TAILIEUCHUNG - ENZYME VÀ ỨNG DỤNG

Các quá trình hoá học xảy ra trong cơ thể sống là những phản ứng có hiệu quả cao nhất. Đó là nhờ tác dụng xúc tác của enzyme, enzyme là những chất xúc tác sinh học ,có thể là protein hoặc acid nucleic,có đầy đủ tính chất của chất xúc tác,ngoài ra còn có những tính chất ưu việt hơn so với các chất xúc tác khác như: hiệu suất cao trong điều kiện nhiệt độ và áp suất bình thường,có tính chất đặc hiệu tính chất này vẫn được giữ nguyên khi tách enzyme ra khỏi hệ. | ENZYME VÀ ỨNG DỤNG I. Khái niêm - Các quá trình hoá học xảy ra trong cơ thể sống là những phản ứng có hiệu quả cao nhất. Đó là nhờ tác dụng xúc tác của enzyme enzyme là những chất xúc tác sinh học có thể là protein hoặc acid nucleic có đầy đủ tính chất của chất xúc tác ngoài ra còn có những tính chất ưu việt hơn so với các chất xúc tác khác như hiệu suất cao trong điều kiên nhiệt độ và áp suất bình thường có tính chất đặc hiệu tính chất này vẫn được giữ nguyên khi tách enzyme ra khỏi hệ thống sống hoạt động trong điều kiện invitro trong ống nghiệm .Vì vậy mà enzyme càng được sử dụng rộng rãi trong thực tế trong công đã hình thành nên nhiều ngành lien quan đến enzyme như công nghệ sản xuất enzyme công nghệ sản xuất các thiết bị có phẩn tử enzyme như biosensor các thiết bị cảm biến sinh học . để khai thác và sử dụng hiệu quả cần có kiến thức nhất định về enzyme. II. Danh pháp-Cấu tạo-Phân loại - Tên enzyme tên cơ chất ase Ví dụ enzyme thuỷ giải protein protease enzyme phân huỷ nucleic nuclease. enzyme tổng hợp DNA DNA-polymerase - Bên cạnh đó còn có những tên thong thường rất nhiều ví dụ như ligase enzyme nối trong quá trình tự sao DNA amylase enzyme thuỷ phân tinh bột có trong dịch ruột . - Cấu tạo J Enzyme 1 cấu tử là enzyme trong thành phần cấu tạo chỉ có protein. VD pepsin urease J Enzyme 2 cấu tử là enzyme trong thành phần của nó ngoài protein còn có thành phần non-protein-nhóm ta gọi phần protein là feron hay apoenzyme phần nhóm ngoại là agon hay coenzyme .Thường nhóm ngoại là dẫn xuất của các vitamin các nucleotide. VD catalase xitocrom. - Trung tâm hoạt động chỉ có 1 phần rất nhỏ của enzyme tham gia phản ứng phần này gọi là trung tâm hoạt động số trung tâm hoạt động có thể lớn hơn 1 - Ngày càng nhiều enzyme mới được phát hiện để thống nhất tên gọi enzyme ngưòi ta đã phân tất cả enzyme làm 6 loại __ Loại enzyme Loại phản ứng được xúc tác Oxidoreductase Các enzyme này xúc tác các phản ứng oxi-hoá khử có nghĩa là .

• Hoá học
• giáo trình
• giáo án
• giáo trình đại học
• giáo án đại học
• giáo trình cao đẳng
• giáo án cao đẳng
• Giáo trình Xây trát láng
• Giáo trình Vật liệu xây dựng
• Giáo trình Vận chuyển vật liệu
• Giáo trình Trộn vữa
• Giáo trình Xây gạch
• Giáo trình Trát láng
• Giáo trình sơ cấp nghề xây dựng
• Chương trình giáo dục đại học
• Giáo trình giáo dục đại học
• Giáo dục đại học
• Tiểu luận giáo dục học
• Thuyết trình giáo dục đại học
• Giáo dục đại học Việt Nam
• Giáo dục đại học thế giới
• giáo trình tiếng Hàn
• giáo trình đại cương
• tài liệu học đại học
• giáo trình kinh tế
• giáo trình triết học
• giáo trình kinh tế vĩ mô
• giáo trình marketing
• giáo trình tiếng Hoa
• giáo trình tiếng Nhật
• Đội ngũ giáo viên tiểu học
• Trình độ đội ngũ giáo viên tiểu học
• Thực trạng trình độ giáo viên tiểu học
• Nâng cao trình độ giáo viên tiểu học
• Trình độ giáo viên tiểu học Phú Giáo
• Quản lý giáo dục tiểu học
• Đăng ký viết giáo trình
• Mẫu Đăng ký viết giáo trình
• Cách viết Đăng ký viết giáo trình
• Trình bày Đăng ký viết giáo trình
• Hình thức Đăng ký viết giáo trình
• Nội dung Đăng ký viết giáo trình
• Module Giáo dục thường xuyên
• Giáo dục thường xuyên
• Module Giáo dục thường xuyên 26
• Chương trình giáo dục pháp luật
• Chương trình giáo dục văn hóa xã hội
• Chương trình giáo dục sức khỏe
• Suy nghĩ về giáo trình Đại học
• Xây dựng giáo trình Đại học
• Việc xây dựng giáo trình Đại học
• Chất lượng giáo trình Đại học
• Nâng cao chất lượng giáo trình Đại học
• kinh nghiệm lập trình
• code lập trình
• kỹ thuật phần mềm
• chương trình lập trình
• lập trình máy tính
• giáo trình lập trình
• lập trình SQL
• giáo trình lập trình SQL
• tài liệu lập trình SQL
• ngôn ngữ lập trình SQL
• tự học lập trình SQL
• Giáo trình Ngôn ngữ lập trình C
• Giáo trình lập trình C
• Giáo trình Ngôn ngữ lập trình
• Ngôn ngữ lập trình C
• Lập trình C
• Ngôn ngữ lập trình