TAILIEUCHUNG - An toàn vệ sinh thực phẩm - Thực trạng và giải pháp

Vệ sinh an toàn thực phẩm là việc bảo đảm thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng người sử dụng, bảo đảm thực phẩm không bị hỏng, không chứa các tác nhân vật lý, hóa học, sinh học hoặc tạp chất quá giới hạn cho phép không phải là sản phẩm của động, thực vật bị bệnh có thể gây hại sức khỏe của người sử dụng. Bài viết này nêu lên thực trạng và giải pháp về vệ sinh an toàn thực phẩm. | NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG - KINH NGHIỆM Qưốc TẾ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM THỰC TRẬNC ác chuyên gia của Tổ chức Nông - Lương thế giới FAO và TỔ chức Y tế thế giới WHO định nghĩa Vệ sinh an toàn thực phẩm là việc bảo đảm thực phẩm không gây hại dến sức khỏe tính mạng người sử dụng bảo dảm thực phẩm không bị hỏng không chứa các tác nhân vật lý hóa học sinh học hoặc tạp chất quá giới hạn cho phép không phải là sản phẩm của dộng thực vật bị bệnh có thể gây hại cho sức khỏe của người sử dụng . Vệ sinh an toàn thực phẩm là tiêu chuẩn đầu tiên của thực phẩm. Để tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường thương mại quốc tế thực phẩm không những cần được sản xuất chê biến bảo quản phòng tránh sự ô nhiễm các loại vi sinh vật mà còn không được chứa các chất hóa học tổng hợp hay tự nhiên vượt quá giới hạn quy định cho phép của tiêu chuẩn quòc tế và quốc gia có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Theo báo cáo của đoàn giám sát của ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc thực hiện chính sách pháp luật trong lĩnh vực an toàn vệ sinh thực phẩm ATVSTP ngầy 3 4 2009 thì hiện ở nước ta có hơn 60 triệu dân đang mang giun sán trong người. Bệnh sán lá gan lớn có ở 18 tỉnh tỷ lệ nhiễm mầm bệnh trong cộng đồng dân cư có nơi đến 37 như Nam Định Phú Yên. Bệnh sán lá gan nhỏ có ở 24 tỉnh tỷ lệ nhiễm rất cao như Hà Tây cũ 40 Thanh Hóa 38 Nam Định 37 Ninh Bình 30 Phú Yên 37 Bình Định 30 . Theo báo cáo của Bộ Y tế gửi đoàn giám sát thì trong giai đoạn 2000 - 2008 trung bình mỗi năm cả nước có hơn 200 vụ với khoảng người bị ngộ độc trong đó có 55 người chết. Số người bị ngộ độc thực phẩm có xu hướng tăng trong ba năm gần đây mỗi năm trên người . Các vụ ngộ độc tập trung chủ yếu tại gia đình 52 bếp ăn tập thể tại bếp ăn các khu công IÀI PHẤP Ì3 NGUYỄN CÒNG KHẨN Cục An toàn Vệ sinh phổm Bộ y lẽ nghiệp khu chế xuất 19 7 đám cưới đám giỗ 14 5 thức ăn đường phố 3 9 . Chỉ tính riêng năm 2009 cả nước xảy ra 145 vụ ngộ độc thực phẩm với người mac và 33 người tử vong. Nguyên nhân gây ngộ độc

• Hoá dầu
• Công nghệ thực phẩm
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm
• Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm
• Giải pháp an toàn vệ sinh thực phẩm
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• đề thi công nghệ thực phẩm
• tham khảo công nghệ thực phẩm
• ôn tập công nghệ thực phẩm
• kiểm tra công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình giáo dục cao đẳng
• Ngành Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
• Thực hành công nghệ thực phẩm
• Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Các sản phẩm của vinamilk
• Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
• Kỹ sư hóa thực phẩm
• tài liệu Công nghệ thực phẩm
• giáo trình Công nghệ thực phẩm
• bài giảng Công nghệ thực phẩm
• đề cương Công nghệ thực phẩm
• thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• giáo trình
• Bài giảng chương 1
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình đào tạo
• Chương trình công nghệ thực phẩm
• Đào tạo công nghệ thực phẩm
• Kiến thức công nghệ thực phẩm
• Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm Anh Việt
• Từ điển công nghệ thực phẩm Việt Anh
• Từ điển công nghệ
• Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Quá trình công nghệ thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Quá trình sản xuất thực phẩm
• Phân chia thực phẩm
• Ép thực phẩm
• Phối trộn thực phẩm
• Đun nóng thực phẩm
• Làm lạnh thực phẩm
• Nướng thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm