả trong và ngoài. Chiều cao của panô là chiều cao của kho Hình . Hình . Cách nhiệt ở vị trí cố định của ray. 2 Hình . Cấu trúc với cách nhiệt kiểu Sandwich ở sườn trong và ngoài. A sườn .

• Điện - Điện tử
• giáo trình kỹ thuật lạnh
• bài giảng kỹ thuật lạnh
• tài liệu kỹ thuật lạnh
• kỹ thuật lạnh
• kỹ thuật đông lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật máy lạnh
• Điều hòa không khí
• Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
• Kỹ thuật nhiệt lạnh
• Nhiệt động kỹ thuật
• Hệ thống lạnh dân dụng
• Máy nén lạnh
• Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
• Môi chất lạnh
• Vật liệu kỹ thuật lạnh
• Giáo trình Nghề Kỹ thuật máy lạnh
• Cơ sở kỹ thuật lạnh
• Cơ sở kỹ thuật điều hòa không khí
• Phương pháp làm lạnh nhân tạo
• Phân loại máy nén lạnh
• Kỹ thuật điện lạnh
• Giáo trình điện lạnh
• Hệ thống lạnh
• Ứng dụng kỹ thuật lạnh
• Thiết bị lạnh
• Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm
• Thiết bị của hệ thống lạnh
• Lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh
• Thiết kế kho lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
• Các chu trình của máy lạnh nén hơi
• Lạnh cơ bản
• Giáo trình Lạnh cơ bản
• Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí
• Máy lạnh hấp thụ
• Máy lạnh nén hơi
• Máy lạnh Ejecto
• Máy lạnh nhiệt điện
• Máy nén trục vít
• Hệ thống máy lạnh dân dụng
• Hệ thống máy lạnh thương nghiệp
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng và thương nghiệp
• Hệ thống điện tủ lạnh
• Cân cáp tủ lạnh
• Nạp gas tủ lạnh
• Hệ thống máy lạnh công nghiệp
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp
• Hệ thống điện máy lạnh công nghiệp
• Lắp đặt hệ thống lạnh
• Nạp môi chất cho hệ thống lạnh
• Bảo dưỡng hệ thống lạnh
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng
• Sửa chữa hệ thống lạnh thương nghiệp
• Giáo trình Lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Thiết kế lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Hệ thống máy lạnh
• Lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Thiết kế hệ thống máy lạnh
• Thiết kế sơ bộ hệ thống máy lạnh
• Phân phối không khí
• Lạnh đông thực phẩm
• Giáo trình Công nghệ thực phẩm
• Hệ thống lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật lạnh đại cương
• Giáo trình Kỹ thuật lạnh đại cương
• Tác nhân lạnh
• Môi trường tải lạnh