TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu thu nhạ Pectin từ vỏ cà phê

Trong bài viết này, chúng tôi nghiên cứu điều kiện trích ly tối ưu thu nhận pectin thô từ vỏ cà phê ở các thông số: kích thước của vỏ cà phê, loại acid làm dung môi, tỉ lệ dung môi/vỏ, thời gian, nhiệt độ, pH trích ly. Điều kiện tối ưu để trích ly pectin thu được là kích thước vỏ cà phê nghiền nhỏ qua rây 0,7x0,7mm, dung môi được chọn là H2SO4 với tỉ lệ dung môi/vỏ là 19/1, nhiệt độ trích ly 1000C, ở pH 1, thời gian trích ly là 1 giờ. Lượng pectin thu. | Science Technology Development Vol 13 2010 NGHIÊN CỨU THU NHẬN PECTIN TỪ VỎ CÀ PHÊ Bùi Anh VÕ I Nguyễn Đức Lượng12 1 Trường Đại học Tôn Đức Thắng 2 Trường Đại học Bách Khoa ĐHỌG-HCM Bài nhận ngày 24 tháng 03 năm 2009 hoàn chình sừa chừa ngày 29 thảng ỉ Ị năm 2009 TOM TAT Trong hài viêt này chủng tôi nghiên cứu điêu kiện trích ly tôi ưu thu nhận pectin thô từ vỏ cà phê ở các thông sô kích thước của vỏ cà phê loại acid làm dung môi ti lệ dung môi vỏ thời gian nhiệt độ pH trích ly. Điêu kiện tôi ưu đê trích ly pectin thu được là kích thước vỏ cà phê nghiên nhỏ qua rây 0 7x0 7mm dung môi được chọn là H2SO4 với tỉ lệ dung môi vỏ là ỉ9 1 nhiệt độ trích ly io fc ở pH 1 thời gian trích ly là l giờ. Lượng pectin thu được trong điều kiện toi ưu đã khảo sát là 12 22 tương ứng với lượng pectin thô là 16 25 so với nguyên liệu. Key words pectin vỏ cà phê trích ly. 1. MỞ ĐÀU Việt Nam hiện nay là nước xuất khẩu cà phê đứng thứ hai trên thế giới chỉ sau Braxin. Nếu chỉ xét về Robusta cà phê vối thì nước ta có sản lượng xuất khẩu cao nhất thế nay nước ta có diện tích cà phê khoảng 500000 ha sản lượng đạt tắn năm 2006 Ước tính vỏ cà phê chiếm 40-45 trọng lượng hạt cà phê thì hàng năm ngành chế biến cà phê thải ra khoảng tắn vỏ. Con số không nhỏ này đòi hỏi phải có biện pháp xử lý thích hợp đảm bảo vệ sinh môi trường. Trên thế giới người ta cũng đã tiến hành nghiên cứu tận dụng và xử lý vỏ cà phê như tận dụng làm thức ăn gia súc và tách một số chất. Ờ trong nước các nhà khoa học cũng bắt đầu quan tâm đến nguồn phế thải này như làm rượu vang làm phân vi sinh từ vỏ cà phê. Việc nghiên cứu tách pectin từ vỏ cà phê cũng nhằm mục đích thu pectin góp phần tận dụng có hiệu quà nguồn phế thài khổng lồ này 1 . Pectin là chắt tạo đông được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phắm chiếm hơn 75 sản phẩm pectin để chế biến mứt quà đông nó không làm biến đôi mùi vị tự nhiên của sản phẩm và không gây độc. Trong y học pectin được sử dụng đế sàn xuất thuốc chừa bệnh .

