Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Nghiên cứu bảo quản hỗn hợp caroten-protein bằng chitosan phân tử lượng thấp và chitosan chloride
TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu bảo quản hỗn hợp caroten-protein bằng chitosan phân tử lượng thấp và chitosan chloride
Trong nghiên cứu "Nghiên cứu bảo quản hỗn hợp caroten-protein bằng chitosan phân tử lượng thấp và chitosan chloride", chitosan khối lượng phân tử thấp (LMWC) và chitosan chloride (LMWC-HCl) được sử dụng nhằm hạn chế quá trình phân hủy astaxanthin, protein hòa tan của hỗn hợp C-P trong quá trình bảo quản. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết! | Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 3 2019 THOÂNG BAÙO KHOA HOÏC NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN HỖN HỢP CAROTEN-PROTEIN BẰNG CHITOSAN PHÂN TỬ LƯỢNG THẤP VÀ CHITOSAN CHLORIDE PRESERVATION OF CAROTEN-PROTEIN USING LOW MOLECULAR WEIGHT CHITOSAN AND CHITOSAN CHLORIDE Nguyễn Công Minh Cao Thị Huyền Trang Phạm Thị Đan Phượng Phạm Thị Mai Nguyễn Văn Hòa Trang Sĩ Trung Ngày nhận bài 3 9 2019 Ngày phản biện thông qua 23 9 2019 Ngày duyệt đăng 30 9 2019 TÓM TẮT Chitosan khối lượng phân tử thấp LMWC và chitosan chloride LMWC-HCl được bổ sung vào hỗn hợp carotene-protein C-P với hàm lượng 50 200 ppm và bảo quản ở nhiệt độ phòng 25 27ºC trong 24 tuần. Kết quả cho thấy chất lượng hỗn hợp C-P tốt hơn nhiều khi được bổ sung100 ppm LMWC hoặc 100 ppm LMWC-HCl so với mẫu đối chứng. Cụ thể hàm lượng protein astaxanthin protein hòa tan và lipid của hỗn hợp C-P khi bổ sung 100 ppm LMWC LMWC-HCl chỉ bị thất thoát từ 5 15 TVB-N tăng 35 - 50 so với ban đầu sau 10 tuần bảo quản trong khi đó các giá trị trên ở mẫu đối chứng lần lượt là 25 - 35 và 200 - 220 . Kết quả này chứng minh LMWC LMWC-HCl có tiềm năng lớn trong ứng dụng bảo quản hỗn hợp C-P. Từ khóa Chitosan khối lượng phân tử thấp chitosan chloride hỗn hợp caroten-protein phế liệu thủy sản ABSTRACT Low molecular weight chitosan LMWC and chitosan chloride LMWC-HCl was added caroten-protein C-P mixture with an amount of 50 - 200 ppm and kept at room temperature for 24 weeks. The results showed that both LMWC and LMWC-HCl could reduce the degradation of C-P at a loading of 100 ppm in compared to the control samples. The degraded contents of protein astaxanthin protein soluble and lipid was 5 10 the TVB-N content was 15 20 while those of blank sampes were 25 - 35 and 200 - 220 respectively. However the storage efficiency of LMWC and LMWC-HCl at room temperature was showed at 100 ppm for 10 weeks. The result suggests that LMWC and LMWC-HCl show potential applications for storage of the C-P mixture. Keywords Low molecular weight chitosan chitosan
Ngân Thanh
31
9
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tạp chí Khoa học – Công nghệ thủy sản: Số 2/2020
132
102
2
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 4/2016
169
93
0
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 4/2017
100
146
1
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 1/2016
168
157
0
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 2/2019
112
146
0
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 3/2018
88
134
0
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 3/2019
192
110
0
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 1/2017
136
126
0
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 1/2018
64
108
0
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 1/2019
112
101
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461869
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22655
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10896
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10068
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9524
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8287
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8241
