TAILIEUCHUNG - Tiểu luận :Văn hóa ẩm thực Châu Đốc

Mắm Châu Đốc - một loại thức ăn được chế biến từ cá đồng (cá nước ngọt) từ lâu đã trở thành tên gọi quen thuộc của nhiều người dân khắp miệt đồng bằng và ngày nay hương vị đậm đà của nó đã lan tỏa đi khắp nơi cả trong và ngoài nước. | Tiêu luận Văn hóa âm thực Châu Đôc 1 I. Nguồn gốc Nằm ở phía Tây Nam Tổ quốc thị xã Châu Đốc là ngã ba sông nơi đầu nguồn tiếp giáp với dòng Mê kông và rẽ nhánh chia đôi nên sông Tiền sông Hậu. Cũng như nhiều tỉnh thành khác của đồng bằng sông Cửu Long Châu Đốc là một địa danh phản ánh khá rõ nét văn hóa của xứ sở miệt vườn sông nước. Châu Đốc - vùng đất mới hơn hai trăm năm tuổi là nơi cộng cư giao thoa và hội tụ giữa nhiều nền văn hóa khác nhau của các dân tộc Kinh Hoa Khơme Chăm chính điều đó đã góp phần tạo ra cho xứ sở này những sắc thái văn hóa đặc trưng và độc đáo vừa mang những nét tương đồng vừa chứa đựng những tính cách riêng phản ánh cái hồn văn hóa của mỗi tộc người. Một trong những hiện tượng văn hóa đó chính là nghề làm mắm. Mắm Châu Đốc - một loại thức ăn được chế biến từ cá đồng cá nước ngọt từ lâu đã trở thành tên gọi quen thuộc của nhiều người dân khắp miệt đồng bằng và ngày nay hương vị đậm đà của nó đã lan tỏa đi khắp nơi cả trong và ngoài nước. Nghề làm mắm cá đồng vốn đã có khá lâu đời do những cư dân nông nghiệp vùng sông nước làm ra từ sự dồi dào đến dư thừa của nguồn thủy sản cá nước ngọt tự nhiên. Như đã nói Châu Đốc là ngã ba sông nơi mà mỗi năm khoảng từ tháng 5 đến tháng 9 âm lịch luôn được đón tiếp nguồn phù sa từ dòng Mê kông đổ về biến tất cả các cánh đồng ruộng lúa nơi đây trở thành một biển nước mênh mông mà người dân quen gọi là mùa nước nổi. Một lượng cá lớn theo dòng nước ngọt từ Biển hồ Campuchia đổ về và chúng sinh sôi nẩy nở ngay trong mùa nước nổi ấy đã góp phần làm cho nguồn thực phẩm nơi đây trở nên dồi dào phong phú. Nghề đánh bắt cá bằng vó chài lưới đặt đáy. đã ra đời trong điều kiện và hoàn cảnh tự nhiên như thế. Và nguồn lợi thủy sản to lớn kia cũng chính là cơ sở để nghề làm 2 khô làm mắm nơi đây ra đời và phát triển một khi lượng cá đánh bắt được đã vượt quá nhu cầu đáp ứng cho bữa ăn gia đình hàng ngày. Ngày nay nghề mắm ở Nam bộ nói chung và ở vùng Châu Đốc nói riêng tồn tại hai cách thức chế biến khác nhau của .

• Khoa học xã hội
• Văn hóa ẩm thực Châu Đốc
• Ẩm thực Châu Đốc
• Nghiệp vụ lữ hành
• Du lịch Việt Nam
• Kinh doanh lữ hành
• Lãnh thổ du lịch
• Tổ chức lãnh thổ du lịch
• Tổ chức lãnh thổ du lịch Phú Yên
• Tổ chức lãnh thổ du lịch Việt Nam
• Phân vùng du lịch
• Mục tiêu tổ chức lãnh thổ du lịch
• Du lịch Phú Yên
• Quy hoạch lãnh thổ du lịch Hoa Lư
• Quy hoạch lãnh thổ du lịch
• Lãnh thổ du lịch Hoa Lư
• Giá trị địa phương
• cẩm nang du lịch
• tổng quan du lịch
• tổ chức lãnh thổ
• hệ thống lãnh thổ
• Du lịch Quảng Nam
• Tiềm năng du lịch Quảng Nam
• Du lịch Hội An
• Kinh tế du lịch
• Tổ chức du lịch theo lãnh thổ
• Tài nguyên du lịch
• Nghiệp vụ du lịch
• Tỉnh Quảng Nam
• Luận án Tiến sĩ Địa lý
• Tóm tắt luận án Tiến sĩ Địa lý
• Lãnh thổ du lịch tỉnh Vĩnh Phúc
• Du lịch tỉnh Vĩnh Phúc
• Hoạt động du lịch
• Hệ thống thông tin địa lý
• Tuyến điệm du lịch
• Tiềm năng lãnh thổ du lịch
• Du lịch Kiên Giang
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Địa lý học
• Hình thức tổ chức lãnh thổ
• Phát triển du lịch
• Địa lý học
• Du lịch tỉnh Quảng Nam
• Ngành du lịch tỉnh Quảng Nam
• Kiến thức du lịch
• Tâm lý khách du lịch
• Văn hóa du lịch
• Quản trị du lịch
• Đánh giá tài nguyên du lịch
• Địa lý du lịch thế giới
• Sản phẩm du lịch
• Địa lý du lịch
• Du lịch Hạ Long
• Tác động du lịch
• Giáo trình Địa lý du lịch
• Địa lý cầu du lịch
• Hệ thống lãnh thổ du lịch
• Địa lý điểm đến du lịch
• Địa lý dòng khách
• Giao thông vận tải du lịch
• Tạp chí Khoa học & Công nghệ
• Phân tích tổ chức không gian lãnh thổ
• Du lịch tỉnh Thái Nguyên
• Hệ thống tài nguyên du lịch
• Tiểu vùng núi trung bình Tam Đảo
• Hồ Núi Cốc
• Tiểu vùng núi thấp Võ Nhai
• Tóm tắt Luận án Tiến sỹ Địa lý
• Luận án Tiến sỹ Địa lý
• Đánh giá cảnh quan
• Phục vụ tổ chức lãnh thổ du lịch
• Du lịch vùng Tây Nguyên
• Quan điểm phát triển bền vững
• Tổ chức lãnh thổ kinh tế
• Trung tâm du lịch
• Phát triển bền vững
• Ebook Địa lý du lịch phần 1
• Ebook Địa lý du lịch
• Nghiên cứu địa lý du lịch
• Hình thành du lịch
• Lãnh thổ du lịch Việt Nam
• Hướng dẫn du lịch
• Ảnh hưởng phát triển du lịch
• Khách du lịch quốc tế
• Du lịch sinh thái
• Du lịch sinh thái Sapa
• vai trò của du lịch
• vị trí địa lý
• du lịch theo lãnh thổ
• du lịch tự nhiện
• du lịch theo nhân văn
• luận văn báo cáo
• Tài nguyên du lịch tự nhiên
• Phân loại tài nguyên du lịch