TAILIEUCHUNG - Lecture The bar and beverage book (5th Edition): Chapter 7 - Costas Katsigris, Chris Thomas

Chapter 7 - Wine sales and service. This chapter will help you: Learn how to taste a wine so that you can adequately assess its characteristics and describe them to customers, create a wine list by selecting and pricing the wines you want to sell, train your service staff to recommend and serve wines, increase your wine sales, open and store wine properly. | © 2011 John Wiley and Sons, Inc. All Rights Reserved CHAPTER 7 WINE SALES AND SERVICE © 2011 John Wiley and Sons, Inc. All Rights Reserved © 2011 John Wiley and Sons, Inc. All Rights Reserved Learn how to taste a wine so that you can adequately assess its characteristics and describe them to customers. Create a wine list by selecting and pricing the wines you want to sell. Train your service staff to recommend and serve wines. Increase your wine sales. Open and store wine properly. THIS CHAPTER WILL HELP YOU TASTING WINES Tasting a wine begins with appraising its appearance. The wine should be clear and bright. Next, focus on the wine’s color. Oxidation, which occurs when oxygen comes into contact with the wine, can cause this discoloration, a sign of spoilage. © 2011 John Wiley and Sons, Inc. All Rights Reserved TASTING WINES The next step is to smell the wine; you must learn to swirl it around inside the wineglass. Swirling allows some of the alcohol in the wine to vaporize. Aroma

TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.