TAILIEUCHUNG - Studies on drying of osmotically dehydrated apple slices

The present study was carried out to investigate the effect of solution concentration, immersion time, process temperature and slices thickness on osmotic dehydration of apple slices. The osmotic dehydration characteristics such as water loss (WL), weight reduction (WR) and solid gain (SG) were studied for sugar solution of (50 and 70 ºBrix) at a temperature of (30 °C and 50 °C) for 8 hours of immersion time. | Studies on drying of osmotically dehydrated apple slices

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
11    177    2    12-01-2025
65    148    1    12-01-2025
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.