Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 7: Phân tích Lipid
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 7: Phân tích Lipid
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 7: Phân tích Lipid có nội dung trình bày về nhu cầu của lipid đến cuộc sống; các phép thử định lượng lipid, các chỉ tiêu trong dầu mỡ, các phương pháp xác định dầu mỡ, chỉ số Iodine, chỉ số hydroxyl, . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng! | PHÂN TÍCH LIPID NỘI DUNG CHÍNH Nhu cầu của lipid đến cuộc sống Các phép thử định lượng lipid Các chỉ tiêu trong dầu mỡ Các phương pháp xác định dầu mỡ PHÂN TÍCH ĐỊNH LƯỢNG LIPID Xác định một số chỉ tiêu quang trọng trong dầu Chỉ số xà phòng hóa Chỉ số iod Chỉ số Hydroxyl Chỉ số Acid Chỉ số peroxyl Hàm lượng nước Xác định tổng hàm lượng lipid trong thực phẩm 2 CHỈ SỐ SAPONIFICATION AOCS CD 3 25 1997 Định nghĩa Số mg KOH cần thiết để trung hòa các acid tự do và xà phòng hóa este có trong một gam dầu mỡ Ý nghĩa Cho biết phân tử lượng trung bình của các acid béo tham gia thành phần của chất béo đem phân tích. Chỉ số này càng cao chứng tỏ khối lượng phân tử trung bình của acid nhỏ CHỈ SỐ SAPONIFICATION AOCS CD 3 25 1997 Quy Trình Phân Tích Thực hiện song song với mẫu blank 4 CHỈ SỐ SAPONIFICATION AOCS CD 3 25 1997 Công thứ tính N Nồng độ dung dịch HCl VB thể tích dung dịch HCl chuẩn mẫu trắng mL VS thể tích dung dịch HCl chuẩn độ mẫu thử mL W khối lượng mẫu thử g X chỉ số xà phòng hoá 5 CHỈ SỐ IODINE PHƯƠNG PHÁP WIJS AOCS Cd 1-25 1997 Lượng g iod cần thiết để cộng hợp với 100 gam dầu mỡ Dùng để xác định lượng acid béo không no trong dầu mỡ Ý nghĩa cho biết độ chưa no của các acid béo có trong mẫu. Chỉ số này càng cao chứng tỏ chất béo càng lỏng và càng dễ bị oxi hóa 6 CHỈ SỐ IODINE PHƯƠNG PHÁP WIJS Lượng mẫu kiểm nghiệm 7 CHỈ SỐ IODINE PHƯƠNG PHÁP WIJS 8 CHỈ SỐ IODINE PHƯƠNG PHÁP WIJS Lưu ý Dung dịch wijs cacbon tetrachloride hydro chloride acid khí chloride acetic acid sunfunric acid là những chất độc hại đối với mắt và phổi dễ cháy và hấp thu lên da do đó phải cẩn thận khi sử dụng. Các thao tác này nên thực hiện trong tủ hút Công thức tính 9 CHỈ SỐ HYDROXYL FAO FNP 5 - 1983 Định Nghĩa Chỉ số hydroxyl là số mg KOH cần thiết để trung hoà lượng acid acetic có được khi acetyl hoá 1 g mẫu . CH3CO 2O CH3CH2OH CH3CO2CH2CH3 CH3COOH 10 CHỈ SỐ HYDROXYL Hóa chất loại tinh khiết phân tích Pyridine tinh khiết đã được chưng cất lại và thu hồi ở 114oC 115oC trước khi sử
Minh Châu
87
31
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 1: Các phương pháp ứng dụng trong phân tích thực phẩm
30
80
4
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 5: Phân tích protein trong thực phẩm
40
53
3
Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm - GV. Lê Thị Mùi
114
111
3
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 3: Xử lý mẫu trong phân tích thực phẩm
89
63
3
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 6: Phân tích Glucid
48
149
8
Bài giảng Phân tích thực phẩm: Phần 1 - Vũ Hoàng Yến
50
123
8
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Lê Nhất Tâm
164
85
6
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 4: Phân tích nước
71
61
6
Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Phân tích công cụ
22
1
1
Bài giảng Phân tích thực phẩm: Phần 2 - Vũ Hoàng Yến
75
91
8
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461870
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22661
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10069
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9525
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8242
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6691
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5774
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Bài giảng Phân tích thực phẩm
