TAILIEUCHUNG - Effect of packaging conditions on sensory parameters of bengal gram, gram dhal and gram flour during storage

The study of sensory parameters for stored samples of Bengal gram, gram dhal and gram flour in different were observed at every interval of 30 days. Samples were kept in laminated LDPE bags under different packaging conditions . vacuum packaging, modified atmosphere packaging and ambient conditions for 120 days. The effect of packaging on the sensory parameters of stored samples viz., colour, appearance, flavor, texture, taste and overall acceptability were found by 9 point Hedonic Scale. The results revealed that the study that mean score values of all sensory parameters were increased with storage period under vacuum in comparison to modified atmosphere and ambient conditions. | Effect of packaging conditions on sensory parameters of bengal gram gram dhal and gram flour during storage

Linh Nhi 53 6 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Sensory parameters of bamboo shoot powder fortified yoghurt

6 55 1

Evaluate the sensory parameters and economics of mixed fruit toffee

13 52 0

Effect of packaging conditions on sensory parameters of bengal gram, gram dhal and gram flour during storage

6 38 1

Impact of salt reduction on bread on sensory preference and physicochemical parameters

8 63 2

Effect of hot drying on the chemical content and colour sensory quality of ginger powder (Zingiber officinale)

9 70 0

Impact of low doses of gamma irradiation on off-season guava at ambient storage condition

13 52 0

Changes in sensory and microbiological parameters of paneer nuggets prepared by steam cooking method under storage conditions

6 68 0

Effect of Lactobacillus Sakei as protective culture on extended storage life of chicken breast fillets kept under refrigeration temperature

9 63 0

Preparation of rabri from stored concentrated fig (Ficus carica L.) pulp

10 89 0

Utilization of whey as a cooking syrup medium in the preparation of Chhana Based Sweet – ‘Rasogolla’

10 30 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462352 61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 26787 79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11377 543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10572 468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9856 108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8910 1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8523 426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8109 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7976 1825

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 7297 268

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn

4 396 3 11-01-2025

Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1

5 171 1 11-01-2025

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "

14 195 4 11-01-2025

Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải

8 171 3 11-01-2025

Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "

6 188 3 11-01-2025

Bảng màu theo chữ cái – V

11 177 2 11-01-2025

Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp

5 177 2 11-01-2025

Sử dụng mô hình ARCH và GARCH để phân tích và dự báo về giá cổ phiếu trên thị trường chứng khoán

24 1079 2 11-01-2025

Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "

72 194 2 11-01-2025

Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "

11 182 2 11-01-2025

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8109 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7976 1825

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4440 1376

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 6379 1279

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8910 1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3861 680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3930 610

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4783 567

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11377 543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4537 490