TAILIEUCHUNG - Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 6

Tham khảo tài liệu 'giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 6', khoa học tự nhiên, nông - lâm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | v -. m h 4-105 t trong đó t là thời gian sấy h. Nếu ta dùng một băng tải thì L cũng là chiều dài khoang sấy. Chiều rộng của khoang sấy lấy rộng hơn chiều rộng của băng một ít. Từ đó ta sẽ tìm được chiều dài tờng thể cùa băng tải gổm phần làm việc và không làm việc . Chiều dài phần không làm vệc phụ thuộc vào đường kính hai đĩa xích đầu và cuối phụ thuộc vào khoảng cách giữa hai trục đĩa xích . Trường hợp dùng một băng tải dẫn tới chiều dài khoang sấy quá lớn thì ta dùng máy sấy nhiều băng tải bâng làm việc một mặt hay hai mặt đổ giảm chiều dài và tăng chiều cao khoang sấy. Chọn chiều dài khoang sấy là Lỵ thì số băng tải sẽ là n - Khi băng làm việc một mặt A 4-106 Í- - Khi băng làm việc hai mặt M -ậ- 4-107 2L Chiều cao của khoang sấy phụ thuộc vào số băng tải đường kính đĩa xích khoảng cách giữa hai đĩa xích cửa vào và ra của tác nhân sấy . Các đặc tính kỹ thuật của máy sấy băng tải nói chung không những phụ thuộc vào đặc tính của vật sấy mà còn phụ thuộc chu trình sấy chế độ sấy. Sau đây là một số chỉ tiêu để tham khảo các giá trị đều tính trên một kg ẩm bay hơi - Khối lượng tác nhân sấy G 75 - 100 kg kg . - Nhiệt lượng cấp cho caloriphe qK 5000 - 7400 kJ kg - Điên năng N 10 - 20 kg . 121 . Tháp sấy Sấy tháp là quá trình sấy diễn ra trong buồng sấy có chiều cao lớn vì vây ta gọi buổng sấy là tháp sấy cũng được. Quá trình sấy diễn ra trong tháp cũng là quá trình sấy đối lưu. Vật sấy được gàu tải đưa lên và rót vào đỉnh tháp rổi chảy xuống đáy tháp dưới tác dụng của trọng lực tác nhân sấy được quạt thổi vào tháp từ phía dưới theo kênh dẫn đi lẽn. Tác nhân sấy tiếp xúc với các vật sấy và làm bay hơi ẩm từ vật sấy. Hình 4-47. Các biện pháp cấp tác nhãn sấy cho tháp a- dùng kénh ồ đáy tháp b- dùng ống trung tâm c- dùng vách ngăn d- dùng chóp dạng mái nhá. Chiều chuyển động của tác nhân sấy tuỳ thuộc vào cấu tạo cụ thể của kênh dẫn bên trong thắp sấy. Hình 4-47 biểu diễn một sô cách cấp tác nhân sấy trong tháp sấy. Cấp tác nhân sấy như hình 4-47a chỉ dùng

• Nông nghiệp
• kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• bài giảng kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• kinh nghiệm kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• cẩm nang kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• Kỹ thuật sấy
• Nông sản thực phẩm
• Cơ sở kỹ thuật sấy
• Công nghệ sấy nông sản
• Sản phẩm sấy
• Công nghệ sấy
• Hệ thống sấy
• Lý thuyết sấy
• Kỹ thuật nông sản
• Công nghệ thực phẩm
• Tài liệu nông nghiệp
• Sấy thực phẩm
• Sấy nông sản
• Bảo quản thực phẩm
• kỹ thuật trồng trọt
• công nghệ sinh học
• chế biến thực phẩm
• bảo quản hạt
• kỹ thuật bảo quản thực phẩm
• Khoa học tự nhiên
• Công nghệ môi trường
• Môi trường phân tán
• Độ ẩm tương đối
• Độ ẩm tuyệt đối
• Tác nhân sấy