TAILIEUCHUNG - Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món tôm: Phần 2 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món tôm", phần 2 cuốn sách giới thiệu các phương pháp chế biến một số món tôn hấp dẫ dùng để đãi tiệc. Cuốn sách này là một tài liệu hữu ích giúp bạn đọc nâng cao tay nghề nấu nướng khéo léo mình. nội dung chi tiết. | 29 VẬT LIỆU - Ikg tôm càng loại viía hoặc tôm sú to. - 1 trái dừa xiêm - Ngò - cà rốt - xà lách Đà Lạt - Muối CÁCH LÀM Chuẩn bị - Tòm càng rửa sạch để ráo - Ngò rứa sạch để ráo - Cà rốt tỉa hoa - Xà lách rửa sạch Chê biến - Chảo nóng cho tôm chút muối nước dừa xiêm cho lên chảo đậy nắp lại 10 phút tôm chín đò nhắc xuống. - Trái dừa xiêm khoét lỗ xung quanh. cho tòm gắn xung quanh. TRÌNH BÀY - Lót xà lách dưới dĩa cho trái dừa nằm lên. - Rải ngô - cà rốt xung quanh. - Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh. 3 Chá giò bò bia VẠT LIẸU - 40 lá bò bia ngọt - 300g tôm - 300g gió sống - 300g cá thác lác - 300g khoai môn tàu - Tiêu rnuổi đường bột ngọt tỏi dầu ăn CÁCH LÀM Chuẩn bị - Vỏ bò bía có bán sẵn loại lạt không đường. - Tôm bóc vỏ rút chỉ đen chà chút muôi rửa sạch lau khô đặp dập quết cho dai giò sống vào quết cho quyện vào nhau. - Cá nêm chút tiêu bột ngọt đánh với nước muối cho dai trộn vào tôm. - Khoai gọt vỏ bào mòng thái sợi ngắn 0 5cm. - Tòi bằm nhuyễn. Chế biến - Trộn chung tôm giò sống khoai cá tiêu bột ngọt tỏi bằm. Nêm cho vừa ăn. - Để vỏ bò bía lên thớt cho nhân vào gấp 2 bèn lại cuộn tròn chảo dầu nhiều vừa nóng cho dĩa giò vào chiên vàng giòn lừa trung bình vớt ra để ráo. TRÌNH BÀY - Xếp chả giò ra dĩa. - Dọn kèm chén tương ớt hoặc tương xi muội. 31 VẬT LIỆU - 300g bánh tráng trắng déo - 300g thịt nạc dăm - 200g thịt nạc cua -300g tôm bọc thè to - 5 củ năng - 1 ly bia nhò ì ly nước dừa xiêm nhỏ - Rau giá xà lách dưa leo 6 tép hành lá bún dậu phộng Gia vị. CÁCH LÀM Chế biến Chuẩn bị - Bánh tráng ủ lá chuôi 1 đêm cắt lia cứng cát đôi bánh tráng. - Thịt nạc đăm xay nhuyễn. - Thịt nạc cua rỉa nhỏ. - Tòm lột vỏ rút chỉ đen chà muối rửa sạch lau khô đập dập quết nhuyễn với hành lá Iâ y phần trẩng. - Cù năng gọt vỏ bào sợi trụng nước sôi vắt ráo - Dưa leo gọt sọc vó thái mỏng. - Hành lá lây phần xanh thái thặt nhuyễn cho chút muôi bột ngọt. 2 muỗng dầu ăn thắng thật nóng đố vào tô hành lá trộn đều. - Bún thoa mỡ hành rắc đậu phộng. - Đậu phộng cho chút muối rang

• Ẩm thực
• Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc
• 60 món tôm
• Tự học nấu ăn
• Kỹ thuật nấu ăn
• Tự học chế biến món tôn
• Tự học làm các món tôm
• Nấu ăn đãi tiệc
• Kỹ thuật nấu các món cua
• Kỹ thuật nấu các món cá
• 60 món súp
• Nấu ăn khai vị
• Chế biến đồ nguội
• 60 món gà
• Kỹ thuật nấu các món gà
• Chế biến món ăn từ tôm
• Kỹ thuật chế biến các món gà
• 60 món gỏi
• Kỹ thuật làm gỏi
• Làm gỏi đãi tiệc
• Tự làm các món gỏi
• 60 món cơm canh
• Kỹ thuật nấu các món canh
• Kỹ thuật nấu các món cơm