TAILIEUCHUNG - Rau càng cua

Vị chua chua ngọt ngọt của dầu giấm quyện vào mùi thơm của thịt bò xào, vị béo ngậy của trứng và mùi hăng hăng đặc trưng của mớ rau càng cua mọc sau hè là món ăn khó quên Rau càng cua (Peperomia pellucid) họ hồ tiêu – Piperaceae. Rau thuộc loại thảo, thân chứa nhiều nước hơi nhớt, nhỏ và nhẵn, lá hình trái tim nhọn có màu xanh trong. Hoa mọc thành chùm dài ở đầu cây. Thuộc nhóm cây thân cỏ, sống thích hợp ở những nơi ẩm ướt, dưới chân tường, trên đá, thường khai. | Rau càng cua Vị chua chua ngọt ngọt của dầu giấm quyện vào mùi thơm của thịt bò xào vị béo ngậy của trứng và mùi hăng hăng đặc trưng của mớ rau càng cua mọc sau hè là món ăn khó quên. Rau càng cua Peperomia pellucid họ hồ tiêu - Piperaceae. Rau thuộc loại thảo thân chứa nhiều nước hơi nhớt nhỏ và nhẵn lá hình trái tim nhọn có màu xanh trong. Hoa mọc thành chùm dài ở đầu cây. Thuộc nhóm cây thân cỏ sống thích hợp ở những nơi ẩm ướt dưới chân tường trên đá thường khai hoa vào tháng giêng hay tháng 8 âm lịch sức sống mạnh hạt rất nhỏ nên dễ phân tán nơi xa khi gặp điều kiện thích hợp sẽ lên cây và lan rộng ra. Rau càng cua Vị mặn ngọt chua lẫn giòn giòn dai dai của rau làm thành món rau trộn rất ngon. Rau càng cua còn có thể trộn chung với các loại rau khác như rau sam rau tho m. chấm với nước cá kho hay thịt kho. Chính vị chua chua của loại rau này khi chấm với nước kho mặn sẽ tạo cảm giác rất ngon miệng. Là loại rau giàu dinh dưỡng đặc biệt beta-caroten tiền vitamin A nên thường được chế biến thành nhiều món ăn dân dã bổ dưỡng. Theo lưong y Nguyễn Phước Thành rau càng cua tuy cung cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng thích hợp cho người giảm béo còn được dùng làm vị thuốc. Trong rau chứa nhiều chất sắt giúp bổ sung cho người thiếu máu do thiếu sắt. Các chất kali magiê trong rau tốt cho tim mạch và huyết áp cũng như góp phần trong việc chữa bệnh đái tháo đường táo bón cao huyết áp. Ở các nước phưong tây người ta xem rau càng cua như một thứ cỏ dại. Người ta có thể nghiền lá ra dùng đắp trị sốt rét đau đầu dịch nhầy từ lá dùng uống trị đau bụng. Tại Trung Quốc toàn cây rau này được dùng làm thuốc trị đau nhức khớp đòn ngã và được vò nát đắp lên da trị phỏng do lửa hoặc nước sôi. Theo Đông y rau càng cua vị đắng tính bình có tác dụng thanh nhiệt giải độc hoạt huyết tan máu ứ thường dùng để chữa các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp viêm ruột thừa viêm gan viêm dạ dày - ruột tiêu hóa kém. Ngoài ra rau còn được dùng ngoài chữa rắn cắn nhọt lở chấn thưong sưng đau có tác .

• Y học thường thức
• Rau càng cua
• cách chăm sóc sức khỏe
• thuốc và sức khỏe
• bệnh ở người
• đông y chữa bệnh
• Đái tháo đường
• Ức chế enzyme thủy phân tinh bột
• Cao chiết rau càng cua
• Cao chiết ethanol rau càng cua
• Chống oxy hóa
• Peperomia pellucida L
• Giá trị sinh học trong cây rau càng cua
• Khử gốc tự do DPPH
• báo cáo nghiên cứu
• nghiên cứu khoa học
• văn hóa lịch sử
• khoa học đời sống
• nghiên cứu lịch sử
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Sinh học
• Hoạt tính ức chế enzyme thủy phân
• Enzyme thủy phân tinh bột
• Tiểu đường tuýp 2
• chữa bệnh từ rau càng cua
• chăm sóc sức khỏe
• y học thường thức
• sức khỏe con người
• bệnh thường gặp
• Hoạt tính chống oxy hóa
• Trà thảo mộc túi lọc
• Sức khỏe cộng đồng
• cách nấu ăn
• mẹo làm rau trộn
• bí quyết trộn rau ngon
• nghệ thuật nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• tài liệu ẩm thực
• công việc nhà bếp
• giống cây lâm nghiệp
• tài liệu lâm nghiệp
• đặc điểm cây lâm nghiệp
• công dụng cây lâm
• Chế độ dinh dưỡng
• Công dụng của rau quả
• Y học cổ truyền
• Phương pháp giảm cân
• bí quyết làm đẹp
• món bánh ngon
• chế biến món ăn
• thức uống giải nhiệt
• thịt bò xào rau
• bò xào ớt
• các vị thuốc đông y
• chữa bệnh bằng đông y
• dược liệu chữa bệnh thiên nhiên
• vị thuốc điều trị bệnh
• thảo dược
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• thuốc dân gian trị bệnh
• cách phòng trị bệnh
• bài thuốc trị bệnh bằng trái cây
• mẹo vặt trong nấu ăn
• nghệ thuật ẩm thực
• ngày tết
• Việt Nam
• bí quyết nấu ăn
• Món ngon dễ làm
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• kinh nghiệm náu ăn ngon
• kỹ thuật nấu ăn
• các loại món nộm
• tự học làm món nộm
• chế biến món nộm
• 14) chuyên ngành y học
• con người và tình dục
• bệnh thường gặp ở phụ nữ
• kiến thức sức khoẻ
• sức khoẻ người già
• luận văn
• Đặc điểm tôm càng xanh
• Môi trường sống
• phòng trị bệnh tôm
• phát triển của tôm
• kinh nghiệm nội trợ
• mẹo vặt trong bếp
• cách nấu ăn ngon