TAILIEUCHUNG - Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 4

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 4', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Quy uy đổi mg đương lượng sang đơn vị độ cứng của các nước như sau - 1 F mg đương lượng X 5. - 1 H mg đương lượng X 2 8. - 1 E mg đương lượng X 4. Quy đổi giữa các đơn vị độ cứng như sau - 1 F 0 56 tlH 0 7 E. - 1 H 1 784 F 1 25 E. - 1 E l 43 F 0 8 H. Ở nước ta thường sử dụng độ cứng của Đức do đó nước được phân loại theo độ cứng bảng Bảng Phân loại nước theo độ cứng Loại nước Độ cứng tương úng Nước mẽm 0-5 Nước tương đói mém 5-10 Nước cứng 10 - 20 Rất cứng 20 - 30 Nước cứng khác thường 40 Độ cứng cùa nước gồm - Độ cứng chung gây nên bởi tổng lượng Ca2 Mg2 thường nằm trong khoảng 10 - 20 . - Độ cứng tạm thời gây nên bởi các muối bicarbonnat của các ion Ca2 Mg2 . Khi đun sôi các muối này chuyển thành carbonnat và kết tủa. Độ cứng này thường nằm trong khoảng 5-15 . - Độ cứng vĩnh củu gây nên bởi các muối Ca2 Mg2 còn lại sau khi đun sôi thường là các muối của các axit vô cơ. . J Phương pháp Wartha-Preiffer 1. Nguyên tắc Dựa trên khà nâng kết tủa cận của nước dưới tác dụng của nhiệt khi cho dư lượng dung dịch chuẩn NaOH và Na2CO3 . Dùng axit để xác định lượng kiểm còn lại trong dịch lọc. Cẩn loại bò lượng co2 tự do và HCO trước khi xác định. 101 2. Hoá chất - . - Dung dịch NaOH O ỈN Na2CO3 O 1N theo tỷ lệ 1 1 chỉ pha lẫn trước khi dùng. 3. Tiến hành Xác định độ cứng tạm thời - Lấy 100 ml nước cho vào bình tam giác 250 ml thêm vào đó 4 - 5 giọt metỵl da cam 0 1 rồi dùng HC1 O 1N định phân đến khi xuất hiện màu hồng nhạt. Gọi số ml đã định phân là np Xác định độ cứng chung - Sau khi xác định độ cứng tạm thời đun sôi dung dịch trong 2-3 phút để đuổi hết axit carbonnic. - Cho thêm vào 40 ml dung dịch NaOH 0 lN Na2CO3 0 lN đã chuẩn bị ở trên rổi đun sôi trong 10 phút để kết tủa toàn bộ lượng Ca2 Mg2 dưới dạng carbonnat. Làm nguội dịch. - Dùng nước cất định mức tới 250 ml rồi đem lọc. Loại bỏ 50 - 60 ml dịch lọc ban đầu. Lấy 100 ml và dùng HC1 0 1 N để chuẩn đến khi đổi màu da cam sang hồng nhạt. Gọi sô ml đã dịnh phân là n2. 4. Kết quả - Độ cứng tạm thời .

• Sinh học
• công nghệ lên men
• tài liệu công nghệ lên men
• giáo trình công nghệ lên men
• phân tích công nghệ lên men
• tìm hiểu công nghệ lên men
• Báo cáo công nghệ lên men
• Lên men nước tương
• Quá trình lên men
• Cơ chế lên men
• Giáo trình Công nghệ lên men thực phẩm
• Công nghệ lên men thực phẩm
• Thực phẩm lên men từ ngũ cốc
• Sản xuất thực phẩm lên men từ rau quả
• Hướng dẫn học tập
• Thí nghiệm công nghệ lên men
• Sản phẩm lên men công nghiệp
• Sản phẩm lên men
• Lên men công nghiệp
• kỹ thuật lên men thực phẩm
• kinh nghiệm thuật lên men thực phẩm
• phương pháp thuật lên men thực phẩm
• hướng dẫn thuật lên men thực phẩm
• công nghệ thuật lên men thực phẩm
• Công nghệ lên men vi sinh
• Thuyết trình Công nghệ lên men
• Lên men rượu vang
• Sản xuất rượu vang
• Phân loại rượu vang
• Phương pháp lên men rượu
• Công nghệ chế biến sản phẩm lên men
• Chế biến sản phẩm lên men
• Công nghệ chế biến thực phẩm
• Chế biến thực phẩm
• Thực phẩm lên men
• Thực phẩm lên men từ đậu tương
• Sản phẩm lên men đặc trưng
• Thực phẩm lên men từ sữa
• Sản xuất thức uống lên men
• Môi trường lên men
• Biện pháp kiểm soát bọt
• Hệ thống lên men
• Phương thức lên men
• Lên men bề mặt
• Fermentation Technology
• Quy trình lên men
• Phân loại lên men
• Lên men theo mè
• Lên men liên tục
• Các sản phẩm lên men lactic
• Các sản phẩm lên men acetic
• Các sản phẩm thủy phân protein
• Lên men ngũ cốc
• Bài giảng Công nghệ lên men
• Kỹ thuật lên men
• Công nghệ lên men ứng dụng
• Công nghệ enzyme
• Công nghệ sản xuất acid amin
• Chất kháng sinh
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ lên men kháng sinh penicillin
• Công nghệ lên men cephalosporin
• Công nghệ lên men cephamycin
• Công nghệ lên men malt vinegar
• Quy trình công nghệ
• Vi sinh trong sản phẩm giấm