TAILIEUCHUNG - Bún om cá rô Hải Phòng

Cuối tuần, để trốn cái nắng của Hà Nội, chúng tôi quyết định tổ chức chuyến ‘phượt’ về thăm thành phố hoa phượng đỏ . Không chỉ bị thu hút bởi vẻ đẹp sông Vị Hoàng đỏ rực phượng vĩ, bãi biển Đồ Sơn đầy nắng gió mà đặc biệt bất kỳ ai trong chúng tôi đều đã ‘phải lòng’ hương vị thanh mát của món bún om cá rô đồng đặc sản của vùng đất cảng. | Bún om cá rô Hải Phòng Cuối tuần để trốn cái nắng của Hà Nội chúng tôi quyết định tổ chức chuyến phượt về thăm thành phố hoa phượng đỏ . Không chỉ bị thu hút bởi vẻ đẹp sông Vị Hoàng đỏ rực phượng vĩ bãi biển Đồ Sơn đầy nắng gió mà đặc biệt bất kỳ ai trong chúng tôi đều đã phải lòng hương vị thanh mát của món bún om cá rô đồng đặc sản của vùng đất cảng. Đến Hải Phòng người ta sẽ ấn tượng với những gánh hàng bún om cá lề đường hệt như phở bụi phở bưng ở khu phố cổ Hà Nội. Gánh hàng bún của các bà các mẹ luôn tấp nập khách đến thưởng thức. Khách quen của món bún om cá rô ở đây có đủ từ người lao động làm thuê công nhân đến học sinh sinh viên hay người làm văn phòng công chức. Mỗi người một ghế bê một bát bún đang ngùn ngụt hơi và có lẽ cái hương vị của món ăn còn đặc biệt hơn bởi điều bình dị dân dã trong cách thưởng thức như vậy. Cá rô là nguyên liệu tạo nên hương vị riêng của món ăn. Việc chọn nguyên liệu chính này cũng có thể thay đổi theo mỗi khu vực ở Hải Phòng. Thông thường người ta chọn cá rô đồng để chế biến nhưng cũng nhiều nơi thay thế bằng cá rô phi. Mỗi loại cá cho một hương vị khác nhau nhưng để bún ngọt thơm hơn thì chỉ có thể dùng cá rô bắt trên cánh đồng quê vào mùa mưa. Những con cá rô béo tròn được làm sạch và chế biến kỹ càng. Sau khi bỏ ruột đánh vảy và rửa sạch thì bỏ cá vào nồi luộc sơ qua. Nước luộc cá sẽ được chế làm nước dùng . Khác với các loại phở nước dùng của món đặc sản Hải Phòng này chỉ thuần túy chế từ cá rô không ninh thêm các loại xương khác. Sau khi nấu người ta cũng bỏ vào nước dùng một ít gừng tươi đập dập để hương thơm thêm quyến rũ và cũng là để át bớt mùi tanh của cá. Vị gừng tươi cũng để trung hòa vị lạnh của cá rô cộng với vị nóng của .

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• ẩm thực Việt Nam
• khuynh hướng ẩm thực
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp