Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Kinh tế - Thương mại
Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm - GV. Lê Thị Mùi
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm - GV. Lê Thị Mùi
Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm gồm có 3 phần 6 chương trình bày các nội dung chính: phương pháp lấy mẫu, phân tích cảm quan, phân tích lý hóa, phân tích vi sinh, phân tích độc chất trong thực phẩm, đánh giá một số mặt hàng thực phẩm. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên chuyên ngành. | ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM Ù .O O G3 LÊ THỊ MÙI KIEM NGHIỆM PHÂN TÍCH ỰC phâm Đà Nang tháng 04 năm 2009 LỜI MỞ ĐẦU Hiện nay công nghiệp thực phâm ở nước ta đang phát triên với tôc độ nhanh. Xã hội càng phát triên nhu cầu của con người đòi hỏi chất lượng thực phâm ngày càng cao. Đê đáp ứng yêu cầu này ngành công nghiệp thực phâm cần phải chú trọng đến công tác phân tích chỉ tiêu chất lượng của thực phâm. Việc kiêm tra chính xác phâm chất sản phâm sẽ giúp kiêm nghiệm viên ở cơ sở sản xuất đánh giá đúng đắn kết quả công việc của mình điều khiên sản xuất theo hướng đã định phát hiện những thiếu sót về sử dụng nguyên liệu qui trình thao tác tìm ra nguyên nhân không đảm bảo phâm chất đê điều chỉnh kịp thời. Thông qua việc kiêm tra chất lượng của nguyên liệu bán sản phâm và sản phâm đê phân cấp chất lượng trên cơ sở đó tìm ra biện pháp nâng cao chất lượng sản phâm và hiệu quả thu hồi sản phâm nghĩa là nâng cao hiệu quả kinh tế. Bài giảng Kiêm nghiệm và phân tích thực phâm gồm 3 phần thê hiện trong 6 chương Phương pháp lấy mẫu Phân tích cảm quan Phân tích lý hóa Phân tích vi sinh Phân tích độc chất trong thực phâm và Đánh giá một sô mặt hàng thực phâm Trên cơ sở các kiến thức lý thuyết và thực hành sẽ giúp các kiêm nghiệm viên nắm vững những kiến thức cơ bản đê vận dụng đánh giá chất lượng của các mặt hàng thực phâ Đà Nang tháng 4 năm 2009 3 PHẦN I PHÂN TÍCH CƠ SỞ CHƯƠNG 1 PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU . Ý nghĩa của việc lấy mẫu - Lấy mẫu là một giai đoạn quan trọng trong việc đánh giá chất lượng lô sản phẩm công việc đòi hỏi hết sức thận trọng bởi vì mẫu phải phản ánh chính xác mọi đặc điểm chất lượng và phải đặc trưng cho thành phần trung bình của lô sản phẩm. - Trong thực tế nhiều cuộc tranh cãi về chất lượng hàng hóa hiệu quả làm việc của thiết bị hiệu suất năng suất của một xí nghiệp bao giờ cũng được giải quyết bằng phương pháp lấy mẫu và kết quả phân tích mẫu. Cho nên lấy mẫu nếu không cẩn thận và không đúng phương pháp thì dù phương pháp phân tích có chính xác
Vân Anh
147
114
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
XỬ LÝ MẪU TRONG PHÂN TÍCH HÓA THỰC PHẨM
46
147
10
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
56
200
15
Bài giảng : Kỹ thuật xử lý mẫu phân tích hóa part 1
10
138
2
Bài giảng : Kỹ thuật xử lý mẫu phân tích hóa part 2
10
69
1
Bài giảng : Kỹ thuật xử lý mẫu phân tích hóa part 3
10
93
2
Bài giảng : Kỹ thuật xử lý mẫu phân tích hóa part 4
10
78
2
Bài giảng : Kỹ thuật xử lý mẫu phân tích hóa part 5
6
107
3
Bài giảng KHỐI PHỔ & LC-MS part 1
10
118
1
Bài giảng KHỐI PHỔ & LC-MS part 2
10
82
1
Bài giảng KHỐI PHỔ & LC-MS part 3
10
90
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461865
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22639
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10065
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8238
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6686
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Kinh tế - Thương mại
Bài giảng Kiểm nghiệm thực phẩm
Phân tích thực phẩm
Kiểm nghiệm thực phẩm
Phân tích lý hóa
Phân tích vi sinh
Phân tích độc chất trong thực phẩm
bài giảng kiểm nghiệm thực phẩm
giáo trình kiểm nghiệm thực phẩm
tài liêu
phương pháp kiểm nghiệm thực phẩm
công nghệ kiểm nghiệm thực phẩm
an toàn thực phẩm
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
công nghệ thực phẩm
sinh học thực phẩm
bài giảng công nghệ thực phẩm
kiểm nghiệp thực phẩm
kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
vi sinh vật trong thực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
27-04-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
246
1
27-04-2024
Oreilly learning the vi Editor phần 4
19
228
0
27-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
175
0
27-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
175
0
27-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
155
0
27-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
156
0
27-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
144
0
27-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
137
0
27-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
27-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5727
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3498
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4127
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.