TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng chống oxy hóa của vỏ quả cà phê thu hái tại Gia Lai Coffea canephora Pierre ex A. Froehner, Rubiaceae

"Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng chống oxy hóa của vỏ quả cà phê thu hái tại Gia Lai Coffea canephora Pierre ex A. Froehner, Rubiaceae" nhằm cung cấp thêm thông tin để có thể sử dụng nguyên liệu này làm ra các sản phẩm ứng dụng. Kết quả nghiên cứu hoạt tính chống oxi hóa cho thấy, dịch chiết ethanol 50% vỏ quả cà phê thể hiện hoạt tính chống oxy hóa trên mô hình càn quét gốc tự do DPPH mạnh hơn so với dịch chiết ethanol 96% và 70%. | Số 01 49-56 2022 NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA CỦA VỎ QUẢ CÀ PHÊ THU HÁI TẠI GIA LAI COFFEA CANEPHORA PIERRE EX A. FROEHNER RUBIACEAE N 1 ƣơ Vă 1 Võ Th u Hƣơ 1 Lê Phạm Quỳnh Trân1 1 1 Quách Nguy n Tố Uyên N u u N u N C 1 1 Khoa Dược Trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh 41-43 Đinh Tiên Hoàng Bến Nghé Quận 1 Thành phố Hồ Chí Minh Tác giả chịu trách nhiệm chính nguyenthingocchi@ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận Ngày đăng TÓM TẮT Trong ngành công nghiệp cà phê vỏ quả là một nguồn phế phẩm lớn cần được tái sử dụng để tăng giá trị kinh tế và giảm ô nhiễm môi trường. Đề tài tiến hành nghiên cứu các thành phần hóa học có trong vỏ quả cà phê Coffea canephora thu tại Gia Lai nhằm cung cấp thêm thông tin để có thể sử dụng nguyên liệu này làm ra các sản phẩm ứng dụng. Kết quả nghiên cứu hoạt tính chống oxi hóa cho thấy dịch chiết ethanol 50 vỏ quả cà phê thể hiện hoạt tính chống oxy hóa trên mô hình càn quét gốc tự do DPPH mạnh hơn so với dịch chiết ethanol 96 và 70 . Sử dụng các phương pháp chiết xuất phân lập tinh chế đề tài đ ph n ập được năm hợp chất 1-5 . Cấu trúc hóa học của các hợp chất này được xác định là β-sitosterol ethyl caffeat caffein daucosterol và -catechin dựa trên các dữ liệu hóa lý phổ cộng hưởng từ hạt nhân NMR và phổ khối MS. Kết quả nghiên cứu là tiền đề cho các nghiên cứu trong tương ai để đánh giá tác ụng sinh học của vỏ quả cà phê. Từ khóa Vỏ q ả cà phê Coffea canephora caffein catechin chống oxy hóa STUDY ON CHEMICAL CONSTITUENTS OF COFFEE HUSKS COLLECTED IN GIA LAI COFFEA CANEPHORA PIERRE EX RUBIACEAE Lam Trinh Diem Ngoc1 Duong Van Tho1 Vo Thi Thu Huong1 Le Pham Quynh Tran1 Quach Nguyen To Uyen1 Nguyen Thi Dieu Linh1 Nguyen Thi Ngoc Chi1 1 Faculty of Pharmacy University of Medicine and Pharmacy in Ho Chi Minh City 41-43 Dinh Tien Hoang Ben Nghe District 1 Ho Chi Minh 700000 Vietnam Corresponding author nguyenthingocchi@ Received November 13 2021 Accepted .

