TAILIEUCHUNG - Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 6

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 6', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | tạo thành tác dụng với axit thiobacbituric sẽ tạo thành sản phẩm ngưng tụ có màu ử bước sóng 530 nm 2. Dụng cụ - Máy so màu. - Bình cách thuỷ. - Bình định mức 100 ml 500 ml. - Ong Pyrex 15 ml. 3. Hoá chất - Axit sorbic gốc 100 mg cân chính xác 134 mg kali socbat và cho vào bình định mức Ị lít. Hoà tan bằng nước cất và định mức tới ngấn bình. Dung dịch này cố nồng độ tương đương 100 mg . - Axit H2SO4 0 3N Hoà tan 15 ml H2SO4 2N vào nước và định mức tới 100 ml. - Dung dịch Kali bichromat Hoà tan 147 mg K2Cr2O7 với nước và định mức tới 100 mi - Axit thiobacbiturìc 0 5 Hoà tan 250 mg axit thiobacbituric với 5 ml NaOH 0 5N trong bình định mức 50 ml. Có thể đun nóng bình để tốc độ hoà tan nhanh hơn. Khi dã hoà tan hoàn toàn cho nước cất với 3 ml HC1 IN định mức tới ngấn bình. Dung dịch này được chuẩn bị và chỉ dùng trong ngày. 4. Tiến hành - Chuẩn bị đường chuẩn Từ dung dịch axit sorbic gốc 100 mg ml chuẩn bị thành các dung dịch chuẩn có nồng độ 1 2 3 . mg z. Lấy 2 ml mỗi dung dịch này cho vào ống nghiệm. Mẫu trắng thay bằng 2 ml nước cất. - Chuẩn bị mẫu rượu vang Lấy 2 ml rượu vang cho vào bình cất. Tráng bằng nước cất nhiều lần để đảm bảo chuyển hết mảu. Cất và thu hổi khoảng 190 ml dịch chưng cất và dùng nước cất định mức tới ngấn bình 200 ml. Lấy 2 ml dịch chưng cất cho vào ống nghiêm để tiến hành phân tích. - Phân tích các mẫu Cho vào mỗi ống nghiệm 1 ml H2SO4 0 3 N và 1 ml dung dịch kali 168 bichromat rồi cho các ống nghiêm vào bình cách thuỷ đang sôi và đun chính xác trong 5 phút. Lấy các ống nghiệm ra và làm nguội bằng nước đá. Cho 2 ml dung dịch axit thiobacbituric vào mỗi ống nghiệm. Đưa vào bình cách thuỷ và đun sôi trong 10 phút. Làm nguội xuống nhiệt độ phòng. Xác định độ hấp phụ trên máy so mẫu ở bước sóng 532 nm. 5. Kết quả Dựa vào đường chuẩn từ giá trị OD532nm xác định nồng độ chưa biết. Kết quả này được nhân với 100 2ml mẫu pha ưong 200 ml dược kết quả mg . loS Chương 11 PHÂN TÍCH MÌ CHÍNH - NƯỚC CHẤM . MÌ CHÍNH . Độ ẩm Chú ý khi thực hiên các

• Sinh học
• công nghệ lên men
• tài liệu công nghệ lên men
• giáo trình công nghệ lên men
• phân tích công nghệ lên men
• tìm hiểu công nghệ lên men
• Báo cáo công nghệ lên men
• Lên men nước tương
• Quá trình lên men
• Cơ chế lên men
• Giáo trình Công nghệ lên men thực phẩm
• Công nghệ lên men thực phẩm
• Thực phẩm lên men từ ngũ cốc
• Sản xuất thực phẩm lên men từ rau quả
• Hướng dẫn học tập
• Thí nghiệm công nghệ lên men
• Sản phẩm lên men công nghiệp
• Sản phẩm lên men
• Lên men công nghiệp
• kỹ thuật lên men thực phẩm
• kinh nghiệm thuật lên men thực phẩm
• phương pháp thuật lên men thực phẩm
• hướng dẫn thuật lên men thực phẩm
• công nghệ thuật lên men thực phẩm
• Công nghệ lên men vi sinh
• Thuyết trình Công nghệ lên men
• Lên men rượu vang
• Sản xuất rượu vang
• Phân loại rượu vang
• Phương pháp lên men rượu
• Công nghệ chế biến sản phẩm lên men
• Chế biến sản phẩm lên men
• Công nghệ chế biến thực phẩm
• Chế biến thực phẩm
• Thực phẩm lên men
• Thực phẩm lên men từ đậu tương
• Sản phẩm lên men đặc trưng
• Thực phẩm lên men từ sữa
• Sản xuất thức uống lên men
• Môi trường lên men
• Biện pháp kiểm soát bọt
• Hệ thống lên men
• Phương thức lên men
• Lên men bề mặt
• Fermentation Technology
• Quy trình lên men
• Phân loại lên men
• Lên men theo mè
• Lên men liên tục
• Các sản phẩm lên men lactic
• Các sản phẩm lên men acetic
• Các sản phẩm thủy phân protein
• Lên men ngũ cốc
• Bài giảng Công nghệ lên men
• Kỹ thuật lên men
• Công nghệ lên men ứng dụng
• Công nghệ enzyme
• Công nghệ sản xuất acid amin
• Chất kháng sinh
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ lên men kháng sinh penicillin
• Công nghệ lên men cephalosporin
• Công nghệ lên men cephamycin
• Công nghệ lên men malt vinegar
• Quy trình công nghệ
• Vi sinh trong sản phẩm giấm