TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6562:1999

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6562:1999. Tiêu chuẩn trình bày về dầu mỡ động vật và thực vật - đánh giá hàm lượng chất béo sữa. Tiêu chuẩn này do ban kỹ thuật TCVN/TC/F2 Dầu mỡ động vật và thực vật biên soạn. . | TCVN T I Ê U C H U Ẩ N V I Ệ T N A M TCVN 6562 1999 CAC RM 15 - 1969 DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT -ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO SỮA Animal and vegetable fats and oils -Estimation of milk fat content HÀ NỘI - 1999 3 TCVN 6562 1999 Lời nói đẩu TCVN 6562 1999 hoàn toàn tương đương với CAC RM 15 - 1969 TCVN 6562 1999 do ban kỹ thuật TCVN TC F2 Dầu mỡ đông vật và thực vật biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng để nghị và được Bô Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành. 2 TCVN 6562 1999 T I Ê u c H u Ẩ N V I Ệ T N A M TCVN 6562 1999 Dầu mỡ động vật và thực vật -Đánh giá hàm lượng chất béo sữa1 Animal and vegetable fats and oils -Estimation of milk fat content 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này qui định phương pháp đánh giá hàm lượng chất béo sữa của dầu mỡ đông vật và thực vật. Hàm lượng chấ t béo sữa trong magarin được đánh giá bằng cách xác định các chỉ số thu được sau đây thông qua các phương pháp xác định môt cách đặc trưng đã được coi là có kinh nghiệm Chỉ số Reichert - Meissl - Wollny R Chỉ số Polenske p Chỉ số Kirschner K . 2 Xác định chỉ số R và P Áp dụng theo phương pháp IUPAC 964 IUPAC các phương pháp chuẩn để phân tích dầu mỡ và xà phòng -xuất bản lần thứ 5 1966 II. D. 9 xác định các axít dễ bay hơi hoà tan và không hoà tan và AOAC 965 phương pháp chính thức để phân tích của AOAC 1965 - 26. 033 . Chú thích 1 - Cả hai phương pháp của IUPAC và AOAC đều cần thiết vì bản chất của phương pháp phụ thuôc vào kinh nghiệm và tuỳ thuôc vào từng vùng. Chú thích 2 - Việc xác định chỉ số R và P chưa đủ để đánh giá hàm lượng chấ t béo sữa trong magarin do vậy phải có cả phương pháp xác định chỉ số K như ở điều 2. 3 Xác định chỉ số K 1 Phương pháp này trong tương lai sẽ được thay thế bằng phương pháp sắc ký khí .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 65621999
• TCVN 65621999
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Dầu mỡ động vật
• Dầu mỡ thực vật
• Hàm lượng chất béo sữa
• tách béo
• tiêu chuẩn hóa sữa
• hàm lượng chất béo
• chất béo trong sữa
• giảm béo trong sữa
• công nghệ thực phẩm
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Sản phẩm sữa
• Xác định hàm lượng chất béo sữa
• Phương pháp khối lượng
• Thực phẩm từ sữa
• Xác định hàm lượng chất béo
• khoa học sữa
• tính chất sữa
• hàm lượng protein
• lượng chất béo
• hàm lượng canxi
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 55041991
• TCVN 55041991
• Phương pháp xác định hàm lượng chất béo
• Xác định hàm lượng chất béo trong sữa
• với ISO 24461976
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 70832002
• TCVN 70832002
• Sữa và sản phẩm sữa
• Phương pháp đo chất béo
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 70842002
• TCVN 70842002
• Sữa bột và sản phẩm sữa bột
• Sản phẩm sữa bột
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 65082011
• TCVN 65082011
• ISO 12112010
• Xác định chất béo trong sữa
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 81722009
• TCVN 81722009
• ISO 34322008
• Dụng cụ đo chất béo sữa
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 70842010
• TCVN 70842010
• Kem lạnh hỗn hợp
• sản xuất bánh bông lan
• nguyên liệu phụ sữa
• chất phụ gia
• các nguyên liệu chính
• sản xuất bánh kẹo
• TCVN
• Tiêu chuẩn sữa
• Sữa bột
• Quy trình sản xuất phomat
• Thiết bị thanh trùng sữa
• Sản xuất phomat
• Vi khuẩn butiric
• Thiết bị đông tụ
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 66872000
• TCVN 66872000
• Thực phẩm từ sữa dùng cho trẻ nhỏ
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 66872007
• TCVN 66872007
• ISO 83812000
• Thực phẩm từ sữa cho trẻ sơ sinh
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 65081999
• TCVN 65081999
• ISO 12111984(E)
• Tiêu chuẩn về sữa
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 65082007
• TCVN 65082007
• IS0 12111999
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 55042010
• TCVN 55042010
• ISO 24462008
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 77282007
• TCVN 77282007
• Sản phẩm chất béo sữa
• Xác định hàm lượng nước
• Phương pháp karl fischer