Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Báo cáo khoa học
Một số yếu tố có ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp γ-Decalactone của chủng nấm men Yarrowia lipolytica W29
TAILIEUCHUNG - Một số yếu tố có ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp γ-Decalactone của chủng nấm men Yarrowia lipolytica W29
Hương là một trong những cấu tử của sản phẩm thực phẩm, tạo nên giá trị cảm quan cho thực phẩm. Trong đa số trường hợp, hương đem lại cho người sử dụng thực phẩm cảm giác ngon miệng. Hương trong sản phẩm thực phẩm có thể có sẵn từ nguyên liệu ban đầu, có thể được hình thành trong quá trình chế biến hoặc được thêm vào thực phẩm như chất phụ gia với mục đích tăng giá trị cảm quan của thực phẩm Hiện nay, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm có nhu cầu rất lớn về. | Tạp chí KHKT Nông nghiệp Tập 1 số 3 2003 MỘT số YÊU TỐ có ẢNh hưỞNG ĐÊN KhẢ NĂNG SINh TổNG hợp Y-Decalactone CỦA ChỦNG NẤM MEN Yarrowia lipolytica W29 Several facrors affecting biosynthesis of gama- decalactone by yeast strain Yarrowia lipolytica W29 Lại Thị Ngọc Hà1 SUMMARy A study was undertaken to determine factors affecting biosynthesis of gama-decalactone by yeast strain Yarrowia lipolytica W29. It was shown that Yarrowia lipolytica W29 best produced gama-decalactone under the following conditions concentration of ricin oil 2g 200ml culture pH of 7 and agitation speed of 200 rounds minut. The pH value had a strong effect on the lipid droplet size but the agitation time did not have any influence. It was possible that Yarrowia lipolytica W29 produced a surfactant responsible for the small size of ricin oil droplet. Yarrowia lipolytica W29 consumed gama-decalactone at a maximum rate at the 12th hour of its biosynthesis. Keywords Yarrowia lipolytica gama-decalactone ricin oil. 1. ĐẶT VAN ĐỀ Huong là một trong những cấu tử của sản phẩm thực phẩm tạo nên giá trị cảm quan cho thực phẩm. Trong đa số truờng hợp huong đem lại cho nguời sử dụng thực phẩm cảm giác ngon miệng. Huong trong sản phẩm thực phẩm có thể có sẩn từ nguyên liệu ban đầu có thể đuợc hình thành trong quá trình chế biến hoặc đuợc thêm vào thực phẩm nhu chất phụ gia với mục đích tăng giá trị cảm quan của thực phẩm. Hiện nay ngành công nghiệp chế biến thực phẩm có nhu cầu rat lớn về các chấ t phụ gia tạo huong. Trong các quá trình chế biến thực phẩm cấu tử huong của nguyên liệu ban đầu thuờng xuyên bị mất đi với luợng ít hoặc nhiều bắt buộc các nhà công nghệ phải nghĩ tới phuong án thêm chấ t phụ gia. Mặt khác các sản phẩm thực phẩm pha chế nuớc ngọt 1 Bộ môn Hoá sinh Khoa Công nghệ thực phẩm 222 ruợc mùi sữa chua . luôn cần sự có mặt của các chất tạo huong. Ngoài ngành công nghiệp thực phẩm ra công nghiệp duợc cũng là ngành có nhu cầu sử dụng các chấ t phụ gia tạo huong lớn. Việc thêm các chất tạo .
Nam Thanh
104
6
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Nấm men và nấm nội tạng - TS. Nguyễn Ngọc San
63
144
6
Nấm men
28
143
3
Đề tài: Giới thiệu về nấm men
10
154
2
Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces sp.) lên men rượu cà na (Canarium album)
6
152
1
Phân lập và tuyển chọn nấm men trong lên men rượu vang sơ ri (Malpighia glabra L.)
9
97
6
Nghiên cứu hoạt hóa hạt tế bào nấm men cố định sau thời gian xúc tác cho quá trình lên men rượu
11
68
1
Phân lập, tuyển chọn nấm men và xác định điều kiện ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu cà na (Canarium album)
10
168
3
Lên men cồn bằng nấm men cố định trong các môi trường có nồng độ glucose ban đầu khác nhau
7
92
1
Đặc điểm hình thái và sinh học của một số chủng nấm men phân lập từ sữa dê lên men tự nhiên tại tỉnh Đắk Lắk
8
1
1
Đề tài: Quy trình sản xuất sinh khối nấm men
20
111
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461743
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22091
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10742
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9935
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8136
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8136
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6508
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Báo cáo khoa học
nấm men Yarrowia lipolytica
vi sinh vật
tổng hợp γ Decalactone
nghiên cứu khoa học
báo cáo khoa học
Dầu thầu dầu
Chất thơm decalactone
Nấm men Yarrowia lipolytica VTP5
Luận văn thạc sĩ khoa học
Luận văn thạc sĩ sinh học
sinh tổng hợp Decalactone
nấm men Yarrowia lipolytica W29
sử dụng đất dốc hợp lý
trình bày báo cáo
tài liệu báo cáo khoa học
báo cáo nông nghiệp
vai trò nông nghiệp
kỹ thuật trồng cây
cách trình bày báo cáo khoa học
báo cáo khoa học sinh học
báo cáo khoa học toán học
luận văn mẫu
người lính việt nam
sau chiến tranh
tuyển tập báo cáo khoa học
báo cáo ngành triết học
báo cáo ngành lịch sử
báo cáo ngành văn học
báo cáo về văn học
báo cáo triết học
báo cáo văn học
chuyên đề văn học
văn học nghệ thuật
văn học Việt NAm
báo cáo ngành toán học
báo cáo ngành vật lý
báo cáo ngành chăn nuôi
văn học Trung Hoa
báo cáo khoa học kinh tế
Kỷ yếu tóm tắt báo cáo khoa học
Báo cáo khoa học y học
Báo cáo y học
Hội nghị khoa học tim mạch
Báo cáo khoa học y khoa
Tăng huyết áp
báo cáo sinh học
bảo tồn nguồn gen
báo cáo ngành kỹ thuật
Báo cáo quản lý chất thải sinh hoạt
Báo cáo khoa học môi trường
Báo cáo khoa học công nghệ
Nghiên cứu khoa học về môi trường
Đề tài nghiên cứu khoa học
Báo cáo nghiên cứu khoa học
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
195
0
29-03-2024
Monstrosity, medicine, and misunderstanding
44
181
0
29-03-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
129
0
29-03-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
134
0
29-03-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 3
10
112
0
29-03-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
137
0
29-03-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
118
0
29-03-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
136
3
29-03-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
119
0
29-03-2024
New Trends and Developments in Automotive Industry Part 7
35
85
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5143
1175
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8136
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5038
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3408
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3621
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10742
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3911
503
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
470
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.