TAILIEUCHUNG - Ebook Bảo quản - chế biến rau, trái cây và hoa màu: Phần 1 - Huỳnh Thị Dung, Nguyễn Thị Kim Thoa

Phần 1 cuốn sách "Bảo quản - chế biến rau, trái cây và hoa màu" giới thiệu đến bạn đọc nội dung tương ứng với phần I và phần II trong cuốn sách. Phần này cung cấp cho bạn đọc nội dung về tầm quan trọng của rau, trái cây và hoa màu trong đời sống con người, cách bảo quản và chế biến các loại trái cây. | HUỲNH THỊ DUNG NGUYỄN THỊ KIM HOA r Bap qaanche bici Rautrai cậy L Hoamau HUỲNH THỊ DUNG NGUYỄN THỊ KIM HOA BẢO QUẢN - CHẾ BIẾN RAU TRÁI CÂY VÀ HOA MÀU NHÀ XUẤT BÁN HÀ NỘI - 2007 Phần I TẦM QUAN TRỌNG CỦA RAU TRÁI CÂY VÀ HOA MÀU TRONG ĐỜI SỐNG CON NGUỜI Rau trái cây củ hoa màu là loại thực phẩm không thế thiêu được trong bữa ăn hàng ngày của con ngươi nhất là ngươi Việt Nam. Trong rau trái cây củ rất giàu khoáng chất vitamin chất xơ. rát cần thiết cho quá trình hình thành phát triển các cơ quan trong cơ thể. Ngay từ thơi cồn hái lượm con người đã biết nhặt hái rau trái cây đào củ để nuôi sống bản thân. Cho đến ngày nay một sô nơi như miền núi cao rau trái cây củ rừng vẫn góp phần đáng kể trong khẩu phần ăn của một số dân tộc. Do con ngươi sinh ra ngày càng nhiều rau trái cây củ hoang dại không đủ nuôi sống loài ngươi phải lựa chọn những cây hoang dại ăn được ít độc thuần hóa dần thành các loại rau cây ăn trái cây lấy hạt lấy củ như ngày nay. Cây ăn quả là cây trồng lâu dài chiếm diện tích rất lớn nâng suất lại thâp hơn rau và cây hoa màu. Nếu trồng 1 hecta chuối là cây có năng suất cao nhất mồi năm thu 20 tân quả 1 hecta cam cho 15 tấn quả. Song về mặt dinh dưỡng thì các loại cây ăn quả giá trị cao hơn nhiều chât

• Nông nghiệp
• Bảo quản chế biến trái cây
• Bảo quản chế biến rau
• Bảo quản chế biến hoa màu
• Bảo quản chế biến thực phẩm
• Lương thực thực phẩm
• Hướng dẫn trồng trái cây
• Hướng dẫn thu hoạch trái cây
• Hướng dẫn bảo quản trái cây
• Hướng dẫn chế biến trái cây
• Kỹ thuật trồng cây
• Trồng cây ăn quả
• Kỹ thuật trồng cây ăn quả
• Kỹ thuật trồng nhãn
• Cây ăn quả
• Bảo quản và chế biến rau quả
• Cách bảo quản và chế biến rau
• Cây gia vị
• Chế biến các loại trái cây ở Việt Nam
• Cách bảo quản trái cây
• Hướng dẫn trồng thu hoạch trái cây
• Kỹ thuật nhân giống nhãn
• Đặc điểm cây vải
• Kỹ thuật chăm sóc cây mơ
• Thu hoạch mít
• Kỹ thuật nhân giống cam
• Đặc điểm cây xoài
• Kỹ thuật chăm sóc cây chuối
• Thu hoạch đu đủ
• Báo cáo môn học
• Công nghệ bảo quản
• Chế biến rau quả
• Tìm hiểu cây nha đam
• công dụng của nha đam
• Vai trò của nha đam
• Đặc tính nha đam
• Chế biến thực phẩm
• Dinh dưỡng ứng dụng
• Công nghệ thực phẩm
• Nguyên tắc bảo quản thực phẩm
• Bảo vệ rau quả
• Đóng hộp trái cây tại nhà
• Giáo trình nông nghiệp
• kỹ thuật trồng trọt
• kinh nghiệm trồng trọt
• kỹ năng nuôi trồng
• tài liệu nuôi trồng
• kỹ thuật gieo giống
• bệnh hại cây trống
• bệnh hại cây trồng
• Nông nghiệp
• phương pháp
• kinh nghiệm chăm sóc cây trái
• nước ép sơri
• Trái cây đóng hộp
• bảo quản thực phẩm
• luận văn
• An toàn dinh dưỡng
• Công nghệ sản xuất bột chuối
• Phương pháp bảo quản chuối sau thu hoạch
• Phát triển sản phẩm từ chuối
• Công nghệ chế biến trái cây