Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Tự động hoá
Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 2: Chương 2 - ThS. Trần Văn Hùng
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 2: Chương 2 - ThS. Trần Văn Hùng
Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 2 - Chương 2: Các thiết bị truyền nhiệt trình bày về các thiết bị trao đổi nhiệt trong thực phẩm, tổ chức dòng chảy, tính toán thiết bị trao đổi nhiệt, thiết bị truyền nhiệt ống chùm, thiết bị truyền nhiêt tấm bản. | MÔN HỌC KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2 Giảng viên: ThS. Trần Văn Hùng Email: Hungtp1k50@ 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG CHƯƠNG II CÁC THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT Tiết 1: Các thiết bị trao đổi nhiệt Nội dung tiết học 1. Các thiết bị trao đổi nhiệt trong thực phẩm 2. Tổ chức dòng chảy 3. Tính toán thiết bị trao đổi nhiệt 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG Thiết bị truyền nhiệt ống chùm Thiết bị truyền nhiêt tấm bản 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG Quá trình thanh trùng nước quả 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG Quá trình thanh trùng sữa 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG THIẾT BỊ TRAO ĐỔI NHIỆT TRONG THỰC PHẨM . Thiết bị trao đổi nhiệt vỏ ống 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG III. Thiết bị truyền nhiệt gián tiếp Trong thiết bị này các lưu thể có nhiệt độ khác nhau chuyển động ở các phần không gian riêng được ngăn cách bằng bề mặt truyền nhiệt. Một số thiết bị truyền nhiệt gián tiếp: • Thiết bị hai vỏ • Thiết bị truyền nhiệt loại xoắn ốc • Thiết bị truyền nhiệt ống chùm • Thiết bị truyền nhiệt tấm bản • Thiết bị ống lồng ống • Thiết bị truyền nhiệt kiểu dàn ống • Thiết bị truyền nhiệt kiểu ống xoắn ruột gà 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG Thiết bị truyền nhiệt gián tiếp THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT HAI VỎ Dùng để làm thiết bị phản ứng kết hợp cấp nhiệt hay thải nhiệt phản ứng. Cấu tạo chung: - Gồm vỏ trong và vỏ ngoài lắp ghép với nhau - Trong vỏ áo là khoảng không gian dành cho chất tải nhiệt hoặc tải lạnh. 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT HAI VỎ Nguyên lý vận hành : - Thực hiện qua bề mặt của vỏ trong bị bao bởi vỏ ngoài. - Chất tải nhiệt ở không gian giữa hai vỏ cấp nhiệt cho dung dịch ở trong vỏ trong - Có thể lắp cánh khuấy cho dung dịch ở trong vỏ trong - Quá trình làm việc : có thể liên tục hoặc gián đoạn. 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT HAI VỎ Phân loại : 2 loại chính - Loại không tháo rời hai vỏ - Loại tháo rời hai vỏ 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT HAI VỎ Loại không tháo rời hai vỏ Thiết bị trao đổi nhiệt loại nồi hai vỏ: 1 - cửa nạp liệu gián đoạn 2 - cửa lắp chân không kế 3
Ðắc Thành
105
22
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 1
24
177
8
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 2
24
145
3
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 3
24
138
3
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 4
24
135
4
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 5
24
148
2
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 6
24
141
2
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 7
24
124
3
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 8
24
130
4
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 9
24
117
3
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm part 10
21
114
2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461914
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22883
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10958
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10146
450
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9557
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8341
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8270
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7883
2224
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6771
255
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5964
1440
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Tự động hoá
Kỹ thuật thực phẩm
Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm
Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 2
Đại cương về quá trình truyền nhiệt
Kỹ thuật thực phẩm Chương 2
Các thiết bị truyền nhiệt
kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
bài giảng kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
kinh nghiệm kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
cẩm nang kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Cơ sở lý thuyết sản xuất thực phẩm
Kỹ thuật sản xuất thực phẩm
Kỹ thuật chế biến thực phẩm
Kỹ thuật chế biến cây nhiệt đới
Kỹ thuật sản xuất sản phẩm lên men
Kỹ thuật chế biến lương thực
kỹ thuật lên men thực phẩm
kinh nghiệm thuật lên men thực phẩm
phương pháp thuật lên men thực phẩm
hướng dẫn thuật lên men thực phẩm
công nghệ thuật lên men thực phẩm
quá trình lên men
Kỹ thuật lạnh
Lý thuyết cơ sở về kỹ thuật điện lạnh
Cơ sở về kỹ thuật lạnh thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
Kỹ thuật làm lạnh đông thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản thực phẩm đã lạnh đông
Chương 5 Kỹ thuật sấy
Cơ sở kỹ thuật sấy
Thiết kế máy sấy
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
320
0
12-05-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
263
0
12-05-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
162
0
12-05-2024
Christmas Meditations on the Twelve Holy Days
173
109
0
12-05-2024
Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5
117
0
12-05-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
100
0
12-05-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
115
0
12-05-2024
A Practical Guide for Health Researchers - part 7
24
112
0
12-05-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
120
0
12-05-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
114
0
12-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7883
2224
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5964
1440
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3780
1247
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5380
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8341
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3532
651
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10958
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3725
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4142
522
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4170
481
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.