TAILIEUCHUNG - Giáo trình Kỹ thuật sấy (in lần thứ hai, có sửa chữa và bổ sung): Phần 1

Phần 1 giáo trình Kỹ thuật sấy trình bày các nội dung: Vật ẩm, tác nhân sấy, sự truyền nhiệt và truyền chất trong quá trình sấy, độc học quá trình sấy, các phương pháp xác định thời gian sấy, cơ sở thiết kế thiết bị sấy, tính toán nhiệt thiết bị sấy,. nội dung chi tiết. | HOÀN VĂN CHƯỚC 7 NHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT HOANG VĂN CHƯỚC GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT SẤY ỉn lần thứ hai có sửa chữa cà bô sung NHÀ XUẤT BĂN KIIOA HỌC ỴẢ-44Ý THUẬT I HA NỘI -1999 . LƠI NÓI ĐẦU ỉ Kỹ thuật sấy dóng vai trò vó cùng quan trọng trong cóng nghiệp và dơi sổng. Trong quy trinh còng nghệ sàn xuất cùa rất nhiêu sàn phẩm đều có công đoạn sấy khô dề bào quản dài ngày. Công nghệ này ngày càng phát triển trong ngành hái sàn rau quả và các thực phẩm khác. Các sản phắni nông nghiệp dạng hạt như lúa ngô dậu. sau khi thu hoạch cán sáy khô kịp thời nếu không sàn phổm sê giám phẩm chat thậm chí bị hóng dán đến tinh trạng mắt mùa sau thu hoạch. Các nhu càu sấy ngày càng da dạng có nhiều phương pháp và thiết bị sấy Muốn di sâu nghiên cứu vào lỉnh vực hẹp cùa các công nghệ sấy các sờn phẩm khác nhau trước hết cấn có những kiến thức cơ bản vẻ kỹ thuật sấy. Cuốn sách này ra dời nhàm đáp ứng nhu càu dó. Nó sê cung cấp những kiến thức cơ bán cùa kỹ thuật sấy và thiết bị sấy dề bạn dọc có thể tinh toán thiết kế lap dạt vận hành các thiết bị sáy thông dụng. Đòng thời cuốn sách còn làm co só cho việc nghiên cứu sâu thèm về các còng nghệ và thiết bị sấy dặc chủng. Chúng tôi rất mong dược sư góp ỷ bổ khuyết cùa các bạn dòng nghiệp và các dộc giả. Các ý kiến xỉn gửi vè Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật 70 Trằn Hưng Dạo. Hà Nội. Tác .

• Nông nghiệp
• Giáo trình Kỹ thuật sấy
• Kỹ thuật sấy
• Sự truyền nhiệt
• Tác nhân sấy
• Cơ sở thiết kế thiết bị sấy
• Tính toán nhiệt thiết bị sấy
• Thiết bị sấy
• Thiết bị sấy khí động
• Sấy tầng sôi
• Thiết bị sấy kiểu tháp
• Thiết bị sấy thùng quay
• Quá trình sấy
• Thiết kế thiết bị sấy
• Tự động hóa quá trình sấy
• kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• bài giảng kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• kinh nghiệm kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• cẩm nang kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• tài liệu Kỹ thuật sấy
• bài giảng Kỹ thuật sấy
• đề cương Kỹ thuật sấy
• Kỹ thuật sấy nông sản
• Cơ sở lý thuyết quá trình sấy
• Thiết bị sấy đối lưu
• Thiết bị sấy tiếp xúc
• Thiết bị sấy bức xạ
• Hệ thống sấy nông sản