Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Lê Nhất Tâm
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Phân tích thực phẩm - Lê Nhất Tâm
Bài giảng Phân tích thực phẩm có nội dung gồm 7 chương trình bày về các phương pháp định lượng trong phân tích thực phẩm, phương pháp lấy mẫu trong phân tích thực phẩm, các kỹ thuật chuẩn bị mẫu trong phân tích thực phẩm, các phương pháp xác định hàm lượng nước trong thực phẩm, . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng! | CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM . 2 PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM . 13 CÁC KỸ THUẬT CHUẨN BỊ MẪU TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM . 25 CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯƠNG NƯỚC TRONG THỰC PHẨM . 77 CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PROTEIN TRONG THỰC PHẨM . 93 PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH GLUXIT TRONG THỰC PHẨM . 119 CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH LIPID . 134 CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM VAI TRÒPHÂN TÍCH THỰC PHẨM Việc kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm nói riêng và và sản phẩm nói chungphục vụ cho rất nhiều mục đích như là 1 Đối với công tác kiểm tra cấp giấy chứng nhận chất lượng thì việc kiểm nghiệm chất lượng để đưa đến quyết định chấp nhận lô hàng hoặc từ chối cấp chứng nhận cho lô hàng. Trong sản xuất quản lý chất lượng nghiên cứu phát triển sản phẩm đánh giá chất lượng sản phẩm là để nhận biết mức chất lượng của sản phẩm đạt được so với tiêu chuẩn qui định về cảm quan thành phẩm dinh dưỡng và vi sinh nhằm điều chỉnh những sai xót tìm hiểu nguyên nhân gây ra để có biện pháp chấn chỉnh kịp thời đảm bảo chất lượng sản phẩm. Kiểm nghiệm còn nhằm xác định chính xác chất lượng sản phẩm trên cơ sở đó phân loại xếp hạng sản phẩm đúng yêu cầu của từng mặt hàng. Cung cấp số liệu về chất l ượng thực phẩm phục vụ cho công tác quản lý nhà nước. Người ta đã đưa ra nhiều phương pháp để đánh giá các khía cạnh khác nhau về chất lượng sản phẩm. Một số phương pháp chỉ thích hợp cho mục đích này mà không thích hợp cho mục đích khác. Tùy theo yêu cầu kiểm tra mà người ta chọn phương pháp thích hợp để đạt được độ tin cậy cao nhất. Các phương pháp kiểm nghiệm đã được áp dụng bao gồm phương pháp cảm quan phương pháp hoá học phương pháp vi sinh vật. 2 CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Phân tích thực phẩm phải xuất phát từ việc lựa chọn phương pháp phân tích. Vì thế lựa chọn phương pháp là mắt xích đầu tiên trong quy trình phân tích nó có ý nghĩa quan trọng. Hiện nay các phương pháp định lượng được sử dụng trong phân .