• Nông nghiệp
• Thành phần hóa học của vỏ cà phê
• Tác dụng của vỏ cà phê
• Ngành công nghiệp cà phê
• Tính chống oxi hóa của vỏ cà phê
• Tạp chí Khoa học Đại học Đông Á
• Phụ phẩm từ vỏ cà phê
• Thành phần hóa học của cà phê
• Chế biến cà phê
• Phế phẩm nông nghiệp
• Công nghiệp thực phẩm
• Tạp chí Khoa học giáo dục
• Hệ thống giáo dục đại học
• Phương pháp xếp hạng hệ thống giáo dục
• Nâng cao chất lượng giáo dục đại học
• Chính sách thu hút sinh viên
• Tạp chí Khoa học
• Đảm bảo chất lượng
• Cấp chương trình
• Chất lượng giáo dục đại học
• Mạng lưới các trường đại học Đông Nam Á
• Ảnh hưởng của mật độ paclobutrazol
• Ảnh hưởng của chế phẩm paclobutrazol
• Sản xuất lạc ở Quảng Nam
• Chế phẩm SK96 Paclobutrazol
• Quy trình kỹ thuật trồng lạc
• Influencer marketing trong thời đại số
• Chiến lược marketing doanh nghiệp
• Các hình thức marketing
• Thực hiện chương trình Influencer Marketing
• Đặc điểm vi học của thân rễ Sùng thảo
• Thành phần hóa học thân rễ Sùng thảo
• Hoạt tính gây độc thân rễ Sùng thảo
• Thân rễ Sùng thảo
• Độc tính tế bào
• Phan Huy Ích
• Tiến trình nhà Thanh công nhận triều Nguyễn
• Bang giao Việt Thanh thời Nguyễn
• Triều đại Tây Sơn
• Đặc điểm giải phẫu Lan kim tuyến
• Đặc điểm hình thái Lan kim tuyến
• Thành phần hóa học của Lan kim tuyến
• Anoectochilus formasanus Hayata
• Lan kim tuyến
• Chuyển động hiện đại vỏ trái đất
• Vỏ trái đất
• Số liệu GPS liên tục
• Trạm GPS liên tục
• Chiết xuất tinh dầu gấc
• Chiết xuất tinh dầu gấc phục vụ nông hộ
• Quy trình chiết xuất tinh dầu gấc
• Điều chế tinh dầu gấc
• Cộng đồng Công giáo
• Công giáo trong thời kỳ nhà Nguyễn
• Thời kỳ nhà Nguyễn trung hưng
• Lịch sử triều Nguyễn
• Phan Thanh Giản
• Chuyến đi Tây của Phan Thanh Giản
• Quan hệ Việt Pháp thế kỷ XIX
• Lịch sử quan hệ quốc tế của Việt Nam
• Tính liều bức xạ
• Gia tăng tính liều bức xạ
• Hoạt động thăm dò đất hiếm
• Bức xạ liều cao
• Phân tích mức độ kháng thể IgE
• Bệnh mày đay cấp tính
• Bệnh mày đay mạn tính
• Kháng thể IgE trong huyết thanh
• Điều trị bệnh mày đay
• Phát triển bền vững Hội An
• Phố cổ Hội An
• Tài nguyên văn hóa Hội An
• Bảo tồn và phát triển Hội An
• Phát triển văn hóa Hội An
• Phát triển kinh tế tư nhân
• Kinh tế tư nhân ở tỉnh Đắk Lắk
• Kinh tế tư nhân
• Giải pháp phát triển kinh tế tư nhân
• Thực trạng kinh tế tư nhân tỉnh Đắk Lắk
• Chất lượng đội ngũ công chức cấp xã
• Đội ngũ công chức cấp xã
• Chính quyền cấp xã
• Công chức cấp xã tỉnh Quảng Bình
• Phát triển đội ngũ công chức cấp xã
• Cung cấp dịch vụ công trực tuyến
• Dịch vụ công trực tuyến
• Nâng cao hiệu quả dịch vụ công trực tuyến
• Dịch vụ công trực tuyến lĩnh vực tư pháp
• Xây dựng quy trình định lượng Gaba
• Gaba trong sản phẩm trà
• Phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử
• Vai trò của Gaba
• Thẩm mỹ trong nghệ thuật ẩm thực
• Nghệ thuật ẩm thực
• Ẩm thực của dân tộc thiểu số
• Yếu tố thẩm mỹ trong ẩm thực
• Cách trang trí món ăn