TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6391:1998

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6391:1998. Tiêu chuẩn trình bày nội dung về cá đóng hộp. Tiêu chuẩn này quy định cho cá đóng hộp trong môi trường nước, dầu hoặc môi trường đóng hộp thích hợp khác. | TCVN T I Ê u c H u Ẩ N V I Ệ T N A M TCVN 6391 1998 CODEX STAN 119 - 1981 CÁ ĐÓNG HỘP Canned finfish HÀ NỘI - 1998 Lời nói đẩu TCVN 6391 1998 hoàn toàn tương đương với tiêu chuẩn Codex stan 119 - 1981 TCVN 6391 1998 do ban kỹ thuật tiêu chuẩ n TCVN TC F11 Thuỷ sản biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng để nghị Bô Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành. 2 T I Ê u c H u Ẩ N V I Ệ T N A M TCVN 6391 1998 Cá đóng hộp Canned finfish 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này áp dụng cho cá đóng hộp trong môi trường nước dầu hoặc môi trường đóng hộp thích hợp khác. Tiêu chuẩn này không áp dụng cho các sản phẩm khi khối lượng cá đóng hộp nhỏ hơn 50 khối lượng tịnh của hộp và không áp dụng cho cá hộp tuân thủ các tiêu chuẩn thực phẩm khác. 2 Mô tả Định nghĩa sản phẩm Cá đóng hộp là sản phẩm được sản xuất từ thịt của bất kỳ loài cá nào ngoài cá đóng hộp đã có tiêu chuẩn sản phẩm của codex ra phù hợp dùng cho người và có thể chứa hỗn hợp của các loài với các đặc tính cảm quan giống nhau và cùng một giống cá. Định nghĩa quá trình Cá đóng hộp được đựng trong hộp ghép mí kín và phải được xử lý chế biến đảm bảo tiệt trùng thương mại. Trình bày Cho phép mọi cách trình bày sản phẩm với điểu kiện - đáp ứng tấ t cả các yêu cầu khác của tiêu chuẩn này và - được mô tả đầy đủ trên nhãn để tránh lừa dối hoặc làm cho người tiêu dùng nhầm lẫn. 3 Thành phẩn cơ bản và các yếu tô chất lượng Cá Sản phẩm phải được chế biế n từ cá tươi đã được cắt bỏ đầu đuôi ruột của các loài theo . Nguyên liệu phải có chất lượng như cá tươi bán cho người tiêu dùng.

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 63911998
• TCVN 63911998
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Cá đóng hộp
• Sản phẩm cá đóng hộp
• Nguồn gốc HACCP
• Hệ thống HACCP
• sản phẩm cá ngừ đóng hộp
• nguyên tắc HACCP
• cá ngừ đóng hộp
• luận văn
• thực phẩm đóng hộp
• sản phẩm gan cá tra
• Kỹ thuật chế biến
• công nghệ thực phẩm
• bảo quản thực phẩm
• an toàn chế biến
• Sản xuất cá rô kho tộ đóng hộp
• Quy trình công nghệ sản xuất
• Công nghệ sản xuất
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật
• Công nghệ sản xuất chả cá
• Cá viên đóng hộp
• Thí nghiệm thực phẩm
• giáo trình công nghệ
• chế biến thực phẩm
• khô cá tra phòng
• đề tài công nghệ thực phẩm
• hướng dẫn làm đề tài
• cách trình bày đề tài
• qui trình chế biến gan cá sốt cà
• công nghệ chế biến
• cách làm đề tài
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 63901998
• TCVN 63901998
• Sản phẩm cá trích
• Cá trích đóng hộp
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 63882006
• TCVN 63882006
• Sản phẩm cá ngừ
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Codex stan 70 1981
• Sản phẩm thủy sản
• Chất lượng thủy sản