TAILIEUCHUNG - Bài giảng Phân tích thực phẩm: Phần 1 - Vũ Hoàng Yến

Bài giảng Phân tích thực phẩm gồm có 4 chương và được chia thành 2 phần. Phần 1 gồm có những nội dung chính như: Đại cương về phân tích thực phẩm, phân tích hóa học cổ điển, phân tích công cụ. Mời tham khảo bài viết để biết thêm nội dung chi tiết. | 2 MỤC LỤC MỤC BẢNG VIẾT Chương 1 ĐẠI CƯƠNG VỀ PHÂN TÍCH THỰC . Khái niệm phân tích thực . Mục đích phân tích thực . Phân loại phương pháp phân tích trong thực . Các kỹ thuật phân tích ứng dụng trong thực . Lựa chọn phương pháp phân . Lấy mẫu và xử lý mẫu trong phân tích thực . Các khái . Các qui định về lấy . Kỹ thuật lấy . Gửi mẫu và nhận . Xử lý . Xử lý số liệu phân tích bằng phương pháp thống kê trong phân tích thực phẩm .15 . Giá trị trung . Phương . Độ lệch . Ước lượng khoảng tin cậy của kết quả phân . Các ví Chương 2 PHÂN TÍCH HÓA HỌC CỔ . Phân tích trọng . Giới thiệu chung về phương pháp phân tích trọng . Các phương pháp phân tích trọng . Chuẩn độ thể . Giới thiệu chung về phương pháp chuẩn độ thể . Các phương pháp chuẩn độ thể Chương 3 PHÂN TÍCH CÔNG . Phân tích đo điện . Đặc điểm của phân tích đo điện . Thế điện . Phương pháp đo độ điện 3 . Phân tích quang . Phương pháp đo chỉ số khúc xạ đo góc quay . Phương pháp quang phổ hấp thu phân . Phương pháp quang phổ hấp thu nguyên . Phân tích sắc . Cơ sở lý . Quá trình sắc ký cơ . Phân loại các phương pháp sắc ký phổ . Sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC .48 . Sắc ký Chương 4 PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU TRONG THỰC . Xác định độ . Ý nghĩa của việc xác định độ ẩm trong thực . Một số phương pháp xác định độ . Xác định hàm lượng muối . Ý nghĩa của việc xác định hàm lượng muối . Xác định tro . Xác định tro không tan trong . Xác định hàm lượng muối . Định lượng Fe bằng phương

• Sinh học
• Phân tích thực phẩm
• Bài giảng Phân tích thực phẩm
• Phân tích hóa học cổ điển
• Phân tích công cụ
• Phân tích đo điện thế
• Phân tích sắc ký
• Kỹ thuật trích ly
• Đánh giá chất lượng thực phẩm
• Phân tích thành phần thực phẩm
• Kiểm soát hoạt động kỹ thuật thực phẩm
• Giáo trình phân tích thực phẩm
• Tài liệu phân tích thực phẩm
• Kiểm nghiệm thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Phân tích hóa học
• Đề cương môn học
• Phân tích các chỉ tiêu cơ bản
• Câu hỏi trắc nghiệm phân tích thực phẩm
• Bài tập Phân tích thực phẩm
• Ôn tập Phân tích thực phẩm
• Phân tích protein trong thực phẩm
• Phân tích định lượng protein
• Phương pháp xác định protein hòa tan
• Phương pháp KjelDahl
• Bài giảng Kiểm nghiệm thực phẩm
• Phân tích lý hóa
• Phân tích vi sinh
• Phân tích độc chất trong thực phẩm
• Xử lý mẫu trong phân tích thực phẩm
• Kỹ thuật vô cơ hóa khô
• Kỹ thuật vô cơ hóa ướt
• Kỹ thuật chiết
• bải giảng phân tích thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
• Phân tích cảm quan thực phẩm
• Cảm quan thực phẩm
• Huấn luyện người thử
• Nghiệm phân tích cảm quan thực phẩm
• Lựa chọn người thử thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Tiểu luận phân tích thực phẩm
• Phân tích tiêu chuẩn quả vải
• Phân tích thực phẩm quả vải tươi
• Tiểu luận thực phẩm
• Phân tích Glucid
• Phân tích glucid thực phẩm
• Phương pháp xác định hàm lượng đường khử
• Phương pháp xác định carbohydrate tự do
• Phương pháp phân tích vi sinh vật
• Phân tích vi sinh vật
• Phân tích vi sinh vật trong nước
• Phân tích vi sinh vật trong thực phẩm
• Phân tích vi sinh vật trong mĩ phẩm
• Quy trình phân tích sinh vật
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phân tích thông tin an toàn thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm
• Thông tin an toàn thực phẩm
• Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đồ án hóa học thực phẩm
• Đồ án phân tích lương thực thực phẩm
• Đồ án an toàn thực phẩm
• Phân tích kim loại trong thực phẩm
• Đồ án độc chất học
• Phân tích hàm lượng kim loại nặng
• Thí nghiệm phân tích thực phẩm
• Nông sản thực phẩm
• Dung dịch phân tích thực phẩm
• Xác định độ ẩm
• Xác định hàm lượng axit
• Phương pháp lấy mẫu phân tích thực phẩm
• Kỹ thuật chuẩn bị mẫu
• Phương pháp xác định hàm lượng nước trong thực phẩm
• Phương pháp chuẩn độ KarlFischer
• Phân tích nước
• Phương pháp xác định hoạt độ của nước
• Chỉ tiêu quan trọng của nước
• Phòng kiểm nghiệm vi sinh vật
• Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm
• Phương pháp phân tích hóa học
• Phương pháp phân tích hóa lý
• Đặc tính của bức xạ điện từ
• Thiết bị đo quang
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Phụ gia thực phẩm
• Phân tích phụ gia thực phẩm
• Chất lượng phụ gia thực phẩm
• Sử dụng phụ gia thực phẩm
• Các loại phụ gia thực phẩm
• Phụ gia thực phẩm được phép sử dụng
• Hóa phân tích thực phẩm
• Hóa phân tích
• Phân tích định tính
• Phân tích định lượng
• Đại cương hóa phân tích
• Phân tích quang phổ
• Phân tích chỉ tiêu thực phẩm
• Xác định hàm lượng muối khoáng
• Xác định độ chua
• Phân tích nguy cơ
• Food safety risk analysis
• Thuật ngữ trong phân tích nguy cơ
• Phân tích nguy cơ an toàn thực phẩm
• Nguy cơ an toàn thực phẩm
• Vi sinh vật nhiễm tạp
• Phân tích vi sinh vật nhiễm tạp
• Định lượng vi sinh vật nhiễm tạp
• Vi sinh vật nhiễm tạp thực phẩm