Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Bài giảng Văn hóa ẩm thực - Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Văn hóa ẩm thực - Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân
Bài giảng Văn hóa ẩm thực cung cấp cho người học những kiến thức như: Những vấn đề chung về văn hóa ẩm thực; Tập quán và khẩu vị ăn uống; Tập quán và khẩu vị ăn uống của khu vực châu Á; Tập quán và khẩu vị ăn uống của khu vực Âu - Mỹ; . Mời các bạn cùng tham khảo! | Bài giảng môn Văn hóa ẩm thực Chương 1. NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ VĂN HÓA ẨM THỰC MỤC TIÊU Sau khi nghiên cứu xong chương này học sinh có khả năng Trình bày được khái niệm văn hóa văn hóa ẩm thực nhận biết được giá trị của ẩm thực trong đời sống xã hội từ góc độ văn hóa y tế xã hội kinh tế dịch vụ du lịch. Phân tích được biểu hiện của văn hóa ẩm thực qua các góc độ vật chất và tinh thần . Khái niệm về văn hóa ẩm thực . Định nghĩa văn hóa Theo quan niệm của UNESCO ủy ban giáo dục khoa học và văn hóa liên hợp quốc Văn hóa là tổng thể những nét riêng biệt về tinh thần và vật chất trí tuệ và cảm xúc quyết định tính cách của xã hội hay một nhóm người trong xã hội. Văn hóa bao gồm nghệ thuật và văn chương những lối sống những quyền cơ bản của con người Đặc điểm của văn hóa Văn hóa là sáng tạo của con người thuộc về con người những gì không do con người làm nên không thuộc về khái niệm văn hóa. Có gia trị chân mỹ thiện Văn hóa bao gồm cả sản phẩm vật chất và sản phẩm tinh thần Văn hóa không chỉ có nghĩa là văn hoạc nghệ thuật mà văn học nghệ thuật là bộ phận cao nhất trong lĩnh vực văn hóa. . Khái niệm văn hóa ẩm thực Giáo viên thực hiện Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân 1 Bài giảng môn Văn hóa ẩm thực Ẩm thực trong từ điển Tiếng Việt chính là ăn và uống Văn hóa ẩm thực là những tập quán và khẩu vị ăn uống của con người những ứng xử của con người trong ăn uống những tập tuc kiên kỵ trong ăn uống những phương thức chế biến bày biện món ăn thể hiện giá tị nghệ thuật thẩm mỹ trong các món ăn cách thức thưởng thức món ăn. . Biểu hiện của văn hóa ẩm thực Biểu hiện qua góc độ vật chất là biểu hiện qua những món ăn đồ uống với chất liệu số lượng mùi vị màu sắc sự sắp đặt các món ăn đồ uống trong mâm cơm bữa tiệc. Góc độ tinh thần là cách ứng xử giao tiếp trong ăn uống và nghệ thuật chế biến món ăn ý nghĩa biểu tượng tâm linh cách trang trí món ăn. . Vai trò của văn hóa ẩm thực trong kinh doanh nhà hàng khách sạn Việc kinh doanh ăn uống chiếm một vị trí quan trọng trong .
Liên Hoa
113
59
doc
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 5 - Đặng Trang Viễn Ngọc
33
266
6
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 6 - Đặng Trang Viễn Ngọc
36
410
14
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam - GV. Nguyễn Thị Cẩm Vân
38
290
16
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 1 - Đặng Trang Viễn Ngọc
8
140
5
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 4 - Đặng Trang Viễn Ngọc
36
150
4
Bài giảng Chương 2: Những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam - GV. Nguyễn Thị Cẩm Vân
42
145
5
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
46
83
3
Bài giảng Văn hóa ẩm thực - Trường CĐ Nghề Phú Thọ
46
86
9
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 3 - Đặng Trang Viễn Ngọc
20
118
6
Bài giảng Văn hóa ẩm thực - Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân
59
75
5
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22685
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10072
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9535
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8294
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8244
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6696
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5777
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực
Vai trò của văn hóa ẩm thực
Tập quán ăn uống
Khẩu vị ăn uống của khu vực châu Á
Văn hóa ẩm thực
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực châu Á
Văn hóa ẩm thực Asean
Ẩm thực Trung Hoa
Ẩm thực Nhật Bản
Ẩm thực châu Âu
Ẩm thực châu Mỹ
Văn hóa ẩm thực của Mỹ
Ẩm thực Pháp
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Những món ăn thức uống của Việt nam
Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực dân gian
Cội nguồn văn hóa dân tộc
Dấu ấn nông nghiệp
Món ăn ba miền
Ẩm thực ba miền
Ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực miền Bắc
Bản sắc Việt Nam
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
Cơ sở khoa học trong ẩm thực
Ẩm thực và tôn giáo
Du lịch Việt Nam
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc
Ẩm thực Hindu giáo
Truyền thống Do thái giáo
Văn hóa ẩm thực ngày tết
Hương vị tết
Mâm cỗ ngày tết
Mâm ngũ quả ngày tế
Nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Nghệ thuật ẩm thực
Phương pháp chế biến ẩm thực
Rượu trong văn hóa phương Tây
Nền văn minh rượu Tây
Các vị thần rượu
Tiêu thụ rượu
Nghệ thuật chế biến món ăn
Nghệ thuật ăn của người Việt
Nghệ thuật uống của người Việt
Cách thức ăn uống của người Việt Nam
Dân tộc Thái Điện Biên
Văn hóa dân tộc Thái
Truyền thống văn hóa
Văn hóa truyền thống
Lễ hội truyền thống
Ẩm thực dân tộc Thái
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
252
0
28-04-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
210
0
28-04-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
212
1
28-04-2024
Anh văn bằng C-124
8
176
0
28-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
137
0
28-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
127
0
28-04-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
144
3
28-04-2024
GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1
46
131
2
28-04-2024
Kỹ thuật nuôi cá rồng part 5
7
128
0
28-04-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
94
0
28-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5760
1382
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5328
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8294
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3504
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3689
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4060
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.