TAILIEUCHUNG - Giáo trình Kỹ thuật sấy 1 - Phạm Thanh

Kỹ thuật sấy vật liệu được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực sản xuất và đời sống. Giáo trình "Kỹ thuật sấy 1" là một trong những giáo trình chuyên môn của chuyên ngành Kỹ thuật nhiệt - máy lạnh tại trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng. Nội dung giáo trình giới thiệu những kiến thức cơ bản về lý thuyết sấy như: các tính chất của vật liệu ẩm, tác nhân sấy, quá trình truyền nhiệt - truyền chất trong vật liệu, động học quá trình sấy và một số phương pháp xác định thời gian sấy. Những kiến thức trên tạo điều kiện cần thiết và thuận lợi cho việc nghiên cứu tính toán, thiết kế các thiết bị sấy phổ biến trong phần "Kỹ thuật sấy 2". | ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA PHẠM THANH Giaó trình KỸ THUẬT SẤY 1 Đà Nẵng 2007 LỜI NÓI ĐẨU Kỹ thuật sấy vật liệu được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực sản xuất và đời sống. Giáo trình Kỹ thuật sấy 1 là một trong những giáo trình chuyên môn của chuyên ngành Kỹ thuật nhiệt-Máy lạnh tại trường Đại học Bách khoa Đà Nằng. Nội dung giáo trình giới thiệu những kiến thức cơ bản về lý thuyết sấy như các tính chất của vật liệu ẩm tác nhân sấy quá trình truyền nhiệt- truyền chất trong vật liệu động học quá trình sấy và một số phương pháp xác định thời gian sấy. Những kiến thức trên tạo điều kiện cần thiết và thuận lợi cho việc nghiên cứu tính toán thiết kế các thiết bị sấy phổ biến trong phần Kỹ thuật sấy 2 . Giáo trình không chỉ phục vụ cho sinh viên chuyên ngành Kỹ thuật nhiệt-Máy lạnh các ngành có liên quan như Công nghệ chế biến thực phẩm Máy nông nghiệp -thực phẩm .mà còn có thể giúp ích cho các kỹ sư những ai quan tâm đến các kiến thức về thuyết sấy. Mọi ý kiến đóng góp xin gửi về Bộ môn Sấy-Lạnh và Điều hòa không khí thuộc khoa Công nghệ Nhiệt điện lạnh trường Đại học Bach khoa Đà Nằng. Xin chân thành cám ơn TÁC GIẢ 1 Chương 1. VẬT LIÊU ẤM Vật liệu ẩm VLA là những vật có chứa một khối lượng nước và hơi nước. Trong quá trình sấy cần tách một lượng nước nhất định ra khỏi vật. Có thể xem VLA gồm hai thành phần là chất rắn và chất lỏng thẩm ướt gọi là ẩm phần chất rắn gọi là vật khô tuyệt đối VKTĐ . Trạng thái ẩm của vật liệu được biểu thị qua độ ẩm tuyệt đối độ ẩm tương đối toàn phần độ ẩm cân bằng độ chứa ẩm và nồng độ ẩm. Sự liên kết giữa ẩm với vật khô phụ thuộc vào tính chất của chát lỏng cấu trúc vật và môi trường hình thành liên kết đó. . CÁC ĐẶC TRƯNG TRẠNG THÁI ẤM CỦA VẬT LIÊU . Độ ẩm tuyệt đối Độ ẩm tuyệt đối wo là tỷ số giữa khối lượng ẩm chứa trong vật với khối lượng VKTĐ. Nếu ký hiệu Ga là khối lượng ẩm chứa trong vật liệu kg và G k là khối lượng VKTĐ kg ta có 0 G-100 1-1 Gk Độ ẩm tuyệt đối có giá trị từ 0 đến . Khi wo 0 đó là VKTĐ wo

• Cơ khí - Chế tạo máy
• Kỹ thuật sấy
• Giáo trình Kỹ thuật sấy 1
• Tính chất của vật liệu ẩm
• Tác nhân sấy
• Quá trình truyền nhiệt truyền chất
• Động học quá trình sấy
• Luận văn tốt nghiệp
• Kỹ thuật sấy chân không
• Các phương pháp sấy chân không
• Hệ thống sấy chân không
• Phương pháp sấy lạnh
• Phương pháp sấy nóng
• Tài liệu về kỹ thuật sấy chân không
• Đề tài nghiên cứu sấy chân không
• Giáo trình Kỹ thuật sấy
• Thiết bị sấy
• Thiết bị sấy khí động
• Sấy tầng sôi
• Thiết bị sấy kiểu tháp
• Thiết bị sấy thùng quay
• sấy chuối
• quá trình thực phẩm
• tài liệu Kỹ thuật sấy
• công nghệ sấy
• bài giảng Kỹ thuật sấy
• đề cương Kỹ thuật sấy
• kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• bài giảng kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• kinh nghiệm kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• cẩm nang kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• Bài thuyết trình Kỹ thuật sấy
• Thiết bị sấy tầng sôi
• Thiết bị sấy dòng cao tần
• Thiết bị sấy bức xạ
• Báo cáo công nghệ kỹ thuật nhiệt