• Báo cáo khoa học
• Vỏ cà phê
• Pectin
• Coffee
• trích ly
• báo cáo khoa học
• khoa học sinh học
• Mô hình toán
• Máy xát vỏ
• Máy xát vỏ cà phê
• Kiểu rulô ngang hai tầng XV 1500
• Cơ sở chế biến cà phê
• Cà phê vối
• Cà phê mít
• Thành phần hóa học của vỏ cà phê
• Tác dụng của vỏ cà phê
• Ngành công nghiệp cà phê
• Tính chống oxi hóa của vỏ cà phê
• Tạp chí Khoa học Đại học Đông Á
• Vỏ và thịt quả cà phê
• Khả năng kháng oxy hóa
• Cây cà phê
• Hợp chất polyphenol từ thịt quả cà phê
• Hợp chất polyphenol từ vỏ quả cà phê
• xử lý vỏ cà phê
• enzyme cellulase
• Trichoderma viride
• Aspergillus niger
• Cellulase
• Pectinase
• Công nghệ nông nghiệp
• Than sinh học
• Vỏ quả cà phê
• Thành năng suất cà phê
• Chất lượng đất
• Năng suất cà phê
• Nghiên cứu thu nhận pectin từ vỏ cà phê
• Thu nhận pectin
• Điều kiện trích ly
• Xuất khẩu cà phê
• Các hợp chất polyphenol từ vỏ cà phê
• Các hợp chất polyphenol từ thịt cà phê
• Kết hợp enzyme cellulase và pectinase
• Phân ủ từ vỏ cà phê
• Chế phẩm vi sinh vật
• Xử lý ủ phân compost từ vỏ cà phê
• Chất lượng phân ủ compost
• Chế biến sâu sản phẩm cà phê
• Ủ hoai vỏ cà phê
• Khả năng tạo chùm cà phê
• Hàm lượng acid humic
• Chế phẩm E
• Chế phẩm Trichoderma
• Công nghệ cơ khí
• Chi phí điện năng riêng
• Vỏ hạt cà phê
• Quá trình khí hóa
• Phương pháp ASTM
• Hệ thống Macro TGA
• Hành vi nhiệt của vỏ hạt cà phê
• Luận án Tiến sĩ
• Chất hữu cơ trong môi trường nước
• Than hoạt tính từ vỏ cà phê
• Ô nhiễm môi trường của vỏ cà phê
• Xử lí nước thải chứa phenol
• Công nghiệp dệt nhuộm
• Ứng dụng than sinh học
• Ứng dụng phân hữu cơ khoáng
• Liều lượng bón than sinh học cho cà phê
• Than sinh học từ vỏ cà phê
• Canh tác cây cà phê chè tại Đăk Nông
• Phụ phẩm từ vỏ cà phê
• Thành phần hóa học của cà phê
• Chế biến cà phê
• Phế phẩm nông nghiệp
• Công nghiệp thực phẩm
• rượu vang
• phân vi sinh
• ô nhiễm môi trường
• cà phê
• sản xuất cà phê
• phân hữu cơ vi sinh
• kỹ thuật trồng trọt
• quy trình canh tác
• bài nghiên cứu
• Chất lượng phân trộn
• Chế phẩm vi sinh Trichoderma sp
• Phụ phẩm cà phê
• Bacillus subtilis Ba 79
• Cùi trái chanh dây
• Lớp nhớt trái cà phê
• Cảm ứng sinh tổng hợp enzyme pectinase
• Sản xuất chế phẩm sinh học
• Vỏ quả cà phê làm phân bón
• Phân bón cho cây trồng
• Báo cáo khoa học công nghệ
• Nghiên cứu khoa học
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Nông nghiệp Việt Nam
• Tài liệu nông nghiệp
• Sản xuất giá thể trồng rau
• Sản xuất giá thể trồng hoa
• Sản xuất giá thể trồng cây cảnh
• Vỏ cà phê và bã mía
• Than hoạt tính
• Đẳng nhiệt hấp phụ
• Động học hấp phụ
• Khả năng hấp phụ Ni
• Dung dịch nước của than hoạt tính
• Than hoạt tính chế tạo từ vỏ hạt cà phê
• Biện pháp xử lý cơ chất
• Năng suất nấm rơm
• Phụ phẩm vỏ cà phê
• Cơ chất trồng nấm rơm
• Volvariella volvacea
• Enzym xenlulaza
• Saccharomyces cerevisiae
• Chuyển hóa glucozơ thành etanol
• Chưng cất etanol
• Ảnh hưởng của loại vật liệu phối trộn
• Vật liệu phối trộn
• Tỷ lệ vật liệu phối trộn
• Nồng độ chế phẩm Effective microorganisms
• Ủ phân yếm khí vỏ cà phê