Phân tích thực phẩm
Phân tích Lipid
Phép thử định lượng lipid
Phương pháp xác định dầu mỡ
Chỉ số Iodine
Kỹ thuật trích ly
Đánh giá chất lượng thực phẩm
Phân tích thành phần thực phẩm
Kiểm soát hoạt động kỹ thuật thực phẩm
Phân tích protein trong thực phẩm
Phân tích định lượng protein
Phương pháp xác định protein hòa tan
Phương pháp KjelDahl
Bài giảng Kiểm nghiệm thực phẩm
Kiểm nghiệm thực phẩm
Phân tích lý hóa
Phân tích vi sinh
Phân tích độc chất trong thực phẩm
Xử lý mẫu trong phân tích thực phẩm
Kỹ thuật vô cơ hóa khô
Kỹ thuật vô cơ hóa ướt
Kỹ thuật chiết
Phân tích Glucid
Phân tích glucid thực phẩm
Phương pháp xác định hàm lượng đường khử
Phương pháp xác định carbohydrate tự do
Phân tích hóa học cổ điển
Phân tích công cụ
Phân tích đo điện thế
Phân tích sắc ký
Phương pháp lấy mẫu phân tích thực phẩm
Kỹ thuật chuẩn bị mẫu
Phương pháp xác định hàm lượng nước trong thực phẩm
Phương pháp chuẩn độ KarlFischer
Phân tích nước
Phương pháp xác định hoạt độ của nước
Chỉ tiêu quan trọng của nước
Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm
Phương pháp phân tích hóa học
Phương pháp phân tích hóa lý
Đặc tính của bức xạ điện từ
Thiết bị đo quang
Phân tích chỉ tiêu thực phẩm
Xác định độ ẩm
Xác định hàm lượng muối khoáng
Xác định độ chua
Phương pháp lấy mẫu thực phẩm
Mẫu thử trung bình
Lô hàng đồng nhất
Tiêu chuẩn lấy mẫu
Nước trong thực phẩm
Vai trò của nước
Đo hàm lượng nước trong thực phẩm
Hóa phân tích thực phẩm
Hóa phân tích
Phân tích định tính
Phân tích định lượng
Đại cương hóa phân tích
Phân tích quang phổ
Phân tích nguy cơ
An toàn thực phẩm
Food safety risk analysis
Thuật ngữ trong phân tích nguy cơ
Phân tích nguy cơ an toàn thực phẩm
Nguy cơ an toàn thực phẩm
Thuốc bảo vệ thực vật
Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
Nguồn gốc thuốc bảo vệ thực vật
Chất kháng sinh
Nguyên tố khoáng
Kiểm tra an toàn thực phẩm
Định lượng gluxit
Định lượng gluxit thành vách
Chất diệt khuẩn
Độc tố vi nấm
Phân tích Aflatoxin
Phương pháp HPLC
Bài giảng Ngữ văn
Thực hành phân tích tác phẩm
Tác phẩm văn học
Chủ nghĩa hiện thực
Tác phẩm Chí Phèo
Xác định các hàm lượng tro
Xác định lipit
Xác định protid
Định lượng CacbonHydrat
Định lượng Cacbon Hydrat
Định lượng lipit
Thành phần cơ bản của lipit
Nghiên cứu chất lượng lipit
Định lượng protein
Phương pháp sắc ký khí
Phương pháp dẫn xuất khác
Bài giảng Chuyên đề
Phân tích tác phẩm văn học dân gian
Tác phẩm văn học dân gian
Đặc trưng tác phẩm văn học dân gian
Thực hành phân tích văn học dân gian
Bản chất tác phẩm văn học dân gian
bài giảng kiểm nghiệm thực phẩm
giáo trình kiểm nghiệm thực phẩm
tài liêu
phương pháp kiểm nghiệm thực phẩm
công nghệ kiểm nghiệm thực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
235
0
28-04-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
246
1
28-04-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
210
0
28-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
184
0
28-04-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
28-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
194
0
28-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
28-04-2024
GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1
46
131
2
28-04-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
114
1
28-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
118
0
28-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5752
1381
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3769
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5325
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3502
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3687
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4055
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4132
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.