Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Giáo trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men part6
TAILIEUCHUNG - Giáo trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men part6
Ôliu được vô bao gói bằng lọ thuỷ tinh (thường trong một mô hình xác định ), những lọ này được rót dung dịch nước muối xấp xỉ 7 % và được bịt kín. Lên men ôliu xanh có thể xếp ngăn và nhồi ớt đỏ dạng sợi để thấm nhiều trong nước muối. Củ hành nhỏ và những quả hạnh nhân cũng được nhồi vào đó. Ôliu đã nhồi có thể giữ được nhiều tuần trong 8% nước muối trước khi bao gói. Nếu quá trình lên men đã hoàn thành, pH 5 % sẽ thích hợp để. | men hoàn thành trong 3- 4 tuần hoặc có thẻ dài hơn tuỳ thuộc vào nhiệt độ nồng độ muối và mật độ vi khuẩn lactic ban đầu. Ôliu được vô bao gói bằng lọ thuỷ tinh thường trong một mô hình xác định những lọ này được rót dung dịch nước muối xấp xỉ 7 và được bịt kín. Lên men ôliu xanh có thể xếp ngăn và nhồi ớt đỏ dạng sợi để thấm nhiều trong nước muối. Củ hành nhỏ và những quả hạnh nhân cũng được nhồi vào đó. Ôliu đã nhồi có thể giữ được nhiều tuần trong 8 nước muối trước khi bao gói. Nếu quá trình lên men đã hoàn thành pH và nồng độ NaCl 5 sẽ thích hợp để bảo quản. Phương pháp thanh trùng được sử dụng khi quá trình lên men không hoàn toàn hoặc theo mong muốn của người chế biến thực phẩm. Một vài người chế biến thực phẩm thanh trùng ở 60OC hoặc sử dụng nước muối nóng ở 80 - 820C. Thực tế ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. . Ôliu chín đen tự nhiên không xử lí phong cách Hy Lạp Ôliu phong cách Hy Lạp phổ biến ở Hy Lạp Thổ Nhĩ Kỳ và những nước Bắc Phi được làm từ ôliu đã muối chua khi chúng đã chín hoàn toàn đến màu tím hoặc đen nhưng trước khi chúng quá chín. Áp dụng phương pháp không xử lí dung dịch kiềm và chất đắng chỉ lọc qua một phần vào trong nước muối. Bởi điều này chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong nước muối bằng tiệt trùng hoặc than trùng hoặc thêm vào chất bảo quản. Ôliu được cho vào thùng chứa và được che phủ với 6 - 10 nước muối. Quá trình lên men xảy ra bởi hệ thống phối trộn hợp thành của coliform nấm men và lactobacillus spp. Acid tổng cuối cùng của nước muối thường thấp hơn 5 với pH khoảng - Garrido- Fernandez cùng các cộng sự 1995 . Tuy nhiên dưới một vài trạng thái ôliu chín đen tự nhiên len men hoàn toàn thì acid tổng cao bằng - . Quá trình lên men tạo thành acetic do nấm men chịu muối nếu nồng độ muối ở 10 . Nếu không giữ yếm khí một lớp nấm mốc nấm men và vi khuẩn tạo thành trên bề mặt của nước ngâm nguyên nhân là do đường và acid giảm pH của nước muối .
Thế Bình
65
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật cơ khí: Nghiên cứu một số thông số chính làm cơ sở thiết kế máy làm sạch và phân loại thóc phù hợp với quy mô hộ sản xuất lúa ở miền Trung, năng suất 1 tấn/giờ
71
44
3
Hàng hóa
2
68
0
Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu dao động riêng của tấm làm bằng vật liệu có cơ tính biến thiên
26
94
0
Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật: Lựa chọn thiết bị làm đất hợp lý phục vụ sản xuất nông nghiệp tại huyện Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc
81
33
1
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP đề tài : “Một số giải pháp nhằm nâng cao khả năng thắng thầu xây dựng ở Công ty xây lắp vật tư kỹ thuật - Hà nội”
75
53
0
Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật môi trường: Nghiên cứu kỹ thuật làm sạch khí sinh học bằng phương pháp sử dụng dung dịch hấp thụ Ba(OH)2
102
45
1
Luận văn : ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG NHIỄM BỆNH VIRUS (CUCUMBER MOSAIC VIRUS, TOBACCO MOSAIC VIRUS VÀ TOMATO SPOTTED WILT VIRUS) TRÊN CÀ CHUA (Solanum lycopersicum) Ở TỈNH LÂM ĐỒNG BẰNG KỸ THUẬT ELISA VÀ BƯỚC ĐẦU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CHẨN ĐOÁN TOBACCO MOSAIC VIRUS BẰNG KỸ THUẬT RT-PCR part 9
12
84
2
Luận văn : SỬ DỤNG KỸ THUẬT DAS-ELISA VÀ RT-PCR ĐỂ PHÁT HIỆN VIRUS GÂY BỆNH ĐỐM VÕNG TRÊN CÂY ĐU ĐỦ (Papaya ringspot virus) TẠI HAI TỈNH ĐỒNG NAI VÀ ĐỒNG THÁP part 8
10
64
1
Luận văn : Sử dụng kỹ thuật multiplex – PCR để phát hiện đồng thời các gen độc: stx1, stx2, eae, ehxA, và uid của E. coli part 1
9
58
0
Luận văn : Sử dụng kỹ thuật multiplex – PCR để phát hiện đồng thời các gen độc: stx1, stx2, eae, ehxA, và uid của E. coli part 3
9
60
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461860
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22613
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10060
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9515
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8274
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8225
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6669
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5767
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
kỹ thuật làm luận văn
thủ thuật báo cáo
kỹ năng báo cáo
phương pháp báo cáo
kỹ năng báo cáo
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật cơ khí
Kỹ thuật cơ khí
Cơ kỹ thuật
Cơ giới hóa sản xuất lúa
Thiết kế máy làm sạch thóc
Quy mô hộ sản xuất lúa
Báo cáo luận văn
phương pháp làm luận văn
kỹ năng làm luận văn
mẹo làm luận văn
Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật
Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật
Xây dựng công trình dân dụng và công nghiệp
Tấm làm bằng vật liệu có cơ
Kết cấu làm bằng vật liệu có cơ tính biến thiên
Kỹ thuật máy
Thiết bị cơ giới hóa nông lâm nghiệp
Thiết bị làm đất
Sản xuất nông nghiệp
Làm đất trồng lúa
Kỹ năng làm báo cáo
cách làm báo cáo
hướng dẫn làm luận văn
luận văn mẫu
Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật môi trường
Kỹ thuật làm sạch khí sinh học
Kỹ thuật môi trường
Dung dịch hấp thụ Ba(OH)2
Chất lượng khí sinh học
cách làm luận văn
cách trình bày luận văn
luận văn ngành công nghệ sinh học
tinh trạng nhiễm bệnh virus
kỹ thuật DAS ELISA
kỹ thuật multiplex
phòng bệnh cho cây ớt
kỹ thuật vi ghép cây bưởi
kỹ thuật PCR RFLP
kỹ thuật phát sinh phôi soma
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
235
0
25-04-2024
Oreilly learning the vi Editor phần 4
19
228
0
25-04-2024
Anh văn bằng C-124
8
172
0
25-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
155
0
25-04-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
119
0
25-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
116
0
25-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
159
1
25-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
25-04-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
128
0
25-04-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
96
0
25-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5695
1353
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3764
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5311
1135
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8274
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3492
642
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3679
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4041
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4123
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.