TAILIEUCHUNG - Ebook Bài tập trắc nghiệm kỹ thuật bao bì thực phẩm (tái bản lần thứ nhất): Phần 2

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách trình bày các nội dung: Bao bì kim loại, bao bì platic, bao bì ghép nhiều lớp, vệ sinh bao bì thực phẩm, bao bì các loại thực phẩm. nội dung chi tiết. | 9 12OT16 issuu url httpS 3A 2F 2Fdaykemquynhon 2FdocS 2Fbttnktbbtp_dtadao nicial 1 np 104 Chương í 1. bí BAO BÌ KIM LOẠI Đặc điểm cấu tạo của lon nhôm a Thân lon có độ dày đồng đều đáy chỏm cầu lồi. b Thân lon có độ dày thay đổi bụng lon 0 016 71771 miệng lon 0 011 72771. c Thân lon có độ dày thay đổi dần bụng lon 0 109 72771 phần thân gần đáy 0 168 71771. d Cả ba đều sai. Loại lon đựng TP nào sau đây bằng thép thì chỉ cần phủ vec-ni mà không tráng thiếc a Lon đựng thịt cá theo khối lượng lớn. b Lon đựng các loại TP. c Lon đựng nước quả. d Lon đựng thịt cấ cho khẩu phần nhỏ nhất. Công nghệ chế tạo lon hai mảnh dùng loại vật liệu nào a Thép tráng thiếc b Nhôm c Thép d b và c. Hộp kim loại dùng cho TP có mặt trên thị trường là A- Thép B- Thép tráng thiếc C- Thép mạ crôm D- Nhôm. Chọn câu trả lời đúng 9 12 2016 issuu url https 3A 2F 2Fdaykemquynhon 2Fdocs 2Fbttnktbbtp_dtadao inicial 1 np 104 a A B D b A B C c B D d A B c D. I . I 54 CHƯƠNG 7 Quy trình công nghệ chế tạo lon hai mảnh bằng vật liệu thép như sau Thép tấm mạ crôm - rửa sạch lớp dầu - cắt thành tấm rồi dập thành dạng lon - loe miệng - tráng thiếc - tráng phủ lớp vecni bên trong và bên ngoài - in nhãn hoặc sẽ dán nhãn giấy sau khi chiết SP vào lon ghép nắp. Quy trình này đúng hay sai a Đúng b Sai. Lớp vec-ni được tráng cho lon kim loại nào sau đây a Thép tráng thiếc b Thép mạ crôm c Lon nhôm d a b c. Trong quá trình sản xuất hộp loh kim loại khâu tách lon chỉ thực hiện khi a Sản xuất loại lon có chiều cao 9cm. b Sản xuất loại lon có chiều cao 15cm. c Sản xuất loại lon có chiều cao 9czn. d Sản xuất loại lon có chiều cao 15cm. Tìm câu trả lời đúng về công nghệ tráng vec-ni a Khi tráng vee-ni cho hộp thép tráng thiếc hai mặt lớp thép tráng thiếc phải tráng cùng loại vec-ni. b Có thể tráng hai loại vec-ni lên cùng một bề mặt nhằm làm tâng tính bền cho lớp vec-ni. c Mặt trong của thân .

• Hoá dầu
• Kỹ thuật bao bì thực phẩm
• Bao bì thực phẩm
• Bài tập trắc nghiệm kỹ thuật bao bì
• Bài tập kỹ thuật bao bì thực phẩm
• Bao bì kim loại
• Bao bì platic
• Vệ sinh bao bì thực phẩm
• Nhãn hiệu thực phẩm
• Mã số vạch phẩm
• Bao bì vận chuyển hàng hóa
• Kỹ thuật bao bì
• Phân loại bao bì
• Chức năng của bao bì
• Ý nghĩa bao bì
• Bao bì vận chuyển
• Công nghệ thực phẩm
• Bao bì thủy tinh
• Bài giảng Bao bì thực phẩm
• Nhãn bao bì
• Kỹ thuật in trên bao bì
• Hệ mã EAN
• Hệ mã UPC
• Chất lượng thực phẩm
• Đóng gói thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm
• Kỹ thuật đóng gói sản phẩm
• Đóng gói vô trùng
• Môi trường vô trùng
• Dụng cụ nhựa tổng hợp
• Quang phổ hấp thụ nguyên tử
• Kỹ thuật vô cơ hóa khô
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Kĩ thuật bao bì thực phẩm
• Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 12 42015 BYT
• Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia
• QCVN 12 42015 BYT
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Dụng cụ đựng thực phẩm
• Kỹ thuật sản xuất đồ hộp
• Sản xuất đồ hợp rau quả
• Bao bì đồ hộp
• Phương pháp cất giữ sản phẩm
• Chế biến thực phẩm
• Công nghệ hóa
• Phân tích Bisphenol A
• Sắc ký lỏng
• Khối phổ LC MS
• Hóa phân tích