TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5246:1990

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5246:1990 quy định các phương pháp xác định hàm lượng axit atcobic (dạng khử của vitamin C) của các sản phẩm rau và quả chế biến. nội dung chi tiết. nội dung chi tiết. | CỔNG HOA IX HỘI CHÙ NGHĨA VTỆT nam ĨĨEU CHUAN VIET NAM SẲN PHẮỈÍ RAU VÀ QưX CHẾ BIEN ác phương pháp chuần độ va so mau xác định hầm lương axit atcobỉc vitamin c TCVN 5246-90 ST SEV 6245-1988 HA NOI Cơ quan biên soạn Tỉều Ban kỹ thuật tròng trổt Cơ quan trình duyệt va đề nghỉ ban hầnh Tồng cục Tiêu chuần - Đo lường - Chắt lương Cơ quan xét duyệt va ban hanh ùy ban Khoa học Nhầ nước Quyết định ban hanh so 733 QĐ ngầy 31 tháng 12 n n 1990 Nh0E N SÁN PHA . rJV Vi CHS 513 TCVN 246- 90 các phương pháp chuẩn độ và so màu xác ST SEV 6245- định hàm lutyng axit atcobic Vitamin c ___ 88 ỈVeget Oles and Fruits phoducts. Drterminations. of ass- Khuyến khích coble acid conrent vitaminc By tit ation and pnotome- áp dụng try methods Tiêu chuẩn này quy định các phương pháp xác định hàm lưyng axit atcobic dqng khử cúa vitamin Ocúa các sân phẩm rau và qua chế biến. Phương pháp chuẩn độ-dùng cho các sân phẩm dịch chiết có màusáng. Phương pháp so màu-dùng cho các sân phẩm dịch chiết có màu tối. Tiêu chuẩn này phù hợp với ST SEV 6245-88 1. Phương pháp chuẳn độ . sân chết cua phương pháp Phương pháp dựa trên việc chiết axit ascobic bằng hỗn hq p axỉt axetic và axit metaphotphoric sau đó ớhuẩn độ hằng 2 6-áatri diclophenolindophenolat đến xuết hiện màu hồng sáng. . Những quy định chung . Tiến hành thứ theo qui định hiện hành . Đe tiến hành thử nếu không có các chỉ dân khác cần sử dụng các thuốc thứ loạỉ tinh khiết phân rích và nước cất hay nướcco độ tinh khiết tương đương. . Nếu sân phẩm dã bị sứ lý nhiệt qúa lêu úay bào quan đã lâu ngày thì cần đưa vào các kết qúa sự hiệu chỉnh do sự có mặt của một số chết khứ khác. . ìíễư Chuẩn bị mẫu để thứ theo TCVN 5072 9O ST SEV 5807-86 . Dựng cụ và vật liệu Đe tiến hành thó cần đùng 1 Can phòng thí nghiệm có vạch chia không nhò ho n 0 1 mg. 2 Cán phòng thí nghiệm có dộ chinh xác loại 2 vó vạch chia không lớn hơn 10 mg. 3 May đong thề hoá. 4 Cối và chày sứ 5 Pheu lọc đường kính 5-10cm õ Binh định mức dqng .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 52461990
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• TCVN 52461990
• Sản phẩm rau quả chế biến
• Xác định hàm lượng axit atcobic
• Phương pháp xác định hàm lượng axit atcobic