Duy Cương
146
164
doc
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 1: Các phương pháp ứng dụng trong phân tích thực phẩm
30
80
4
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 5: Phân tích protein trong thực phẩm
40
53
3
Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm - GV. Lê Thị Mùi
114
111
3
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 3: Xử lý mẫu trong phân tích thực phẩm
89
63
3
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 6: Phân tích Glucid
48
149
8
Bài giảng Phân tích thực phẩm: Phần 1 - Vũ Hoàng Yến
50
123
8
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Lê Nhất Tâm
164
85
6
Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 4: Phân tích nước
71
61
6
Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Phân tích công cụ
22
1
1
Bài giảng Phân tích thực phẩm: Phần 2 - Vũ Hoàng Yến
75
91
8
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462064
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23821
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11126
536
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10365
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9650
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8640
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8357
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7943
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6979
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6751
1610
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Bài giảng Phân tích thực phẩm
Phân tích thực phẩm
Phương pháp lấy mẫu phân tích thực phẩm
Kỹ thuật chuẩn bị mẫu
Phương pháp xác định hàm lượng nước trong thực phẩm
Phương pháp chuẩn độ KarlFischer
Kỹ thuật trích ly
Đánh giá chất lượng thực phẩm
Phân tích thành phần thực phẩm
Kiểm soát hoạt động kỹ thuật thực phẩm
Phân tích protein trong thực phẩm
Phân tích định lượng protein
Phương pháp xác định protein hòa tan
Phương pháp KjelDahl
Bài giảng Kiểm nghiệm thực phẩm
Kiểm nghiệm thực phẩm
Phân tích lý hóa
Phân tích vi sinh
Phân tích độc chất trong thực phẩm
Xử lý mẫu trong phân tích thực phẩm
Kỹ thuật vô cơ hóa khô
Kỹ thuật vô cơ hóa ướt
Kỹ thuật chiết
Phân tích Glucid
Phân tích glucid thực phẩm
Phương pháp xác định hàm lượng đường khử
Phương pháp xác định carbohydrate tự do
Phân tích hóa học cổ điển
Phân tích công cụ
Phân tích đo điện thế
Phân tích sắc ký
Phân tích nước
Phương pháp xác định hoạt độ của nước
Chỉ tiêu quan trọng của nước
Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm
Phương pháp phân tích hóa học
Phương pháp phân tích hóa lý
Đặc tính của bức xạ điện từ
Thiết bị đo quang
Phân tích chỉ tiêu thực phẩm
Xác định độ ẩm
Xác định hàm lượng muối khoáng
Xác định độ chua
Phương pháp lấy mẫu thực phẩm
Mẫu thử trung bình
Lô hàng đồng nhất
Tiêu chuẩn lấy mẫu
Nước trong thực phẩm
Vai trò của nước
Đo hàm lượng nước trong thực phẩm
Phân tích Lipid
Phép thử định lượng lipid
Phương pháp xác định dầu mỡ
Chỉ số Iodine
Hóa phân tích thực phẩm
Hóa phân tích
Phân tích định tính
Phân tích định lượng
Đại cương hóa phân tích
Phân tích quang phổ
Phân tích nguy cơ
An toàn thực phẩm
Food safety risk analysis
Thuật ngữ trong phân tích nguy cơ
Phân tích nguy cơ an toàn thực phẩm
Nguy cơ an toàn thực phẩm
Thuốc bảo vệ thực vật
Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
Nguồn gốc thuốc bảo vệ thực vật
Chất kháng sinh
Nguyên tố khoáng
Kiểm tra an toàn thực phẩm
Định lượng gluxit
Định lượng gluxit thành vách
Chất diệt khuẩn
Độc tố vi nấm
Phân tích Aflatoxin
Phương pháp HPLC
Bài giảng Ngữ văn
Thực hành phân tích tác phẩm
Tác phẩm văn học
Chủ nghĩa hiện thực
Tác phẩm Chí Phèo
Xác định các hàm lượng tro
Xác định lipit
Xác định protid
Định lượng CacbonHydrat
Định lượng Cacbon Hydrat
Định lượng lipit
Thành phần cơ bản của lipit
Nghiên cứu chất lượng lipit
Định lượng protein
Phương pháp sắc ký khí
Phương pháp dẫn xuất khác
Bài giảng Chuyên đề
Phân tích tác phẩm văn học dân gian
Tác phẩm văn học dân gian
Đặc trưng tác phẩm văn học dân gian
Thực hành phân tích văn học dân gian
Bản chất tác phẩm văn học dân gian
bài giảng kiểm nghiệm thực phẩm
giáo trình kiểm nghiệm thực phẩm
tài liêu
phương pháp kiểm nghiệm thực phẩm
công nghệ kiểm nghiệm thực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
354
1
29-06-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
148
2
29-06-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
125
1
29-06-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
113
0
29-06-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
140
0
29-06-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
108
0
29-06-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6
143
1
29-06-2024
Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11
174
1
29-06-2024
Bảng màu theo chữ cái – V
11
120
1
29-06-2024
báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"
10
121
0
29-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7943
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6751
1610
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4020
1300
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5701
1194
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8640
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3635
665
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3846
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4404
545
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11126
536
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4293
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.