TAILIEUCHUNG - Ebook Công nghệ lên men các chất kháng sinh: Phần 2 - TS. Nguyễn Văn Cách

Phần 2 Ebook "Công nghệ lên men các chất kháng sinh" của tác giả TS. Nguyễn Văn Cách gồm nội dung chương 4 đến chương 12 của tài liệu. Nội dung phần này trình bày công nghệ lên men axit clavulanic, công nghệ lên men kháng sinh aminoglycozzit và các công nghệ lên men khác. Cuốn sách được làm tài liệu giảng dạy cho đối tượng kỹ sư công nghệ sinh học trong trường đại học và có thể sử dụng làm tài liệu tham khảo khác cho các đối tượng liên quan. | CÕNG NGHỆ LÊN MEN AXIT CLAVULANIC . ĐẠI CƯƠNG Axít clavulanic là một kháng sinh tự nhiên được Brown và đồng nghiệp phát hiện năm 1976 Napier và đồng nghiệp cũng phát hiện ra năm 1981 độc lập với nhóm cùa Brown . Axit này là một kháng sinh phổ rộng tác dụng lên nhiều loài vi khuẩn bao gồm cá vi khuẩn Gram dương và vi khuẩn Gram âm nil ưng hoạt tính kháng khuẩn của chúng rất yếu. Tuy nhicn axit clavulanic lại có ưu thê đặc biệt nhờ hoạt tính kháng P-lactamaza cao. Vì vậy. khi sứ dụng phối hợp axit clavulanic với một kháng sinh phổ rộng khác thì chế phám phối hợp này lại rất hiệu quá đé điều trị cá đối với các loài vi khuấn có hoạt tính P-lactamaza. Thí dụ khi sử dụng riêng ampicillin thì liều MBC trên Staphylococcus aureus là 500pg ml. song nếu sử dụng phối hợp với axit clavulanic ờ nổng độ ml thì lieu MBC hiệu quá giám xuống chí cần ml. Ngày nay. người ta đã phát hiện dược sáu sán phẩm lên men tự nhiên khác tương tự với axit clavulanic và xếp chung chúng vào nhóm clavam hình . Ngày nay người ta đã phân lập và tuyến chọn được nhiều chúng vi sinh vật cố khá năng tích tụ lượng đáng kế axit clavulanic thí dụ như Slreptomyces clavurÌỊỊerus ATCC 27064 Beecham Laboratories s. clavurif erus NRRL 3585 Lilly Research Laboratories s. Junwniinensis FERM No. 1545 Sankyo Corp. Ấ. Kalsurahamanus FERM No. 3944 Takeda Chemical Industries Ltd. 5. sp. FERM No. 2804 Sankaru-Ocean Co. Ltd. . 74 II L n 6 P 1 T O R 3CH OH H . 1 11 1 n r r 1 clavulaniỡ Ó M COOH Danh pháp kháng sinh Axit clavulanic -COOH Axil p-hydroxypropionylclavưlanic -COOH Axit clavarn-2-cacboxylic -H 2-Hydroxymethylclavam -H 2-fórmyloxymethylclavam -H 2- 3-Alanyl -clavam -H 2- 2-Wydroxyethyl -clava n -H chch2oh chch2coch2ch2oh -COOH -ch2oh -ch2ocho -CH2CH NH2 COOH -ch2ch2oh Hình . Cấu trúc các kháng sinh clavam tự nhiên Về cấu trúc tương tự penicillin và cephalosporin trong phân tử axit clavulanic cũng chứa vòng p-laclam. Mặt khác trong môi trường lén men tổng hợp axit clavulanic. xạ khuẩn .

• Sinh học
• Công nghệ lên men
• Chất kháng sinh
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ lên men kháng sinh penicillin
• Công nghệ lên men cephalosporin
• Công nghệ lên men cephamycin
• Báo cáo công nghệ lên men
• Lên men nước tương
• Quá trình lên men
• Cơ chế lên men
• tài liệu công nghệ lên men
• giáo trình công nghệ lên men
• phân tích công nghệ lên men
• tìm hiểu công nghệ lên men
• Giáo trình Công nghệ lên men thực phẩm
• Công nghệ lên men thực phẩm
• Thực phẩm lên men từ ngũ cốc
• Sản xuất thực phẩm lên men từ rau quả
• Hướng dẫn học tập
• Thí nghiệm công nghệ lên men
• Sản phẩm lên men công nghiệp
• Sản phẩm lên men
• Lên men công nghiệp
• kỹ thuật lên men thực phẩm
• kinh nghiệm thuật lên men thực phẩm
• phương pháp thuật lên men thực phẩm
• hướng dẫn thuật lên men thực phẩm
• công nghệ thuật lên men thực phẩm
• Công nghệ lên men vi sinh
• Thuyết trình Công nghệ lên men
• Lên men rượu vang
• Sản xuất rượu vang
• Phân loại rượu vang
• Phương pháp lên men rượu
• Công nghệ chế biến sản phẩm lên men
• Chế biến sản phẩm lên men
• Công nghệ chế biến thực phẩm
• Chế biến thực phẩm
• Thực phẩm lên men
• Thực phẩm lên men từ đậu tương
• Sản phẩm lên men đặc trưng
• Thực phẩm lên men từ sữa
• Sản xuất thức uống lên men
• Môi trường lên men
• Biện pháp kiểm soát bọt
• Hệ thống lên men
• Phương thức lên men
• Lên men bề mặt
• Fermentation Technology
• Quy trình lên men
• Phân loại lên men
• Lên men theo mè
• Lên men liên tục
• Các sản phẩm lên men lactic
• Các sản phẩm lên men acetic
• Các sản phẩm thủy phân protein
• Lên men ngũ cốc
• Bài giảng Công nghệ lên men
• Kỹ thuật lên men
• Công nghệ lên men ứng dụng
• Công nghệ enzyme
• Công nghệ sản xuất acid amin
• Công nghệ lên men malt vinegar
• Quy trình công nghệ
• Vi sinh trong sản phẩm giấm