TAILIEUCHUNG - Giáo trình Dinh dưỡng - NXB Hà Nội

Mục đích của giáo trình nhằm giúp cho sinh viên trình bày được các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, năng lượng & khẩu phần ăn hợp lý, giải thích nguyên nhân các bệnh thiếu dinh dưỡng & biện pháp phòng chống, trình bày được các biện pháp đề phòng ngộ độc thức ăn & vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng ý thức vệ sinh an toàn thực phẩm. | sở GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI GIÁO TRÌNH Dinh dương DÙNG TRONG CÁC TRƯỜNG TRUNG HỌC CHUYÊN NGHIỆP sà GĨẤO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘĨ ThS. ĐỐNG NGỌC ĐỨC Chủ biêìi GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG Dùng trong các ĩnỉờng THCN NHÀ XUẤT BẢN HÀ NÔI - 2005 Lời giới thiệu A Tước ta đang bước vào thời kỳ công nghiệp hóa hiện 1 V dại hỏa nhằm đưa Việt Nam trở thành nước công nghiệp văn minh hiện đại. Trong sự nghiệp cách mạng to lớn đó công tác dào tạo nhân lực luôn giữ vai trò quan trọng. Báo cáo Chính trị của Ban Chấp hành Trung ương Đdng Cộng sán Việt Nam tại Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ IX dã chỉ rỗ Phát triển giáo dục và đào tạo là một trong những động lực quan trọng thúc đẩy sự nghiệp cõng nghiệp hóa hiện đại hóa là điều kiện để phát triển nguồn lực con người - yếu tố cơ bản để phát triển xã hôi tăng trưởng kinh tế nhanh và bền vững . Quán triệt chủ trương Nghị quyết của Đảng và Nhà nước và nhận thức đúng đắn về tẩm quan trọng của chương trình giáo trình dổi với việc nâng cao chd t lượng dào tạo theo dề nghị của Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội ngày 2319 2003 Uy ban nhân dãn thành phố Hà Nội dã ra Quyết định sô 5620ỈQĐ-UB cho phép Sở Giáo đục và Đảo tạo thực hiện đề án biên soạn chương trình giáo trình trong các trường Trung học chuyền nghiệp THCN Hà Nội. Quyết định này thể hiện sự quan tâm sâu sắc của Thành ủy UBND thành phố trong việc nâng cao chất lượng đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Thủ đô. Trên cơ sỏ chương trình khung của Bộ Giáo dục vá Đào tạo ban hành và những kinh nghiệm rút ra từ thực tê đào tạo Sở Giáo dục và Đào tạo đã chí đạo các trường THCN tổ chức biên soạn chương trình giáo trình một cách khoa học hệ

• Y khoa - Dược
• Giáo trình Dinh dưỡng
• Thành phần dinh dưỡng của thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Kiểm tra vệ sinh thực phẩm
• Chương trình dinh dưỡng
• Các chất dinh dưỡng
• Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
• Giáo trình ngành Du lịch khách sạn
• Giáo trình Dinh dưỡng mầm non
• Dinh dưỡng mầm non
• Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non
• Dinh dưỡng ở trẻ em tuổi nhà trẻ
• dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• tài liệu dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• giáo trình dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• bài giảng dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• bài tập dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• tài liệu dinh dưỡng
• bài giảng dinh dưỡng
• nghiên cứu dinh dưỡng
• đề cương dinh dưỡng
• Giáo trình Dinh dưỡng vật nuôi
• Thức ăn của gia súc
• Chất dinh dưỡng trong thức ăn
• Vai trò của chất dinh dưỡng
• Giá trị dinh dưỡng
• Nhu cầu dinh dưỡng
• Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng
• Sinh lý dinh dưỡng
• Khoa học dinh dưỡng
• Dinh dưỡng sinh nhiệt
• Nguyên tắc tổ chức bữa ăn
• Thức ăn cho dinh dưỡng bệnh
• Giáo trình Dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng học đại cương
• Sinh lí dinh dưỡng
• Bệnh lí dinh dưỡng
• Dịch tễ học
• Hệ số sinh nhiệt sinh lí