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6689
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5774
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản
Bảo quản hỗn hợp caroten protein
Chitosan phân tử lượng thấp
Chitosan chloride
Phế liệu thủy sản
Quá trình phân hủy astaxanthin
Công nghệ thủy sản
Tạp chí Khoa học – Công nghệ thủy sản
Khoa học – Công nghệ thủy sản
Khoa học – Công nghệ thủy sản số 2
Khoa học – Công nghệ thủy sản năm 2020
Khoa học – Công nghệ Thủy sản số 4
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2016
Hàm lượng urê trong hải sản
Nuôi trồng thủy sản
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2017
Khai thác thủy sản
Cá xiêm đá
Khoa học – Công nghệ Thủy sản số 1
Sinh sản của sá sùng
Tôm chân trắng nuôi thương phẩm
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2019
Ấu trùng tôm Harlequin
Sản xuất surimi cá hố
Khoa học – Công nghệ Thủy sản số 3
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2018
Sinh sản cá dìa
Ấu trùng trai tai tượng vảy
Sản xuất cá tra giống
Sinh hóa cơ bản của rong nho
Tỷ lệ sống của cá bống tượng
Thức ăn nuôi thương phẩm cá Hồi vân
Cá mú chấm đen
Chọn giống tôm sú
Sinh trưởng cá Nhụ
Nghề nuôi thâm canh tôm thẻ chân trắng
Tôm chân trắng
Cá ngừ sọc dưa
Cá tra (Pangasius hypophthalmus)
Hải sâm lựu
Ấu trùng nổi điệp quạt
Tỷ lệ sống cá trèn bầu
Cá trê vàng (Clarias macrocephalus)
Tạp chí Khoa học – Công nghệ
Sản xuất chả cá diêu hồng
Ấu trùng Ốc đĩa
Tạp chí KHCN Thủy sản: Số 3 (2021)
Cá rô phi phi lê một nắng
Đặc điểm của loài Auerbachia chakravartyi Narasimhamurti
Vi tảo Isochrysis Galbana
Quá trình nuôi tôm thâm canh
Chu kỳ sinh sản của nghêu lụa
Tỷ lệ lột vỏ của cua xanh
Thức ăn cho cá dĩa đỏ
Sinh trưởng tôm hùm bông
Tạp chí Khoa học và Công nghệ
Tạp chí Thuỷ lợi
Định giá sản phẩm
Dịch vụ thủy lợi
Công trình thủy lợi
Tạp chí khoa học
Tạp chí Công nghệ
Quản lý công nghệ
Doanh nghiệp chế biến thủy sản
Hoạt động đổi mới công nghệ
Năng lực công nghệ
Quan trắc môi trường
Bệnh vùng nuôi trồng thủy sản
Môi trường nuôi trồng thủy sản
Kỹ thuật nuôi trồng thủy sản
Tạp chí Khoa học Công nghệ Việt Nam
Nước thải chế biến thủy sản
Mô hình Bardenpho 5 giai đoạn
Xử lý nước thải chế biến thủy sản
Loại bỏ phốtpho trong nước thải
Chế biến thủy sản
Bài viết về ngư nghiệp
Cá hồi vân
Vi khuẩn Lactobacillus fermentum
Nuôi tôm hùm thương phẩm
Tạp chí khoa học công nghệ
Báo cáo khoa học tự nhiên
Đề tài nghiên cứu khoa học
Phương pháp nghiên cứu khoa học
Nghiên cứu khoa học
Báo cáo nghiên cứu khoa học
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Biển
Hiện trạng nuôi trồng
Đầm thủy triều huyện Cam Lâm
Tỉnh Khánh Hòa
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
353
3
27-04-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
212
0
27-04-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
27-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
175
0
27-04-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
167
0
27-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
141
0
27-04-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
139
0
27-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
126
0
27-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
134
0
27-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
27-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5744
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3768
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5323
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8287
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3501
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10896
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3687
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4054
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4130
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.